农村是一个植物大王国，各种各样的植物都有生长，特别是野花野草那叫一个多，开门就能见到。在这些众多的植物当中，不乏很多有价值的植物。
俗话说，靠山靠山，靠水吃水，生活在农村大山深处的农民，搞野味那是轻而易举的事情 ，而生活在水边的农民，海鲜产品就是他们赖以生存的东西。
小吴家在湖南新化一个偏僻的小山村，四面环山，野生植物真的很多，一年四季都可以在山上找到野味来吃，今天小吴为大家介绍一种植物，这种植物，以前在农村有很多的，现在慢慢的少了，市场上都卖到10元一斤了。
就是上图这种植物，不知道有朋友认识吗？可能很多的朋友都会认错，以为它是生姜，可它不是生姜，只是它的茎和叶子看起来非常的像生姜而已。
这种长得像生姜的植物在小吴家乡叫做阳荷，它还有其它的称呼，别名白蘘荷、野姜、野良姜等。
不知道在你们那里又叫什么名字呢？阳荷在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等省区都有生长，它一般都是生长在林荫下、溪边，菜园地等处。
我们知道，生姜都是长在地下的，而阳荷的话，恰恰相反，阳荷是长在地上的，到了每年六七月份，在阳荷苗的根下，就会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖，它有特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，是一种很好美味。
小吴记得，以前在外婆家旁边竹林下面，长有很多的阳荷笋，到了6-7月份，阳荷长出小的洋荷笋，常跟外婆去采摘阳荷笋回来吃。阳荷笋长在阳荷苗的根下，非常的好看，带点紫色，用手掰，就掉了，采点回去。剥掉外层的老皮，就可以吃了。
阳荷我们吃的是它的嫩芽，味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。
采摘这种嫩的阳荷嫩芽回来，可以凉拌吃，也可以放辣椒炒来吃，鲜香可口，在夏季的时候，我们可以采摘阳荷的红色花苞来炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。
吃阳荷有强身健体、润泽肤色、延缓衰老的作用，同时这种阳荷有不错的药用价值。
现在这种阳荷在农村里也是越来越少了，到城市里的话，就更加的贵了，已卖到10元一斤了，还 受到城市人的喜爱，因为在城市里面真正的野生的蔬菜很难找了，而这种阳荷是纯野生的野菜，它也不需要打药的，是真正的绿色食品。
还有很多的城里人是从农村出去的，对以前的农村野味都有一种怀念的情结，都想买来尝吃一下，寻找当年的味道。
生活在农村的朋友们，如果你家还有这种野生的阳荷的话，记得千万不要连根拔除了，它价值珍贵，营养价值高。洋荷笋，您吃过吗？还记得它的味道吗？