文▏略略略懂一二
学校的食堂永远是充满了话题，“难吃”和“还贵”是绝对是各类学校众多学子同样的感受。
可不管你有多讨厌食堂，食堂每天总是挤满了人。
每当上午最后一节课结束后，教学楼到食堂的距离，成就了多少短跑健将。
第一个冲到食堂的学生，迎接整个食堂阿姨们的欢呼，“同学，吃点啥！”
不知道你们学校食堂的格局是不是一二楼打饭，三楼小炒。
于是在打饭的窗口，每次都会上演智慧与情商的比拼。
一份吃不饱，两份吃不起，能不能吃好，就看嘴甜不甜，选阿姨准不准。
因为阿姨们总是会不自觉地“手抖”，来回上下左右地抖。
你刷了饭卡后，指了指想要的菜品。
只见阿姨舀了一大勺肉准备装到盘子里，满眼都充满了惊喜与幸福，期待与感动。
结果幸福感只持续了两秒钟不到，阿姨她那颤抖的手，让肉一块一块地掉下来。
掉下的不是肉，是你的内心滴下的血。原本五六坨七八块的肉，抖到最后只有三两片。
土豆烧牛肉，成了牛肉味土豆。青椒炒肉丝，成了肉沫青椒丝。别说一米八的大个男生看着气不过了，就连一米五的小个女生看着也着实难受啊。
弯下腰，仰着头，双眼发射“卖萌装可怜”光线。
“阿姨，再来点吧！这也太少了。”
“够了，够了，吃那么多干嘛！赶紧走，后面还排着队呢。”打开方式不对，重来！
“阿姨你真好，谢谢阿姨了！”
“小嘴真甜，来，多舀两勺，长个子呢，要多吃点！”
为了吃个饱饭，学生们也太不容易了。每月生活费就那么多，要想好好的生存谈何简单。
很多同学们往往就想不通了，阿姨只是给食堂打工的，干嘛总是手抖跟学生们过不去呢？
少打了饭菜，多打几份出去，难不成阿姨自己还有提成吗？想想这也不可能呀。
其实食堂阿姨们之所以患“手抖症”，主要有几个原因，你能想得到吗？
食堂阿姨“手抖”的原因找到了！真不怪她们，学生：我选择吃外卖。
食堂经验也要盈利
除了那些好大学，好学校，政府给的补贴超高，食堂的饭菜真是物美价廉，几块钱就能吃到几荤几素吃到撑。
然而多数学校的食堂也是要盈利的，即便是不能盈利，也要至少保证不亏损，支出和收入能够持平。
食堂的运营成本并不低，厨房后勤员工工资，每日食材成本，设备水电气费等等。
这些开支不变，和保证出菜的质量和品质的前提下，图利似乎只能从减少每份饭菜分量，力求多卖些份数出去了。
饭量大的要打两份，饭量小的也刚好够了，这样就不至于浪费，食堂也能赚更多的钱。
保证各时段有饭菜
有的同学善于发现，就会观察到一点。明明窗口还有饭菜，自己到得也不晚，食堂阿姨前手还在抖菜，后手就直接把一盘菜端走了！这是为何？
其实是每天的出菜量都是有计划和规定的，为了保证不浪费的前提，又要保证用餐期间各个时段同学到食堂都有饭菜。前面时间段人多量大，同时也要顾及到晚到的学生。
因此像略略，不走寻常路，为了吃饱有时候就会另辟蹊径。
看到一盘菜，还剩最后一两勺的时候去打。一般情况下，阿姨就会清空把菜全部打给你了。不得不佩服自己的机智！
主菜配菜量有差距
手抖的食堂阿姨，也不是打什么菜都抖。抖的都是荤菜，抖一下，就掉一坨肉。
在打饭窗口，一盘荤菜里，也不可能全是肉。有荤有素，有主菜也有配菜，配菜都是便宜的素菜。像土豆呀、萝卜呀、冬瓜呀，这些都不值钱的。
运气好点，阿姨舀一勺不抖的话，一份荤菜里能好几坨肉嘎嘎。可运气要是差点了，哪怕打两份都见不到几坨肉，这简直是亏惨了。
于是为了公平，阿姨们正义的“手抖”就来了！保证每份出餐的标准，肉不多也不少，全就靠手抖的阿姨的技术和经验了。
食堂阿姨“手抖”的原因是找到了，这不能怪她们。毕竟是食堂的规定，和领导的要求。
学生则表示：大不了我选择吃外卖就行了！
在没有外卖之前，食堂的确是一家独大！学生你爱不爱吃，都没有选择，要么在食堂用餐，要么回家用餐。住读的同学更是没得选！要么吃食堂，要么回寝室吃泡面。
这些年，外卖的兴起！也冲击了食堂的经营。
有些学校，出台政策抵制学生吃外卖，禁止外卖入校。美曰其名，保证学生食品安全健康。其实反过来一想，食堂物美价廉，好吃又方便，谁不愿意在食堂用餐呢？外卖吃多了，是真的可以吃吐的。
同学们冒着风险，去点外卖吃外卖，哪怕吃坏肚子也不愿在食堂用餐，要反省的是我们学校食堂的经营者和管理者。
一心只想着禁止学生外卖，一方面又不对自己食堂进行改革创新，试问如何留住学生的心，又如何留住学生的胃？
中小学食堂不能外包，一定程度地解决了这个问题，但到了大学食堂外包这个现象也是最普遍和泛滥的。尤其是在那些民办高校，父母给到孩子一个月两千块的生活费，有时候真不是孩子乱花钱和浪费，是真心伙食费贵呀。
而每当学校食堂出现食品安全事故，和接到学生投诉时，才引起重视和整改，这是不行的，小问题终究会酿成大祸。
做教育要用真心，做食品要用良心。让学生吃得健康，吃得放心，吃得实惠，是每个食堂从业人员要肩负的责任。
最后想激励激励同学们，为什么要努力读书考上好大学？有一句玩笑话，是这样说的。
你的高考分数，决定了你未来大学四年的寝室的居住条件，有没有独立的卫生间，有没有高速的网络，有没有舒适的床铺。
以及学校有没有宽广的操场，和大片的小树林可以谈恋爱，有没有庞大的图书馆，和安静的自习室可以专研学习。
还有就是有没有便宜又好吃的食堂饭菜，出寝室走几步就能到了。
毕竟一个学校好几个食堂，你永远不用担心会抢不到心仪的饭菜。
吃货们努力吧！不为了别的，就为了父母给的不多的生活费，也能在学校吃好吃饱。
毕竟吃饱了，才有力气学习嘛！希望食堂阿姨的手，永远不会再抖啦！
今日话题：
你的生活费一个月多少？在食堂吃几荤几素？阿姨们手抖吗？
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