农村人都喜欢在自己的菜园里面种植很多的蔬菜，供自己一家人的日常生活，每个季节都会种植一些当季的菜，在冬天的菜园里面，一般的家里都会种植一种有很大气味的菜。
这种菜就是香菜，香菜大家应该都很熟悉，喜欢吃的朋友可能还会直接用来凉拌，那在以前我一直以为它就是一种提味的蔬菜，今天才知道它还是一种很好的药材，在《本草纲目》里头都有记载，那你知道它是以什么来入药的吗？今天我们就一起来详细地了解一下。
香菜其实是它的一个别名，它的学名叫芫荽，这两个字可能大家不常听到，它是伞形科芫荽属的一种草本植物。
香菜原产是在欧洲地中海地区，相传它是从中国的西汉时期，由张骞从西域带回我们中国，如今大部分地区都有种植，它的外观看起来有点像芹菜，然后它有一股非常浓郁的特殊气味，喜欢的人觉得很香，如果讨厌的人就会觉得，这个气味好臭。
记得我第一次接触到香菜是在厦门的时候，那时候吃沙茶面，老板就问要不要给你放点香菜，那我想香菜那应该很香，我就说要的，结果等我吃的时候才发现，哎哟，太臭了，直到现在我都不能习惯这种味道。
据统计，世界上有七分之一的人，是不喜欢吃香菜，有的人觉得它这个味道和那个臭虫的味道很像，这个是因为香菜中含有70%的醛类物质，而臭虫它在受到攻击的时候就会散发出气体，这个气体中就含有这个醛类物质，这就是为什么有的人会感觉它的这个气味，像臭虫的气味。
这个就是香菜开的花，还挺好看的，它是这种伞形的花序，顶生，或者是叶子对生的，它的花白色或者是带一点点淡紫色的，这个就是它结的果实了，像这样子绿色的是还没有成熟的，它主要是以成熟后的种子或者它的全草入药。
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
如果你想要把它作为药用，一定要咨询医生，在医生的指导下使用，切记不要私自用药，本文旨在科普，不能作为用药依据。
在生活中它是我们熟悉的提味蔬菜，经常被用来煮汤呀，或者是凉拌菜等等，就是当作佐料的使用的，别名还叫胡荽、香荽等等。
大家有没有发现一些有特殊气味的东西，比如说像榴莲、鱼腥草、败酱草等，喜欢的人就会特别喜欢，可是讨厌的人就会非常的厌恶。
关于香菜，你是讨厌还是很喜欢呢？欢迎在留言区说出你的想法，说说你的理由吧，好了，这期分享到这里就要结束了，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。多了解一些植物知识，说不定哪天能帮我们的大忙。