压根买不到好用的油烟机。
不止有一个粉丝对我说过这句话。若是放在其它家电上，我一定会说：那是你没买对。但油烟机是个例外，因为想要“买对”实在是太不容易了。
商家、测评、选购攻略都会告诉你，油烟机上有三个关键参数：风量、最大静压值、风压。在击碎这个“谣言”之前，我们不妨先来了解一下它们的含义。
风量：理想状态下油烟机的吸力（风力）；
最大静压值：油烟机达到最大风量时的排烟力；
风压：标准状态下（风量7m³/min）时油烟机的排烟力。
这样看似乎大家说的都没错：风量越大油烟机的吸力越大；风压、静压越大油烟机的排烟力越大。同时提高三个参数，油烟机吸得进来、排得出去，除油烟效果就会很好。
事实真的是这样吗？
先看「风量」：实际使用中并不总是“理想状态”，公共烟道里面也有压力，会导致油烟机排风不顺畅。类比一下来看——
电风扇，从背后吸，向前吹。把正前方堵住，不让它吹了，它背后的吸力也会变小。油烟机也是一样，排不走了，也就吸不进去了。
此外，风轮脏污、油烟机附近空间过小、油烟机烟管内压力过大（烟管弯折）等原因，都会导致油烟机的实际风量降低。
「最大静压值」的迷惑性就更强了，它指的是油烟机达到最大风量时的排烟力。但我们刚刚说了，油烟机是很难达到最大风量的。
或者再换句话说：风量大的油烟机，它的最大静压值一定大。就像电风扇，出风量和进风量一定成正比。这是“风”导致的，并不能反映油烟机的排烟力度。
所以我认为唯一有参考价值的参数，是「风压」。它是给所有油烟机都规定了一个标准值（风量7m³/min），在这个标准下测试其出风力度。
这样的对比才有意义，才能真实反映一台油烟机的吸力。可以这样选：
总楼层数越高、所在楼层数越低的用户，所需要的风压值就越大。我刚刚看了不少油烟机相关的选购攻略，发现说法不一，有说一楼所需风压大的，有说顶楼所需风压大的。
直到我找到了一篇专业论文▽
好，现在我们知道了：一楼所需的风压最大——建议选100Pa左右的油烟机；顶楼、无公共烟道的用户所需风压最小，选400Pa以下的油烟机就够了。
说到这里，我不由得又产生了一个疑问：集成灶，用过的人都说“颠覆认知”，因为排烟效果实在是太好了。但看一看它的参数，却很低很低：
我前些天刚刚去集成灶门店里体验过，排烟效果明显好过传统油烟机，风量却只有不到20m³/min，风压只有不到400Pa。这说明「参数」不是排烟效果的唯一决定性因素。
门店售货员告诉我，之所以参数不到排烟效果却很好，主要是因为三点：
第一下排烟的方式更符合油烟运动规律（热油向上运动，凉油向下运动）；
第二集成灶的吸烟口距离燃气灶更近，不给油烟扩散的机会；
第三这台集成灶做了风轮防油等设计balabala（对自己家的产品一顿夸）。
第三点暂且不提，先说前两点——对于传统油烟机来说，做不到下排烟。但我们可以把烟管的走向变一变：
安装时让油烟机一端的烟管装高一点，让软管从烟机到公共烟道这一段倾斜向下，可以提高排烟效果。都说油烟机是“三分买七分装”，这一点点小改变，对油烟机的使用效果会有很大提升。
油烟机的吸烟口高度，则和两种因素有关：
①款式，侧吸式比顶吸式的吸烟口更低。但有些侧吸式的吸烟口在顶部，这种就不要买。
②安装高度，不同油烟机的安装高度要求也不同，建议选尽量低的（最低只有不到40cm）。
最后说一下油烟机的设计：
前面说了，风轮脏污等原因，也会导致油烟机的风量变小。这就是很多油烟机“刚买的时候挺好用，越用越难用”的原因——怎么避免这个问题呢？
首先要对电机做好密封，不能让电机接触到油烟；
其次要对风轮做好自洁设计，比如在风轮表面做一层不粘锅的涂层，防止沾油；
最后还要注意油烟机的「油烟分离率」，让油和烟在风轮处分开，把油留在油盒里。这样不仅能减少脏污粘连，还能降低排烟难度。
选购方法总结
1.参数方面只需要关注「风压」，楼层越低所需风压越高。
2.「最佳安装高度」越低越好，吸烟口距离台面越近越好。
3.油烟机表面需要做防油污，也即不粘锅涂层（特氟龙）。
4.安装很关键，烟机到烟道之间的管道最好一路倾斜向下。
小渊丨文
自摄+网络（侵删）丨图