在日常生活中，我们经常都需要去市场上买菜，买菜也是一个比较头疼的事情，有时候都不知道该买一些什么菜。我们买菜时既要考虑到荤素搭配、营养均衡；也还要考虑预算的问题。为了保证家人的营养，我们也会经常购买一些大虾回家烹饪。平时购买的大虾一般有鲜活虾和冰鲜虾，但不管是哪一种，它的价格都是比较贵的，所以我们在购买的时候就需要仔细挑选了。鲜活虾还好挑选，只需要选择活的、个头大的就可以了。但冰鲜虾我们就需要好好地挑选了，毕竟虾的新鲜程度直接关系到虾的味道和营养价值。那大家都是如何判断冰鲜虾的新鲜程度的呢？今天就给大家分享几个挑选冰鲜虾的小技巧，下面就跟着我一起来了解一下吧！
平常我们在购买冰鲜虾的时候，细心的朋友就可以发现，有些大虾它看上去是直的，而有些大虾它的身体是弯曲的，那这种直虾和弯虾到底哪个更新鲜呢？
可能很多朋友会挑选身体直的大虾，觉得看起来直虾的个头会大一点。其实这并不一定，因为大虾弯曲的话看起来就比较显小，但如果拉直就是差不多大小的了。
大虾如果是新鲜活着的时候拿去冰冻的话，那么它的身体就会呈一个弯曲的状态。而大虾一旦死了之后，就没有了力气，身体也就直立了，这个时候再拿去冷冻，就会成一个直立的状态。所以说我们在挑选大虾的时候，应该要选择身体弯曲的大虾，这样的大虾才更加新鲜些。
我们在挑选大虾的时候，除了要挑选弯曲的大虾，我们还应该看一下大虾的颜色。大家都知道，鲜活的大虾颜色看上去是呈一个青绿色的，大虾冰冻过后，那它的颜色可能会淡一点，但也是差不多颜色的，而且颜色也很均匀。要是我们看到大虾出现了虾头发黑、发红，或者整个虾身有几种颜色的，那么这样的大虾就已经不新鲜了，是大虾死了之后再拿去冰冻的。如果我们碰到这样的大虾，就最好不要购买了。
在挑选大虾的时候，我们还可以注意观察一下虾腿，我们将虾拿在手上，观察一下虾腿张开的情况。新鲜的大虾，它的虾腿是张开的、松散的，而虾腿如果是紧紧贴合在虾身上的，这种虾就是死了之后再拿去冰冻的，已经不那么新鲜了。
我们观察好大虾的虾腿，还可以拿起大虾放在手上捏一捏虾身的部位。新鲜的大虾，虾身捏起来肉质紧实有弹性。要是虾身捏起来是软绵绵的，甚至一捏还凹陷进去的，这就说明这个大虾已经冷冻很长的时间，都不新鲜了。最后，我们还可以闻一闻大虾的气味，新鲜的大虾闻起来会有一点腥味，这是正常的海鲜味道，要是大虾闻起来有腥臭味，很刺鼻的话，那么这个大虾已经很不新鲜，我们就不要选购了。按照以上几点，我们就能挑选到好吃新鲜的大虾了，新鲜的大虾烹饪出来才会更加美味。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。