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信阳毛尖属于绿茶一种，产自于河南信阳，是我国十大名茶之一，信阳毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒脑等多重功效，因此信阳毛尖的受欢迎程度也越来越高。信阳毛尖有着严格的等级划分，主要是按季节、产地、外形等分几个等级，信阳毛尖分几个等级呢？下面我们就来看一下吧！
按季节来分主要品种：
1、春茶
春茶一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
2、明前茶
即清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，最大特征是芽头细小多豪汤色明亮，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
3、雨前茶
指的是谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好“条形”虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感和它的口感为一体（外形、口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
4、春尾茶
春天末期（阳历5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
5、夏茶
以夏季的时间段为界的，即指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。
6、白露茶
茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
按产地分类
信阳毛尖产地来源的域区界定：北到淮河；南到大别山北坡；西到桐柏山与大别山连接处；东到固始县泉河流域。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
信阳毛尖核心主产地：
1、五云（车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山五座山）
2、两潭（黑龙潭、白龙潭）
3、一寨（何家寨）
4、一山（震雷山）
5、一寺（灵山寺）
浉河港镇，茶王之乡。境内有 “五云两潭一寨” 八大核心产区。所产信阳毛尖品质最好，最为驰名。茶区包括潢州、光山、罗山、商城、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。共有128个产茶乡镇和10个国营茶场，属于我国的茶叶适宜种植区。
清明前信阳毛尖特级雪芽：清明节前采制，贡品级，全部细小嫩芽，品质可以和市场上任何极品信阳毛尖PK，每亩茶园年产量不到1公斤，非常难得，其品质不输任何极品绿茶。如作为礼品送给爱茶人，相信即使是遍历名茶也定欣喜若狂。单斤价格四千元以上，即便贵，但也重金难寻，几乎全部被老顾客私下提前预订。
清明前信阳毛尖特级顶芽：清明节前采制，含芽率100%，在头茶开采后第四天到第十天之间采制的茶叶最好，芽嫩细小，干茶外形翠绿，白毫满披，细、圆、紧、直特征突出，嗅干茶，香气十足。冲泡后茶芽碧绿色，汤色比较清澈、颜色亮绿。滋味甘醇，有特殊的花香，两颊及喉咙回甘久，无苦涩。
清明前信阳毛尖特级珍芽：清明节前采制，含芽率100%，茶芽细嫩，干茶外形翠绿，白毫满披，细、圆、紧、直，干茶香气足。通过筛子来筛分出次芽，冲泡后茶芽整齐，完整度好，汤色亮绿。入口甘甜，有淡淡的兰花香。
清明前信阳毛尖一级包芽：清明节前采制，含芽率95%左右，茶形为芽头或包芽叶，干茶外形较绿，有白毫，外形细、圆、紧、直，干茶香气浓。冲泡后茶芽比较完整，汤色亮绿。入口有回甘，板栗清香味。对中档春茶来说茶产期早，因为不是纯芽而价格不高。耐泡，滋味香醇，信阳毛尖明前茶中属于高性价比的茶，无论外观口感、价格、产期等都好，常喝茶的茶友建议选此品。
清明前信阳毛尖二级次芽：清明节前采制，含芽率90%左右，产期较早，青茶饱满而嫩绿，干茶外形较绿有白毫，外形细、圆、紧、直，干茶香气浓郁。明前茶二级次芽比较耐泡，冲泡后茶芽比较完整，汤色绿淡黄，入口板栗清香有回甘，营养丰富，适合喜欢新茶并且品茶要求高的茶友。
清明前信阳毛尖三级芽叶：清明节前采制，含芽率80%左右，清明前采摘，生长周期长。干茶细、圆、紧、直、墨绿，白毫显现。明前茶三级芽叶茶汤微苦带板栗香，入口鲜爽甘醇。明前无差茶，虽三级茶但因是明前采制，口感比晚期采制的春茶好。味道醇厚耐泡，无论叶或芽都嫩且营养丰富，属于比较适合家庭品饮的早期春茶。
雨前信阳毛尖茶特级珍芽：谷雨前清明后采制，含芽率97%左右的雨前珍芽，清明后雨水充足，温度适宜。大概每十斤的青叶中选出一斤最细嫩的芽头炒制而成，相当难得，茶芽饱满鲜绿肥嫩，干茶细、紧、圆、直、白毫满披。茶汤乳黄色，清香四溢，有特殊的板栗香，入口鲜爽甘醇，谷雨前采摘的小芽，从外观到口感都好，与挚友同分享此茶更见真情。
雨前信阳毛尖茶特级纯芽：谷雨前清明后采制，含芽率92%左右，干茶外形细、圆、紧、直、白毫很多，汤色黄中带绿，滋味甘醇，回甘良久。特级纯芽耐泡味醇价格适当，属高性价比自饮类茶，因采制期雨水充足温度适宜，营养丰富且口感好，普遍受爱喝茶的茶友们欢迎。
雨前信阳毛尖茶一级包芽：谷雨前清明后采制，含芽率85%左右，干茶细、圆、紧、直、白毫显现，汤色清香四溢，有特殊的茶香，入口鲜爽、甘醇。汤色黄中带绿，滋味甘醇，回甘良久。滋味浓重，叶底细嫩。
雨后信阳毛尖特级纯芽：谷雨后采制，含芽率88%左右，干茶细、紧、圆、直，淡绿色，白毫显现，茶汤清香四溢，入口鲜爽、甘醇。汤色黄中带绿，滋味醇厚、浓重，回甘良久，叶底细嫩。
雨后信阳毛尖一级次芽：谷雨后采制，含芽率70%左右，春茶第三拨茶芽，茶芽鲜嫩，条索紧秀、汤青色绿、香高浓郁、回味甘甜，属于风味独特的优质毛尖茶。此等级毛尖茶属于高性价比适合大众人群消费的绿茶。
雨后信阳毛尖二级一芽一叶：谷雨后采制，采摘后经手工筛选炒制，一芽一叶。每年春茶采茶季，会有很多外地赶来的采茶姑娘，此等级属于采茶姑娘手工采摘第三拨，这拨采摘完后姑娘们就离开了。雨后一芽一叶信阳毛尖属自家饮用精品，茶味好价格实惠，头采春茶，依然有春茶香味和口感，家居必备茶品。
雨后信阳毛尖三级一芽一叶：谷雨后采制，芽头少叶多，茶叶价格实惠，为信阳百姓家常喝的大众化绿茶，味道微苦，提神效果好，口感重的茶友非常喜欢，不好看但好喝实惠，适合天天喝绿茶的茶友，消暑提神保健。
如果不按产地，不按季节，
茶友们可以这样来区分信阳毛尖等级标准：
特级：一芽一叶初展外形紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，叶底嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，汤色鲜明。
一级：一芽一叶或一芽二叶初展占85%以上，外形条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿，叶底匀称，芽叶成朵，叶色嫩绿而明亮，香气鲜浓，板栗香，纯浓，甘甜，汤色明亮。
二级：一芽一二叶不少于65%条索紧结，圆直欠匀，白毫显露，色泽翠绿，稍有嫩茎，叶底嫩，芽叶成朵，叶底柔软，叶色绿亮，香气鲜嫩，有板栗香，滋味浓强，甘甜，汤色绿亮。
三级：一芽二三叶，不少于65%，条索紧实光圆直芽头显露，色泽翠绿，有少量粗条，叶底嫩欠匀，稍有嫩单张和对夹叶，叶底较柔软，色嫩绿较明亮，香气清香，滋味醇厚，汤色明净。
四级：外形条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄，叶底嫩欠匀，香气纯正，醇和，汤色泛黄清亮。
五级：条索粗松，有少量朴片，色泽黄绿，叶底粗老，有弹性，香气纯正，滋味平和，汤色黄尚亮。没有产地要求。
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