在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
今天到这里来找一种野菜，这种野菜非常美味，大家都喜欢，而且它的价值用途也非常大，跟我一起看看了解一下吧。
看这就是我家的一片茶园，乍一看还没有发芽，可仔细再看看，还是有惊喜的，看看上面已经有很小的芽头出来了，期待早日喝到今年的新茶。
在茶园里发现了好多野菜，大家跟我一起看看，认识吗？学名鼠曲草，别名就太多了，毛毛头草、黄花白艾、白头草、清明菜、黄花裹毛毡草，黄花曲草、糯米饭、青波波草等等。不知道你的家乡叫什么。
鼠麴草属一年生草本植物。茎高可达40厘米或更高，不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色；总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，花冠顶端扩大，裂片无毛。三角状渐尖，瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，1-4月开花，8-11月结果。看看它的叶片是不是很像小老鼠的耳朵，所以有的地方也叫它鼠耳草。
叶片的正反两面及茎梗上都披着一层白色棉毛状绒毛。一般野生于荒地、田野、田埂路旁、茶园、果园等等地方。这一棵好大，找到宝了。
这种野菜在我们农村太受欢迎啦，每到春天都会出来采摘，点回家，粉嫩的直接用手掐就可以了。做法也非常简单，采摘回家后清洗干净，剁碎或放在料理机里打碎，和糯米粉混合在一起揉揉好后的面团即可以。煎饼又可以做团子或清明果，吃起来是软糯清香，而且营养非常地丰富。
鼠曲草不但是美味的野菜，而且是非常优质的中药材，春季开花时可以大量采摘，可以鲜用，也可以晒干备用。鼠麴草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。
用它煮水有许多厉害的妙用，所以这种草在我们这里最贵的时候能卖到29元一斤，没想到吧，价值这么高。
春天是万物复苏的季节，吃点野菜对我们的身体有许多的好处，如果你的家乡也有这种野菜，赶快出来挖点回家吧，现在是最嫩最好吃的时候，也刚好刮刮我们过年期间吃下的大鱼大肉的油腻。
在你的家乡是怎么做这种野菜的？还知道它的更多用途吗？一起到评论区来留言讨论一下。这期就分享到这里，你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。