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鸡鸣贡茶是一种主产于重庆城口鸡鸣寺一带的扁形炒青绿茶。清道光二十四年(1844)《城口厅志》：“古茶园，在八保鸡鸣寺后。茶树皆明时植。所产之茶，较他处诸茶细嫩，又独早，其味清香，愈于凡品。”故有“鸡鸣院内茶，白鹤井中水”之说。
中文名：鸡鸣贡茶
产地：重庆
类别：扁形炒青绿茶
目录
环境
历史
生产基地
一、 环境
重庆市城口县地处大巴山脉南麓,峰峦叠翠,云雾缭绕,植被丰腴,雨量充沛,日照充足,四季分明,气候宜人,万亩茶山土壤均含富锌富硒元素,是天然的名茶产地和宜茶种植区域.
二、历史
清高宗乾隆十六年（公元1751年），乾隆皇帝南巡，为搜刮地方名产，诏曰：进献贡品者，庶民可升官发财，犯人重刑减轻."鸡鸣茶"就是时年城口"鸡鸣寺"方丈广隆和尚创制并奉诏进贡茶。乾隆皇帝亲品后御封其为"鸡鸣寺院内贡茶",并吟诗"白鹤井中水,鸡鸣院内茶"进行赞誉,自此,"鸡鸣茶"岁岁精制进贡,乾隆御封“鸡鸣寺院内贡茶”印模流传至今。
三、生产基地
城口县位于重庆市最北端，地处大巴山南麓，与我国两大富硒带紧密相连，本区域气候温和、雨量充沛，日照充足，云雾缭绕，多为酸性土壤，茶叶生产历史悠久，宜茶地区广阔，茶园生态条件优越，是重庆市重点产茶县之一，也是开发富硒富锌名优绿茶的好地方。茶叶是城口的主要经济作物，也是山区农民脱贫致富的骨干项目之一。据统计，二OO五年全县茶园面积3万余亩，茶叶总产600余吨，全县共生产名优绿茶60吨，占全县茶叶总产值的34%，名优绿茶的开发，对促进城口绿茶生产和整个茶业稳定发展起了重要作用。近几年来，城口县集中抓了名优绿茶产品特别是绿色食品的开发工作，城口鸡鸣茶于二00二年四月获得国家绿色食品认证中心的绿色食品标志。是重庆市继巴南银针第二个获得国家绿色食品认证中心颁发的绿色食品标志的茶叶。为了开发鸡鸣茶，城口首次编制了城口县绿色食品茶叶产业发展规划，把开发城口鸡鸣茶列入城口县国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要。主要思路是，“十一五”期间，城口茶叶产业发展坚持以绿色食品为方向，加大科技投入，利用好西部大开发的相关产业政策和加入WTO所带来的贸易捷径，加强改造，建好基地，实行无公害生产和加工，塑造品牌，搞好服务，做大做强龙头企业，实现产业化。建一个绿色食品茶叶生产、加工基地；组建一个茶叶产销联合体，培植龙头企业；制定一套严格的生产标准，全县推出一个品牌，高质量拓市场；依靠一个科研单位进行技术扶持，改进城口茶叶生产技术。总体目标是：通过引进良种，新建低改茶园，合理采养，改进加工技术，使绿色食品城口鸡鸣茶品质提高，产量增加，市场份额增大，效益增长，从而使茶区农民增收，生态环境改善，带动其它产业的快速发展。
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