引言：
瓶装乳茶喝出现制乳茶口感？「斐素」正在为此而努力。「斐素」牛乳茶从选料、配方、工艺等维度入手，尽可能高度还原现制乳茶的口感，因此成为了不少都市年轻人下午茶的新宠。为健身、减脂人群提供“轻断食果蔬汁”产品，是「斐素」初创时的起步点，如今基于趋势变化，「斐素」增添了FSTea类目产品，「斐素」始终秉承“每个人都值得更好的食物”的理念，专注打造能为消费者带去鲜活能量的产品。就此，知新问了「斐素」联合创始人兼CEO林霖7个问题。
本期新品牌：斐素
「斐素」致力于为消费者带去大自然的本味，让消费者感受流动全身的鲜活力，旗下拥有FSJuice和FSTea两大类目，包含轻断食果蔬汁、冷泡茶和牛乳茶等系列产品。
知新Q1：请简单介绍下您的背景和履历。
林霖：大家好，我是「斐素」的联合创始人兼CEO林霖。
我毕业于吉林大学和美国斯坦福大学，取得了美国斯坦福大学管理学和吉林大学工科双硕士学位。曾在生鲜电商Fields甫田网及雷士光艺任COO, 深耕消费品企业运营体系和产品供应链管理多年。
知新Q2：为什么创办「斐素」？
林霖：「斐素」创立之初，主要致力于为健身、减脂人群提供轻断食果蔬汁产品。2013至2015年，「斐素」专注于轻断食果蔬汁产品，该系列只在健身房和线上售卖。由于保质期只有3天，大大影响了受众人群的覆盖。2015年后，「斐素」决定转向RTD预包装短保质期果汁的生产。
2019年左右，因市场环境变化，「斐素」的冷藏果汁业务受此影响，发展逐步趋于平缓，甚至开始下降。危与机相伴相生，此时我洞察到，喜茶、奈雪の茶等现制新茶饮品牌相继进入大众视野，年轻群体的消费需求被大大激发，而零售端却仍然空白，这意味着我们有极大的增长空间。「斐素」看准了市场机会，新增了FSTea类目。
知新Q3：「斐素」的核心理念或想要传递的精神是什么？
林霖：「斐素」认为每个人都值得更好的食物，都应该对自己真诚，全身心地、更好地感受生活。我希望每一瓶「斐素」，都能够为消费者带去大自然的本味，让消费者感受流动全身的鲜活力。
知新Q4：当下最想推荐给读者的一款产品是什么？
林霖：最想推荐「斐素」大红袍牛乳茶。
这款产品从选料、配方、工艺等维度入手，尽可能高度还原现制奶茶的口感。「斐素」测试了各个产地几十种不同的茶叶，优选茶叶萃制茶汤，再配以澳洲进口奶源，以及短保35天的冷链存储配送，尽可能去靠近现制乳茶的口感。
「斐素」从创立之初就严格把控上游原料品质和工厂端的生产。坚持标准化生产，与国内外一级原料供应商合作，保证了新品定制原料的开发能力和新食品原料的持续搜索能力。冷链上，「斐素」与跨省际的冷链物流服务商深度合作，全程实时监控温度。
知新Q5：这款产品的消费者是谁？
林霖：这款产品的目标群体范围较大，25-35岁的女性是消费的主力军，18-25岁是第二梯队的用户。大家会更注重品质；关注产品的配料表、原料产地、仓储条件；关注产品颜值、口味和品牌附加价值，而非纯价格向决策。这种关注，对产品本身提出了更高的要求。
知新Q6：我们在哪里可以买到这款产品？
林霖：「斐素」现已开通线上和线下购买渠道。线上，在京东、淘宝、抖音搜索「斐素」，就可以找到我们的官方旗舰店，进店即可选购。
线下，「斐素」已经覆盖了包括以盒马、奥乐齐为主的大型商超渠道，以全家、罗森为主的便利店渠道，以及各大社区电商渠道。「斐素」现已布局线下终端近1万家，欢迎大家的光临。
知新Q7：请用一句话来总结这款产品为什么值得买？
林霖：「斐素」大红袍牛乳茶是一款“随时随地的快乐牛乳茶”，从选料、配方、工艺等维度入手，尽可能高度还原现制奶茶的口感，相较于现制现售奶茶，「斐素」牛乳茶也更加方便快捷，且价格更亲民。
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