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“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”
2021上半年，互联网被蜜雪冰城主题曲营销疯狂刷屏。这个曾被认为很LOW的茶饮品牌，风头一度盖过奈雪的茶、茶颜悦色、喜茶等中高端茶饮品牌，成为舆论和资本追捧新宠。
作为平价茶饮，蜜雪冰城的逆袭，刺激着大住宿领域平价品牌的崛起。2020年起，多个平价民宿 酒店品牌发力，相继推出新产品、加盟政策、设计风格等，抢占市场份额。
平价民宿和平价茶饮，由于在产品逻辑等方面，有诸多相似之处，使得我们好奇，茶饮能跑出平价的蜜雪冰城，大住宿下一个爆款会是平价民宿吗？
01
蜜雪冰城成功的秘诀是什么？
有人说，
价廉物美啊。
立刻有人反驳，
错！
应该是物美价廉。
都是这四个字，顺序不一样，意义截然不同。
“价廉物美”侧重点是价格足够低，再匹配一定质量产品，消费者最终为“价格”买单。
“物美价廉”侧重点是产品足够好，再匹配较低的价格，消费者最终为“产品”买单。
蜜雪冰城甜筒每个2元，肯德基甜筒每个要贵一倍以上，大多数消费者品尝完两家甜筒后发现，前者除了在一些附加细节上略逊色于后者外，其他相差无几。
▲蜜雪冰城2元甜筒在年轻人中风靡一时
追求高性价比的人，必然购买蜜雪冰城，花50%价格体验80%品质的肯德基甜筒，这笔买卖，太划算。
平价酒店和平价茶饮，在“物美价廉”方面，高度类似。
什么是平价民宿？
“多数人能住得起的好品质的民宿”。
平价民宿的“物美”体现在三方面：
住宿的基础能力不输经济连锁酒店。所谓住宿的基础能力是指：
房间安全、干净；
装修装饰有设计感；
寄存、洗衣等刚需功能齐全；
“消费者在平价民宿房间关灯睡觉，所体验到的一切，与入住经济连锁酒店没有任何本质的差距”
减少“可有可无”的鸡肋设置。
酒店有很多空间和服务，对消费者来说可有可无，平价民宿的理念是把这些鸡肋全部去除。
满足消费刚需项。
平价民宿减少的服务并非完全不提供，而是选择另一种方式——自助化及第三方。
通过互联网+智能化设备，我们追求‘极有限服务’，不做任何有浪费的投入。
02
平价民宿在中国的兴起与蜜雪冰城快速扩张几乎同步，两者都赶上一个风口——消费升级带来的巨大人口红利。
2013年，平价酒店迎来第一个爆发期。
这一年，中国城市化人口流动加快，大批乡镇人口向中大型城市流动，他们经济能力有限、价格敏感，对高质低价酒店民宿产生旺盛需求。
“从产业层面看，适逢经济连锁酒店头一个10年经营周期结束，很多酒店软硬件升级迭代，随之而来的是品质升级和房价上调。”田磊回忆，经济连锁酒店房价不断上调，
作为塔基的经济连锁酒店地位抬高，给更多的平价民宿腾出价格区间和市场空间。
这就好比，蜜雪冰城将主力单品价格卡在10元以内，向上，和喜茶们20-30元的产品单价保持绝对优势；向下，吊打所有小连锁茶饮品牌及海量单体茶饮店，独霸一方。
03
一方面，疫情新常态下，消费者住宿需求出现新变化。
小张是一位专门做平价民宿的。去年疫情之后，他发现自家民宿入住客群出现1个细微变化。
“挑剔”的年轻人多了。
他们很在意民宿的装修风格、装饰品味与卫生环境，习惯各种互联网和智能化设备。
当下中国，有一组数据值得高度关注：
6.1亿人月均收入1000元左右。
根据2019年相关数据，低收入组和中间偏下收入组共40%家庭户对应的人口为6.1亿人，年人均收入为11485元，月人均收入近1000元。
这是一个庞大的蓝海市场，他们也有走亲访友、旅游观光、差旅生意、求学看病等出行产生的住宿需求，尽管对于价格高度敏感，对住宿品质的要求并不低。
疫情让这种看似矛盾的潜在需求进一步激发，直接刺激酒店供给端做出快速调整。
04
越来越多的人敏锐嗅到“钱的味道”。他们发现，民宿似乎是个还不错的买卖：
投资低回本快。
相较于主流经济连锁酒店500万+，中端酒店千万起步的投资门槛，民宿的整体投资额度低，对于那些手头并不宽裕或者相对谨慎的人，具有很强吸引力。
老袁常年在北京从事教培工作，频繁的出差经历，让他对酒店这个买卖产生浓厚兴趣。无奈手头资金有限，也不想承担太高的风险。机缘巧合下，他了解到民宿，多番考察之后，今年最终和朋友一起，在山西太原投资开一家民宿
物业可选性高。
民宿的选址非常灵活，物业存量市场巨大，如果位置好，基本上不愁没单。
参照蜜雪冰城，从2007年开启品牌连锁化起，连续踩中消费升级与分级、小镇青年消费意识觉醒、平价消费等多个风口，才达到现在的成就。
2020年疫情之后，或许是平价民宿的新起点，期待玩家们将其做成大住宿的下一个爆款。
END
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我是民宿奶爸，家里两娃，为了陪伴两宝成长，也厌倦了朝九晚六的工作，和宝妈辞职出来民宿创业，从0经验3万投入第一套城市民宿，经营了12套，本意一切为了孩子不想再上班，但却意外实现了小小的时间自由（还没财务自由），这次我们没有把生活弄丢，做城市民宿让我们一家四口幸福感满满，如果你也想通过民宿创业，不管是兼职还是全职，欢迎添加微信一起交流，知无不言言无不尽；微信号：BB1683370
奶爸的民宿房源一直在拓展，同时带学徒教人做民宿，自创的城市民宿十大流程，从选址、调研、风控、软装搭配到上架、运营以及后期的私域流量打造、新媒体推广等全闭环流程，奶爸的陪跑实操课，短短3个月，已经帮助超过30位小白学员在深圳、佛山、东莞、珠海、杭州、上海、苏州、太原、长沙、西安、成都等全国接近30个城市成功落地，学员平均15天就可以成功上架一套城市民宿，如果你对城市民宿感兴趣，想从事民宿创业，或者你有闲置房源想做民宿托管，请添加奶爸微信咨询，微信号：BB1683370
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