蚝油是我们生活中很常见的一种调味品，它的主要作用就是给菜品提鲜。平常炒菜的时候，很多朋友都喜欢在菜品里面倒入一点蚝油。但是有些菜肴放了蚝油之后，好像一点作用都没有，放了跟没放一样。其实使用蚝油也是有注意事项的，如果使用不当的话，不仅不能起到提鲜的效果，还可能会影响到菜品的口感。今天就来跟大家说一说，使用蚝油的4个注意事项，下面一起来了解一下吧！
第一点：蚝油的挑选。平时我们去购买蚝油的时候，一定要认准配料表中的蚝汁成分。我们都知道，蚝油的主要成分就是蚝汁了，如果我们购买的蚝油里面连蚝汁都没有，那么这种蚝油可能就是勾兑的了，建议就不要购买了。
还有一点就是要看一下，蚝汁在配料表中排第几。蚝油的主要原料有蚝汁、水、食用盐等，要是这个蚝汁排在配料表的第一位，则说明这个蚝油中的蚝汁更多些，这样的蚝油品质更高。要是配料表中水排第一，那么这瓶蚝油中的水比蚝汁要多，它相对来说鲜味就会差一点。
第二点：蚝油的储存方式。
之前我每次用完蚝油后，都是放在厨房的灶台上的，可是没几天，蚝油都还没用完，就发现蚝油长毛了，它竟然发霉了。后来我才知道蚝油开启后是需要冷藏保存的，在蚝油的瓶身上也有提示，之前我一直都没有注意到。相信不少人和我一样都没有注意这一点，下次我们的蚝油用完记得要放进冰箱冷藏保存。要是发现蚝油变质了，我们就不要再食用了，以免对我们的身体造成伤害。
第三点：不要和味精、鸡精、白糖混合放。平常炒菜的时候，味精、鸡精、白糖都是属于给菜品提鲜的调味品。很多人放这些调料的时候都会混着放，一个菜品中放了鸡精或味精，又放白糖，还会倒上点蚝油，觉得这样炒的菜会更营养、更美味。其实这样的想法是错误的，它们都是提鲜的，如果加得太多，蚝油的鲜味就都被覆盖了，这样加了就等于没加，反而还可能会破坏食材的味道。
第四点：蚝油不是放得越多越好。有些朋友在炒菜时会放上很多的蚝油，觉得这样炒出来的菜就会更加鲜美，其实蚝油并不是放得越多越好的，蚝油本身就是高级浓缩而成的，太多的蚝油反而会影响到菜肴的口感。而且蚝油是咸的，放入了太多的蚝油就会使我们炒出来的菜太咸了，食用过量的盐对我们的身体也是有伤害的。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。