趁着周末休息在家，我特意去菜市场买了一些饺子皮回家，准备自己多包上点饺子，放进冰箱冻着慢慢吃。有时候早餐不知道吃什么的时候，就会煮上一点水饺，有时晚上加班时间不充裕，也会煮上一点水饺，快速又方便。而且水饺里面还可以包各种馅料，营养也是非常丰富的。没空包的时候我也会选择去超市里购买一些速冻水饺，但无论是哪一种，我们将水饺拿出来煮的时候，都是硬邦邦的。有些朋友煮水饺的时候，会直接将这硬邦邦的水饺冷水下锅来煮，也有的朋友会等水开之后再下锅煮。可是这样煮出来的水饺，经常会破皮，口感也不好吃。其实煮速冻水饺也是有技巧的，下面就给大家分享煮速冻水饺的正确方法，一起来看看吧！
之前我煮速冻水饺的时候，都会提前把饺子拿出来解冻，觉得这样硬邦邦的，需要煮很长的时间才能把饺子煮熟，而且还费煤气。但是在这解冻的过程中，稍不注意饺子就粘在了一起，而且下锅的时候，饺子也容易发生粘连的情况。后来我才知道，煮速冻的饺子根本不需要解冻，直接倒进锅里就可以了。
我们煮饺子的时候，不要冷水下锅，因为冷水下锅的话，饺子倒进去的时候，饺子就会沉到锅底，这样饺子容易和锅底发生粘连。而且用冷水来煮饺子，需要煮制的时间比较长，饺子也容易出现破皮的情况。煮饺子也不要开水下锅，因为我们的饺子是冰冻的，开水下锅的话，温差相差太大，饺子就会迅速地膨胀，这样也会把饺子皮给煮开来。所以我们煮饺子时用冷水、开水都是不对的。正确的方法是，我们在锅中先加入清水，然后开大火，把水烧到锅底可以看到很多密集的小气泡，再改小火。这个时候的水也没有烧开，我们先用勺子舀上一大碗温水放在一边备用。然后再往锅里面加入一小勺的食盐，食盐可以使我们的饺子皮紧致而不易破损。而且还能使饺子皮上面的冰霜快速的融化。
接下来，我们就可以把水饺直接倒进锅里了，再用个漏勺把饺子推动一下，防止饺子出现粘连或粘锅的现象。
然后我们开大火来煮，将锅里的水煮开。
锅里的水烧开后，我们要进行第一次的点水。也就是将刚刚舀起来的一碗温水，倒入三分之一在锅中。我们点水它可以起到一个降温的作用，这样就不会因为锅中的温度过高，而导致饺子出现破皮。
等锅中的水再次烧开的时候，我们进行第二次的点水，一般点水两到三次就可以了。我们的饺子在煮的过程中要不时地翻动一下，以免出现受热不均匀而夹生的情况。
我们的饺子煮到已经漂浮起来，而且看起来没有发白，呈半透明的状态，那么这样的饺子就已经完全煮熟了。我们就可以关火，将它盛出来。
原来煮饺子不是冷水下锅，也不是开水，只要掌握了这几点，我们煮出来的饺子不夹生也不破皮，口感和新鲜的饺子一样。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。