车前草在农村的路边很常见，但是它的价值好多人不知道，到底有啥珍贵呢？今天我带朋友们认识一下车前草，顺便挖几棵回家煮水。
朋友们来看一下，这种植物就是车前草，它在农村的路边，荒地，菜园常常可以看到，它的叶子非常的漂亮，朋友们你认识吗？
车前草可是我们农村的明星植物，但是很多朋友还不认识他。车前草分三个品种，就是车前、平车前，还有大车前，这种车前它的根须又细又长，而大车前的根须比较少，平车前只有一条圆柱型的主根，朋友们，在你家乡的车前草长什么样呢？
车前草在农村非常的受欢迎，懂的人说他珍贵，还有一些人会在网上购买他晒干的车前草。网上能卖到20多元一斤呢，所以在有些地方人们看到它的价值还常常种植呢。
听奶奶讲，在以前的饥荒年代，人们会采挖车前草当做野菜来食用，所以这种植物在农村也被称为救命菜，救命粮。
朋友们来看一下车前草这种植物，它的别名有很多，人们叫她猪耳朵，虾馍草，车轮菜，猪耳朵菜，其实他在《本草纲目》当中也是有记载的，在我们这边的农贸市场上，也常常看到有人在售卖车前草，它既可以拿回家煮水，也可以当做野菜来食用呢。
在我们农村最常见的做法分两种，第一就是拿回家煮水了，新鲜的车前草清洗干净，晒到半干就可以储藏起来，在需要用的时候拿来煮水。
第二就是车前草煮鸡蛋了，我们采挖几棵车前草回家清洗干净，放在锅当中，加入几颗土鸡蛋，然后一起炖煮20分钟，中间可以把鸡蛋壳给他敲破，让鸡蛋吸收车前草的营养。
这也是农村老人非常喜欢的一道美食，一些腿脚麻利的老人，常常会拔车前草回家煮鸡蛋吃呢。另外车田草还可以煲汤，凉拌等等。
朋友们，你吃过车前草吗？你知道车前草还有其他的价值吗？懂的朋友评论区说说看。