在日常生活中，很多朋友都会经常熬煮上一些小米粥喝，小米粥具有养益气、补肾气的作用，而且还有养胃的功效。所以每个星期，我家都会熬上一到两次的小米粥喝。但熬小米粥也是有技巧的，如果方法不对，熬出的小米粥一点米香味都没有。今天就来教大家一个熬小米粥的小技巧，这样熬好的小米粥，香糯好喝，而且还能熬出米油，下面就跟着我一起来学一学吧！
首先，我们在盆中准备适量的小米，然后将小米清洗一下。我们清洗小米的时候，不需要用力去搓洗，只需要简单的抓洗一下就可以了。因为小米的表面只是有一些灰尘而已，我们不需要一直清洗。如果用力搓洗的话，就会造成小米的营养流失，大概将小米清洗两遍就可以了。
小米清洗好，再往盆中加入清水，让小米浸泡上半个小时，这样小米就可以充分的吸收水分，不仅可以使小米煮出来更加饱满，而且也能缩短小米熬煮的时间。
接着我们准备一个砂锅，在砂锅中加入大半锅的清水，开大火将锅中的水先烧开。然后再将浸泡好的小米倒入砂锅中。我们熬小米粥最好是使用砂锅，因为砂锅熬出来的小米粥更加的软糯粘稠，而且砂锅的保温性能好，可以让小米在里面受热更加的均匀。
小米倒入砂锅中后，我们用个勺子搅拌一下。我们熬煮小米粥最好要开水下锅，因为水开后再下锅，煮出来的小米粥会又香又粘稠。就这样继续用大火煮，煮到锅中已经沸腾的时候，我们转小火。
大概熬煮上十分钟左右，我们根据自己的喜好，可以放入一点冰糖和红枣，再继续熬煮。注意，我们煮的时候要边煮边搅拌，防止发生粘锅的情况。
等再次煮开的时候，我们往里面滴入几滴食用油，这样做的目的是可以防止发生溢锅的情况，也还能增加小米粥的香味和粘稠度。我们再熬煮小米粥的时候，水要一次性给足，如果中途再加水的话，熬出来的米香味就不浓郁了。
熬煮上十分钟的样子我们就可以发现，小米粥已经变得很浓稠了，而且我们还能闻到很浓郁的米香味，这样我们的小米粥就熬煮好了。我们用这个方法熬煮出来的小米粥米油厚，软糯顺滑。而且也很快速，有20几分钟就能熬煮好，爱喝小米粥的朋友不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。