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茶语是介绍及说明茶的语言文化。不同的茶有着不同的茶语。
中国人好以茶待客，看似简单的一杯茶其中暗含很多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都很有讲究。
一、酒满敬人、茶满欺人
酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手茶杯很热，客人接手会烫，不免难堪。
二、先尊后卑、先老后少
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”“莫客气”“谢谢”。如果人多，杯不便收回，放在各人面前的桌上。第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就 可按序斟茶。对方接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶的是长辈时，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢：
小辈或平辈的，用食指、中指在桌面轻弹两下表示感谢。
三、先客后主、司炉最后
在敬茶时除了论资排辈、按部就班之外，还得先敬来宾后敬自家人。在场的人全都喝过了，司炉，俗称“柜长”（煮茶冲茶者）才可以喝，否则就是对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、强宾压主、响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或是“有意挑衅”。
五、喝茶皱眉、表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、头冲脚惜（音同）、二冲茶叶
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，很多地方有“头冲脚惜（音同）、二冲茶叶”的说法，让客人喝头冲茶是为不敬。
七、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“待之不恭”。换茶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推却叫“却之不恭”。
八、暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作或与客人话不投机，客人夜访影响睡眠，主人有意不换茶叶，客人就要察觉主人是“暗下逐客令”，起身告辞，否则很没趣。
九、无茶色
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要换茶叶，如果不换茶叶会被人认为“无茶色”。其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著。
十、茶三酒四游玩二
在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四游玩二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；外出游玩以二人为宜，二人便于统一意见。
▎茶桌上，动作会说话
主人篇
将茶倒满——“就是不想让你好好喝茶！”
千万别以为倒茶和倒酒一样“杯满才是真爱”，茶满易烫手还不方便喝，这不是故意让客人难堪吗！切记：“七分满，十分情”
不先给客人倒茶——“看什么看，就是不想给你喝！”
茶桌上讲究礼仪，要先敬客人。否则就是对客人不尊重哦~
新客来了不换茶——“和你不太熟，就不拿新茶招待你了！”
宾主喝茶遇到有新客到来，主人要立即换茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不换茶，让人感觉被怠慢了，你就好好求解客人的心理阴影面积吧！
一直冲泡不换茶——“你怎么还不走啊？我已经不想给你喝茶了！”
茶都泡淡了，还不换茶？注意注意，这是主人在下逐客令了！如果以后还想愉快地喝茶，客人这时最好识趣地告辞吧！
客人篇
接茶后敲击桌面——“感谢你的茶，不多说，茶里体会！”
拿放茶杯发出声响——“就算你请我喝茶，我对你还是很不满！”
你以为只有吃西餐才有餐具不能摩擦出声的礼仪？告诉你，喝茶也有！随意把杯底在茶盘沿上擦或者重重放下发出声音，都会让主人理解为“喝完茶门口等着约架”的信号哟！
喝茶皱眉撇嘴——“这么难喝的茶也敢给我喝！”
主人看到这简单粗暴的嫌弃，恐怕要哭晕在茶桌上！所以喝茶的时候还是要带着享受的心情~
▎在外喝茶，心里的话盖碗帮你说！
在磁器口旧时的茶馆里，会聚集各类人群，大都相互不认识，但却形成了一套独特的盖碗茶阵暗语。茶盖、茶碗、茶船三部分的不同摆放，看似随意，其实表达了喝茶人没说出口的话！
茶盖朝下靠茶船——“师傅，求添水！”
茶盖上放片树叶——“别收我的盖碗啊，一会儿还要回来喝的！”
如果要短时间离开，可以在茶盖上放片树叶，你的茶暂时就不会被收走。如果找不到树叶，其他小东西像火柴、石子都是可以的，实在不行还有手机啊！（别骗人！）
茶盖朝外斜靠茶船——“在家靠父母，出门靠朋友！”
这个就是真正意义的黑话了！
因为这是旧时帮会的交流暗语。外地帮会的人遇到困难，只要像这样摆放，就能寻求本地帮会的帮助，是不是有种江湖武侠即视感？
茶盖立起放茶碗旁——“钱没带够，先刷脸行不行？”
请人坐茶馆忘了带钱怎么办？别慌，像这样摆放盖碗，就能不尴尬地告诉茶馆老板，先赊着茶钱。不过，不是熟人的话，刷脸可就难了！
茶盖朝上放进茶碗——“我不喝了，可以收碗了！”
这样放就是告诉别人，你已经喝完了茶要离开了。
从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。
据说喝茶有四个层次：
首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；
其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；
再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；
最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。
比照这个标准，我们发现身边许多茶界的老司机，他们总是口吐莲花、出类拔萃，能将喝茶描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩，譬如如“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等，有时听起来云里雾里的。其实，这些概念并不神秘，今天一一为新茶友解开。
一、回甘
顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。
但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？
有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
二、生津
指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。
倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……
葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。
而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
四、喉韵
简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。
五、收敛性
“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。
一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。
六、锁喉
品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。
七、舌头感知茶汤
通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手，其实，茶里面有几个特殊的味道。
一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。尤其是把两种茶叶比照着喝的时候，当中的细微差别就容易分辨了，甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一。
好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。
我们会对好茶的要求提高，而忽略一些当初看来是很不好接受的苦涩。好茶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。
所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。
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