新化县古称梅山，地处北纬27°31′～28°14′，东经110°45′～111°41′，位于湖南中部，资江中游，雪峰山北段的东南麓（古称梅山）。辖区总面积3642平方公里 ，辖3个街道，18个镇，7个乡，2个国有林场，1个经济开发区 。境内多为山丘盆地，属中亚热带季风性湿润气候，环境宜人，素有“湘中宝地”之称。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，新化县常住人口为1196538人。 新化是梅山文化的核心区域，是中国梅山文化艺术之乡、中国蚩尤故里文化之乡、全国武术之乡、中国山歌艺术之乡、中华诗词之乡。
它的叶子像箭头，果实吃起来像马蹄，如今价值珍贵，看到请珍惜
在农村，有很多的野花野草，有些野草对人类的庄稼有很大的危害，所以农民朋友见到就拔除，防止它大面积的泛滥。
在农村稻田里面有一种野草叫做慈姑，别名华夏慈姑、藉姑、槎牙、茨菰、白地栗。
它是一种多年生的草本植物，生活在水中，它的叶子像箭头，开白色的花朵。它繁殖比较快，根系发达，扎根很深，严重影响稻田庄稼的收成，它会抢夺养分。
在笔者家乡的稻田里，都长有这种草，把秧苗插到田内，待它定植后，爸爸就会去田里慢慢的去寻找，一棵一棵的拔除，非常的辛苦，一天干下来，腰酸背疼的。
慈姑它的地下茎呈球形，黄白色或青白色，它的植株高大，茎粗壮；叶片宽大，肥厚，顶裂片先端钝圆，卵形至宽卵形；匍匐茎末端膨大呈球茎，球茎卵圆形或球形，可达5-8×4-6厘米；圆锥花序高大，长20-60厘米，有时可达80厘米以上，着生于下部，具1-2轮雌花，主轴雌花3-4轮，位于侧枝之上；雄花多轮，生于上部，组成大型圆锥花序，果期常斜卧水中；果期花托扁球形，直径4-5毫米，高约3毫米。种子褐色，具小凸起。它的地下球茎是可以吃的。
我记得，那时我爸爸在田里拔到大的会带回家给我们吃，清洗一下，用手去皮后就能吃，吃生的，像吃马蹄一样。脆，甜，味道不错。
慈姑除了生长在稻田以处，在农村的一些湖泊、池塘、沼泽、沟渠里也有生长的，它喜欢温暖湿润及阳光充足的粘性土壤， 在有的省区还有栽培，球茎可作蔬菜食用。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。
清朝末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。文学大师沈从文在春节用这道菜招待友人时说：它的“格比马铃薯高。”可见慈姑做为食用历史悠久了。
慈姑易于贮藏，春冬可随之收采，且富含淀粉，因此是以前救荒的理想的食品。
慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等，久食有益无害。
慈姑除了有食用价值外，同时还有很多的药用价值，具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效。
朋友们，在你们的家乡，有这种植物吗？你吃过吗？你还知道它的其它作用吗？欢迎大家在下面留言评论，一起说说看。