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去过十几次日本，第一次落地的城市是福冈（Fukuoka），最喜欢的城市是神户（Kobe），最难忘的城市是旭川（Asahikawa），记忆最深的城市是别府（Bepu），第一次被日本出租车司机感动到的城市是熊本（Kumamoto），最想重游的城市是小仓（Kokura），但最常想起的城市是奈良（Nara）。
奈良的小鹿最出名，见人就鞠躬。奈良公园周围到处都是鹿，还有卖“鹿饼干”的摊位。人到奈良必看鹿，有鹿必有“鹿饼干”。
其实那种卖给游客用来喂食奈良小鹿的“饼干”不叫饼干，正式的日文名是“鹿煎餅”（鹿せんべい），读音是Shika senbei. 今天我们就来聊聊这种小食品。
Shika就是鹿的日语读音，senbei就是煎饼，台湾译作“仙貝”，非常经典的翻译，大陆好像一般译作“雪饼“，其实都是对日语senbei的音译。
日本的这种煎饼源自唐朝时的中国，由遣唐使传入日本，经过不断改良和发展后形成了今天遍布日本各地的佐茶小食。
在一个网站上看到这种日式煎饼有五大类型：
Ika (squid) 鱿鱼煎饼
Kuro Goma (black sesame) 黑芝麻煎饼
Seaweed (nori) 紫菜煎饼
Shōyu (soy sauce) 酱油煎饼
Togarashi (red chili pepper) 红辣椒煎饼
参见 https://www.masterclass.com/articles/senbei-guide
其实远远不止这五种啦，
更多关于日本煎饼的知识，推荐一个日本网站，很详细。
https://gurunavi.com/en/japanfoodie/2017/04/different-types-of-senbei.html?__ngt__=TT134a3e453005ac1e4ae520TIMl-ZO9y_2vRxRyV6SWzo
今天讲到了日本小食煎饼，台湾译作“仙貝“，很棒的一个翻译典范，用英文说也可以简单说是Japanese crackers.
其实我并不想吃煎饼，只是怀念可以满世界自由旅行的日子。
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