马蹄，又叫荸荠，每年的这个时候，我们在菜市场经常都可以看到有商贩售卖。马蹄的口感吃起来脆爽甘甜，深受人们的喜爱。记得小时候，老爸每年都会种上一小片的马蹄，到了这个时候，就会带着我去田里将马蹄挖出来吃，那个时候别提多开心了。所以一直到现在，尽管家里已经不自己种马蹄了，但看到路边有售卖，我还是会买上一点尝一尝。
马蹄好吃，但是难去皮，很多时候，我们都是将马蹄清洗干净，用小刀一点一点的来去皮，甚至是直接用指甲来抠。但不管是哪种方法，都是非常费时费力的。尤其是用指甲，可能还没抠上两个，手指就抠得生疼了。而用刀来削，通常一削就一大块，一个大马蹄，等你去了皮，就剩下一点点了，非常的浪费果肉。其实给马蹄去皮也是有技巧的，今天就来教大家两个好方法，只需要用上我们生活中常见的物品，就可以将马蹄皮快速的去除，下面就跟着我一起来学习一下吧！
第一个方法：我们先将马蹄清洗干净，在马蹄的头尾两端容易隐藏一些泥沙，我们最好多清洗几遍，将这些泥沙完全的清洗干净。
马蹄洗好，我们先用小刀把头部这里切掉一点，马蹄的头部通常都会凸出来，我们可以稍微切深一点。
头部切好，我们把马蹄转到背面，用小刀同样把背面的皮给削掉。这个时候的马蹄就剩下中间一圈的皮了。
接下来，我们再拿一个削皮器，用削皮器来削马蹄中间的一圈皮，这样轻轻松松的就把一整个马蹄削好了，方法简单快速，而且也不会造成果肉浪费。
第二个方法：这个方法需要用到我们家里都有的一个牙线。
首先我们将清洗干净的马蹄放在锅中，再往锅里倒入没过马蹄的清水，接着盖上锅盖，开大火，把马蹄煮上七、八分钟左右。马蹄的皮和果肉都比较结实，我们将它加热几分钟，马蹄也不会被煮熟。这样煮一下，它的口感依然是脆爽的，而且这样煮制的马蹄还有一个好处，就是能去除表面的寄生虫。
煮的时间差不多了，我们将马蹄捞出来，然后放到冷水中快速的过凉。这就是利用一个热胀冷缩的原理，快速的过凉就会使马蹄皮和果肉产生一定的缝隙，这样再来去除马蹄皮就变得容易多了。
接下来，我们只需要先用小刀将马蹄的头尾削掉，然后马蹄中间的果肉部分，我们用指甲轻轻一抠，就能抠掉一大块。
虽然用指甲也能轻松抠下来，但抠上一两个还好，如果多抠上几个，指甲的缝隙里面就会卡满马蹄皮。这个时候我们就可以拿上一根牙线，用牙线的部分在马蹄皮表面的位置轻轻一划，这样一划就划掉了一大片皮。
不仅如此，我们用牙线给马蹄去的皮还非常的薄，一点都不会造成果肉的浪费，既干净又卫生，而且处理好的马蹄还非常的完整。喜欢吃马蹄的朋友，在给马蹄去皮时，也可以用上这些方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。