平时我调饺子馅，或者打汤的时候，都喜欢放上一点虾皮。虾皮是很好的补钙食品，特别是小孩，经常吃虾皮可以补钙。但是平时去超市买虾皮的时候，都可以看到好几种虾皮，有些大小不一，颜色也不一，它的价格也相差很多，买的时候就会特别纠结，不知道该买哪种，哪种虾皮又会更好一些。后来买虾皮的次数多了，我就总结了几个买虾皮的小技巧，下面就把它分享给大家，一起来了解一下吧！
一：看颜色。平时我们在买虾皮的时候，会看到有些虾皮是琥珀色透明的，而有些是颜色偏黄色的，还有的是红色的虾皮。这三种虾皮的话，我们就要优先选择琥珀色透明的，这种虾皮更加的新鲜！而黄色或红色的虾皮有可能是用了染色剂，或者是不新鲜的虾米制作的。
二：辨干湿。
选好虾皮的颜色，我们还可以抓起一把虾皮看看它的干湿，只需要用手抓紧几秒钟，然后再松开来，要是手松开后虾皮一下子就散开了，说明这个虾皮就比较干了。反之，要是手松开后虾皮还是粘在一起，那这个虾皮很可能已经回潮，放置的时间比较久了，建议大家就不要选购了。挑选虾皮当然是越干越好，虾皮太潮不仅不好保存，而且也比较压秤，所以我们要尽量挑选干一点的虾皮。
三：闻气味。挑选虾皮的第三点我们可以闻一闻虾皮的气味，虾皮是非常香的，而且还会有点腥味。要是闻起来有刺激味道的，那么这种虾皮很可能就掺杂了一些其他什么东西，大家就不要买了。
四：尝咸淡。除了闻气味，我们买虾皮时，还要尝一尝，之前我就买过一次非常咸的虾皮，这种虾皮非常咸，泡水几次都还是咸的，不仅影响菜品的口感，而且它还一点鲜味都没有了。所以我们要是尝到这种很咸的虾皮就不要买了，我们要选择尝起来是微咸的虾皮。另外，我们买回家的虾皮最好是放进冰箱的冷藏室保存，以免常温存放虾皮变质坏掉了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。