鸡爪可以说是我们餐桌上经常会见到的一道美食了，它的做法也是多种多样的。其中我最喜欢吃的就是酸辣无骨鸡爪了。平时我们去菜市场，可以看得到四处都有鸡爪售卖的，相反鸡肉售卖得就比较少了。但是一只鸡只有两只鸡爪，大部分的都是鸡肉，通常我们看到的都是卖鸡爪的，那从哪里来了这么多的鸡爪呢？相信很多朋友都和我一样有这样的疑惑。我以前还听说过，说是哪里饲养的小鸡一个身上长有很多个爪子。之前我还一直信以为真，都不敢再吃了。后来我才了解这些都是谣言，下面就跟大家来聊一聊鸡爪供不应求的原因，一起来看看吧！
第一点：养殖厂多。中国作为一个人口大国，对食物的需求量也是非常大的，那么就会有很多大大小小的养殖场。可能我们还一直想着自己乡下散养的鸡，很多住在乡下的朋友，家里多少都会养殖一些鸡，可能几只，也可能十几只，一般都不会很多。但是养殖场的话，都是成千上万只的饲养，养殖场一多，鸡的数量就多了，那么它的鸡爪也就多了起来。而且现在也有专门的养殖技术，这些鸡的生长周期会非常短，不像我们农村饲养的鸡，要养上一年甚至是几年，这些饲养的鸡有40-120天就可以出栏售卖了，这样鸡爪的数量就会非常多了。
第二点：从外国进口。
我们也会从国外进口不少的鸡爪，虽然对于我们国人来说，鸡爪非常的美味，但是很多外国人却不喜欢吃鸡爪，它们更喜欢吃鸡肉，像肯德基、麦当劳这些都是外国传来的快餐店，这些店里都是没有鸡爪的，所以我们就会从外国进口一些鸡爪，而且价格也比较便宜。
第三点：用途不同。平时我们去菜市场或者是超市购买的话，都可以看到很多的鸡爪和鸡腿，而鸡肉就比较少。鸡通常都很少整只售卖的，它一般都是分开来售卖的。肯德基、麦当劳等一些店里就大量地需要鸡的一些其它部位，这样也能达到一个平衡。
第四点：需求有限。虽然说鸡爪很多人都喜爱，但它毕竟不是主食，也只是当做一种菜肴或零食，我们不可能每天都会吃，吃多了就会腻，偶尔吃一次才是正常的。所以鸡爪完全可以满足我们的需求，这也不难理解，市面上的鸡爪为什么供应不断了。
再来跟大家分享三个挑选鸡爪的小窍门。
第一点，我们在挑选鸡爪时要看一看鸡爪的颜色，好的鸡爪颜色是自然的红色，上面不会有其它的斑点。要是我们选购的鸡爪看上去是红褐色，或者颜色非常的白，那么这个鸡爪就不新鲜了，我们就不要选购了。
第二点，我们还要闻一闻鸡爪的气味。鸡爪闻起来会有一点腥味，但是除了腥味不会有其它的气味了，而且我们摸起来表面湿湿的，还很光滑，这样的鸡爪就比较新鲜了。要是鸡爪闻起来有刺鼻的气味，而且摸起来还会粘手，那么这样的鸡爪就已经不新鲜了。
第三点，我们拿起鸡爪捏一捏它的弹性，新鲜的鸡爪捏起来是有弹性的，我们稍微用力按压下去，会马上的回弹。相反，要是我们按压鸡爪，在鸡爪的表面就凹陷了一个坑，那么鸡爪的里面多数就是空的，这种鸡爪可能冷冻的时间就比较久了，我们就不要选购了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。