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说起老干妈，在中国可谓无人不知，无人不晓。
8块钱一瓶的辣酱，每天卖出130万瓶；一年用1.3万吨辣椒，1.7万吨大豆；销售额45亿，15年间产值更是增长了74倍。
但是，你有多久没有吃过“老干妈”了？
你有多久没见过“老干妈”的动态了？
图源：“老干妈”公众号
01
老干妈“断网”了？
近日，眼尖的网友发现老干妈似乎“断网”了。
官方公众号、抖音号长时间停更，官方微博停止运营，甚至未通过企业资质年审。
鸟哥搜索发现，老干妈官方微信公众号停更近一年，最近一次更新是在2022年3月24日；
老干妈官方抖音账号也曾在2022年11月22日后停更两个多月，直至2023年2月10日才重新更新内容；
抖音平台账号“老干妈官方旗舰店”最近一条视频发布时间是2022年9月，目前该账号粉丝量为76万，一共发布过789条视频，获赞119万。
资料显示，1996年，老干妈创始人陶华碧在贵阳龙洞堡创办食品加工厂，专门生产老干妈麻辣酱。1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司注册成立，开始公司化经营。老干妈主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品。
被发现“断网”以后，老干妈反而在网络上获得大量曝光，各种猜测纷至沓来。
有人认为老干妈太老了，互联网已无容身之处，自然被时代抛弃。
有媒体说，老干妈看透了互联网，放弃讨好年轻人，“退网”是在保护品牌。
毕竟这些年，老干妈在互联网上的表现，只能用敷衍来形容。
2018年4月，老干妈才正式注册天猫旗舰店，开始线上之路。
第一次打广告，就贡献了“史上最尬”宣传片，相关微博，充斥着“看吐了”、“尬死了”等等评论。
第一次联名，就选择了风马牛不相及的《男人装》。
瓶身上的“老干妈”换上了颜色艳丽的衬衫，“化”了精致的妆容，和昔日的“愤怒女士”大相径庭。
追赶潮流进入抖音，也只是陶华碧卖货视频贴片循环播放，真人并没亲临现场。
上网晚还搭配错位，彻底颠覆了人们对老干妈的认知。
或许是抓不住互联网的流量密码，近几年，老干妈在互联网上干脆失声。
唯一几次出圈，还是因为换原材料被骂；被骗子搅和进和腾讯的纠纷。
去年10月份，“科技与狠活”甚嚣尘上，老干妈几次出来“自证清白”后短暂出圈，观看人数和直播销量大涨，但风潮过后，老干妈的直播间再次归于平静。
至于老干妈是否真的要“断网”？有媒体电话致电老干妈，工作人员称，目前公司正常经营。
令人疑惑的是，退出了“两微一抖”重要矩阵的老干妈，究竟是抛弃了年轻人，还是正在被年轻人抛弃？
不管答案是哪个，都改变不了一个令人痛心的现实，横扫中国辣酱界二十多年的“国民女神”，真的老了。
02
“一代传奇”发生了什么？
老干妈曾今有多火？
国内就不多说了，风靡全国，人尽皆知。
单说国外，陶碧华的回答是：“你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”
不仅华人爱老干妈，外国人也为老干妈着迷，有一个段子还颇为流传：
2003年，一对美国夫妻来中国旅游，他们的目光被商店里一个印着“看上去很严肃的女人”商标的酱料吸引了。
Mike表示，在美国一般“商标上的人都笑得很开心”，所以他觉得太稀奇了，一定要试一下。当他们把老干妈配着锅贴吃完之后，惊为天人。
回国后，外国人记不住老干妈的名字，到了超市会说，我要买那个“愤怒女士”酱。
很长一段时间，老干妈不仅占领了国内的各大线下渠道，还成功“出海”，甚至成了外国人认识中国“麻辣文化”的敲门砖，年销售额一度突破50亿元。
然而2021年老干妈营收大幅下滑。
根据“2022贵州民营企业100强”榜单，老干妈2021年的营收总额约为42.01亿元，名列榜单第11位。而在2017年和2018年榜单中，老干妈还维持在第5位，之后开始滑落，直至2022年跌出前十。
数据显示，2016年-2021年，老干妈营收总额依次约为45.49亿元、44.47
亿元、43.89亿元、 50.22亿元、 54.03亿元、 42.01亿元。算下来，2021年，老干妈营收下滑约22.25%。
一时间，关于“老干妈营收跌出贵州民企前十”“老干妈被年轻人抛弃”的话题引|发外界关注。
“愤怒女士”酱的衰败，还要从老干妈创始人陶华碧退休说起。
随着年纪的增长，老干妈逐渐将企业交给了两个儿子，大儿子李贵山主营销售，小儿子李妙行主营生产。
接班人二儿子李妙行，刚接手公司便大刀阔斧改革，把陶华碧24年未曾变化的配方做了调整。他为了实现“降本增效”，把原配方中的贵州辣椒改为了河南辣椒，成本下来了，但是香和辣的招牌口感也被削弱了不少。
味蕾敏锐的消费者很快就发现了其中的偷梁换柱，纷纷在社交平台上发问：老干妈为什么不好吃了？
味道不是原来的味道，但价格却水涨船高。老干妈在2022年3月下发了调价函，每箱商品上涨15-20元，合每瓶涨价1元左右。
按理说，消耗速度并没有那么快的辣酱，还是人们早已日久生情的国民品牌，涨价1元并非难以接受的事。
但配合上曾经的“偷梁换柱”事件，涨价就变得格外敏感。
要知道，曾经的老干妈，奉行“不集资、不上市、不贷款”的原则，靠的是产品的质量打出一片天。
很多人买辣酱，已经认准了“老干妈”的牌子，但如果品质变了，“老干妈”的招牌则大打折扣了。
03
老干妈的困境
现在的老干妈是什么状态？
据红星资本局实地采访披露，和老干妈品牌一样，它的工人们也长时间处于“断网”状态，以前拉货的车四五十辆，现在一天顶多二三十辆。
多名老干妈工厂的工人透露，一般来说，他们实行的上班制度是每月休息四天；不过，去年有一段时间，他们实行“上五休二”，这也让他们到手的工资降低了。
“休息天数太多”是工人们的苦恼之一，“老是休息赚不到钱”成为不少员工辞职的原因。
不仅是工厂内的一线员工，经销商也感受到了消费者对老干妈产品需求的降低。
是消费者不需要吃辣椒酱了吗？放眼看看全球：
目前，全球辣酱年产量在800万吨左右，以中国为代表的亚洲区域辣酱产量占全球总产量的85%以上，是全球最主要的辣酱供给市场。
这也说明，不是不需要辣酱，而是需要口感更好、符合人们需求的辣酱。
从价格上看，老干妈已经没了优势。一直以来，老干妈都坚守着8~12元的黄金价格体系，陶华碧曾宣称“比我价高你没市场，比我便宜你白忙活”。
不过在去年初，没守住辣酱市场价格基准线的老干妈也开始涨价，如今的价格，在10-15元区间，这个范围，也是很多对手的价格定位，可以说，老干妈放开了自己的价格，也增加了更多的对手。
当前，辣酱行业也很内卷。
除了传统调味品巨头海天、李锦记，新晋品牌李子柒、虎邦、饭爷等都杀入了辣酱市场意图分羹，他们更懂年轻人的胃，都对老干妈的原有阵地形成了围剿。
种种迹象表明，老干妈的生意越来越不好做了，想要回归王者地位，当务之急，是需要探索出一条新路，一条能抓住年轻人阵地的路子。
04
背后的残酷真相
果真是创业不易，守业更难！
老干妈案例的背后，揭示出创业的残酷真相：没有永远成功的企业，也没有一种模式是永恒的，哪怕再大的商业帝国，也要学会居安思危，更要懂得顺时应势。
当你对这个世界放下警惕，就是你走向下坡路的开始。一时的成功，并不意味着永远。你永远不知道，明天会发生什么事情。
逆水行舟，不进则退，对这个残酷的世界始终保持一种危机感，才是一个企业经久不衰的秘诀。
谈到危机意识，不得不提的是任正非。
2001年，任正非写了一篇名为《华为的冬天》的文章，令人可敬的是，在华为2000年销售额达220亿元，利润以29亿元人民币位居全国电子百强首位的时候，任正非大谈危机和失败，发人深省。
他在这篇文章里写到：“十年来我天天思考的都是失败，对成功视而不见，也没有什么荣誉感、自豪感，而是危机感。”
正是因为任正非的居安思危，才让华为避免了一次次的危机，成为了如今的通信巨头。
微软的比尔·盖茨也说：“微软离破产永远只有18个月。”
海尔的张瑞敏总是说：“每天的心情都是如履薄冰，如临深渊。”
联想的柳传志也说：“你一打盹，对手的机会就来了。”
马云在2018年度浙商大会上说道：
公司在形势最好的时候、业绩最好的时候、利润最好的时候、士气最好的时候必须改革。
一定要在阳光灿烂的时候爬到屋顶上修屋顶，千万不要下雨、下暴雪的时候再跑到屋顶上修一修，你可能就摔死在屋顶上了。
所以居安必须思危，当一个人失去了危机感，他就失去了改变的动力，很容易不思进取、固步自封，这样早晚都是要被淘汰的。
这个道理，不管是对声名赫赫的大企业还是对普普通通的我们来说，亦是如此。
素材参阅：成都商报、中国新闻周刊、鸣金网等网络公开渠道
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