你早上吃鸡蛋吗？相信很多朋友的答案都是肯定的，因为鸡蛋的营养丰富，可以增强我们的记忆力，提高人体免疫力，尤其是家里有老人、小孩的，每天都会为他们准备鸡蛋。但是在吃鸡蛋时，很多人都会犯这5个错误，那你知道是哪5个误区吗？下面就一起来了解一下吧！
第一：吃几个。
我们都知道鸡蛋的营养丰富，而且在老一辈人的眼中，鸡蛋也是比较珍贵的东西。所以，在如今生活条件变好的情况下，就会选择每天多吃上几个鸡蛋，家里有孩子的，也会给孩子多备上几个，但其实完全没有必要。虽然鸡蛋的营养高，但我们人体能吸收的营养也就只有那么多。吃太多的鸡蛋，人体吸收不了这些营养，还会造成食物的浪费。而且鸡蛋吃的太多，还有可能会导致我们体内的胆固醇堆积过多，这样反而不利于我们的身体健康。所以我们吃鸡蛋的时候，并不是越多越好的，一天吃一到两个就足够了。
第二：认为红壳鸡蛋更有营养。
平常我们在购买鸡蛋的时候，经常可以看到鸡蛋壳的颜色有深有浅。有些是白壳的鸡蛋，而有些鸡蛋壳的颜色比较深。一些老年朋友就会认为，鸡蛋壳的颜色越深，说明鸡蛋里面的营养价值就越高。但其实并不是这样子的，鸡蛋壳的颜色，是由鸡的品种决定的，和它的营养价值并没有直接关系。所以我们在购买鸡蛋的时候，并不需要考虑鸡蛋壳的颜色，只要买到新鲜的鸡蛋，它的营养就是一样的。
第三：喜欢吃煎蛋。
鸡蛋的吃法多种多样，可以水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎荷包蛋、打鸡蛋汤等。很多朋友会在早餐的时候，煎上一个荷包蛋，配一碗面条吃。但从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。而且最好不要吃生鸡蛋，因为生鸡蛋携带细菌，并且生鸡蛋中含有抗生素蛋白，在生吃后可能会对胃肠道造成刺激，同时还可能会影响食物的营养成分。
第四：购买土鸡蛋。
我们经常都可以在路边看到，有拎着一篮土鸡蛋在售卖的。很多人也会选择去购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋的营养价值更高，但土鸡蛋的价格往往会更贵一些，一般都需要两块钱一个，而普通鸡蛋的价格，一般在一块钱左右。其实这个想法是错误的，单纯从营养物质含量来说，土鸡蛋和普通鸡蛋是没有多大差别的。土鸡蛋中所含的物质，普通鸡蛋里也有，而且正规的养鸡场的饲料都是科学配比的，营养很全面，从口感方面来说，可能土鸡蛋的口感会好些，但相差也是不大的。所以，我们购买鸡蛋的时候，没有必要花高价来购买土鸡蛋。
第五：只吃蛋白不吃蛋黄。
很多人吃鸡蛋的时候，觉得蛋黄不好吃，特别干，容易噎到，也担心吃蛋黄会长胖。但其实，鸡蛋中的主要营养成分都集中于蛋黄，蛋黄中含有的营养物质十分全面，包括蛋白质、脂肪、维生素等等，其中含有的卵磷脂有健脑的作用，如果不吃蛋黄，这些物质就不会被摄取到。此外，蛋黄中含有丰富的优质蛋白，由于它与人体蛋白接近，更容易被人体吸收。而且蛋黄中的卵磷脂，可以阻碍胆固醇与脂肪在血管壁沉积，因此吃蛋黄并不会引起发胖。所以我们在吃鸡蛋的时候，也应该将蛋黄全部吃掉，避免浪费。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。