已是腊月初五了，离过年的日子是越来越近了，农村有的地方已经开始准备年货了，在你们那里过年一般要置办哪些年货呢？
小吴是湖南新化人，今天来说说湖南新化过年要准备哪些东西，同时分享一下是怎么制作的。
在湖南新化，大年初一的时候，天没亮就会起床准备年饭了，一般是在4点钟左右，有时吃完饭还没有天亮的，然后吃完饭再去睡觉，你们那里是怎么样的。
大年初一，也是一年当中吃得最好的，菜也是最丰盛的。
第一种菜 猪肉
猪肉是比较大众的食物了，过年肯定少不了猪肉的。在农村有的家里养有猪的，过年前自己家里杀一头，那是非常好的了。
像小吴家妈妈每年都养猪，每年都会杀一头猪来过年，今年准备杀一头550斤左右的猪来过年了，这头猪还是去年6月的猪，喂了18个月了，人家出10000元都没有卖，就想杀来自己吃。这是妈妈一天天的煮熟食来喂大的，非常的辛苦。
有的家里现在没有养猪的，过年的时候，会几个人合伙买一头猪来杀，或者是从人家那里买几块肉来过年。同时还要腌几块腊肉。
第二种菜 鸡肉
大众的荤菜除了猪肉得数鸡肉了吧，鸡肉过年也是少不了的。
在农村，家里有人居住的，都会养几只鸡的吧，过年的时候杀一只土鸡来吃。
以前小吴家过年还习惯杀一只阉鸡来吃的，阉鸡长得大，现在也没有这么多讲究了，只要是自己家养的鸡就行。
那些常年在外打工，只是过年回家的，家里自然也就没有养鸡了，就会去买上一只或者几只鸡来过个年，一只鸡也才100多元。
第三种菜是鱼
过年鱼也是不能少的，年年有鱼嘛。
小吴家父亲在稻田里养有稻花鱼，收完稻谷了，就把鱼集中养在一块田里面，过年的时候，就会去田里捞几条稻花鱼出来吃，新鲜的活鱼煮豆腐，是我的最爱。
除了新鲜的鱼，还有腊鱼，这是在收稻谷的时候，放干水把鱼捉回来的时候就烟熏的，过年的时候也会煮上一个菜，因为老妈不吃新鲜的鱼，只吃干鱼。
第四种菜是牛肉
牛肉有时过年的时候买，有时就不会买，牛肉的价格蛮贵的，去年的时候，牛肉在小吴家乡是60多元一斤。
要买的话就是买2-3斤的样子，用来炒魔芋吃的。
第五种菜豆腐
小吴家年年过年都要打豆腐的，并且是用传统的古法来打豆腐。
自家种的黄豆，用石磨磨碎一下，去掉壳，黄豆泡水4-6小时，然后再用石磨来磨出豆浆，烧开水，把豆浆泡开，再过滤掉黄豆渣，加石膏粉，凝固成豆腐后，上匣子成型，豆腐就制作好了。
一般每年都会打4-6桌的豆腐，一桌豆腐用来制作腐乳，4桌用来榨成油豆腐，还有一桌就吃新鲜的，过年的时候，就是新鲜的稻花鱼煮豆腐。
第六种菜魔芋
魔芋每年也要自己做一点，妈妈每年都种几个魔芋在菜园里，待苗焉后就挖回来放在红薯地窖里，年底了就拿出来洗干净制作魔芋豆腐。有时没有种，就会去买几个魔芋回来，去年8元一斤。
制作魔芋的方法也不复杂的。
新鲜的魔芋用稻草，或者是钢丝球，擦洗去魔芋的外皮，然后再找生石灰泡些水，用来磨魔芋。
在磨魔芋的时候，一定要戴一双手套，要不然手会痒的。用一个擂巴加泡的石灰水，把魔芋用一根竹签插着，往擂巴的四壁慢慢地磨，边磨魔芋就会凝固，然后倒出用另一个容器装好。直到所有的魔芋磨完。
放置一段时间后，魔芋凝固好了，就开始来煮魔芋了。
一口铁锅加水，同时放一把稻草，烧开，然后把凝固好的魔芋用刀划成一块一块的，放锅内煮熟，装盆，可以吃很久。
魔芋炒牛肉，是我弟的最爱，因此每年都会做的。
快过年，朋友们，在你们的家乡，过年要准备哪些年货呢？欢迎大家在评论区来留言分享，感谢你的支持。