空气炸锅蛋糕记录•更新小高姐轻乳酪
5寸戚风：160°+锡纸40分钟
去掉锡纸150°烤10分钟
一般蛋白打发到倒立不倒的状态都不会失败
空气炸锅烤戚风 做不到烤箱那么均匀
所以要加盖锡纸 模具能够长满 后续撤掉锡纸是为了上色
撤掉锡纸速度要快 因为烤箱烤戚风中途也不可以开门的
5寸的配方是2蛋（50g/个）20g油30g牛奶36g低筋面粉20g糖
可以加柠檬皮屑可可粉伯爵红茶粉 偶尔也会加点咖啡力娇酒什么的
5寸的奶油蛋糕一般片两片 用300g奶油 如果要裱花什么的 430g差不多了
奶油可以加点朗姆酒或者咖啡力娇酒之类的
水果一般就是芒果，因为便宜！5寸差不多能放半斤纯肉 剩下自己吃了
冷藏完好吃绝了
近三个月空气炸锅做了20个蛋糕了
杯子蛋糕 长势喜人
微微大气孔 但是还可以的
6寸模具刚好塞下 不能再大了
戚风图 基本都能满模
很喜欢这张 学会奶油堆高 塞入更多芒果
加了龙眼跟红茶奶冻
草莓草莓
还是芒果蛋糕（因为芒果价格便宜
比较爱可可奶油戚风 夏天冰冰凉凉
柠檬罗勒麦芬我超爱！
抹茶流心戚风
柿子蛋糕
裱花上色素啦
草莓蛋糕草莓蛋糕
底部是伯爵茶巴斯克
奶油里面会加香草荚磨的香草糖+1g的咖啡力娇酒
司康司康
奶油加了50g的kiri 好吃！
红茶巴斯克 真的爱住
麻薯 组里的方子
可可蛋糕
还是芒果蛋糕
一盆提拉米苏 手指饼也是用烤箱烤的
提拉米苏的手指饼啊哈哈哈哈 手掌饼干
到时候掰碎也一样
偶尔还烤点其他的
最早用4寸组碗烤的mini戚风
炫我嘴里 (finchhhh)🌹
哇，这蛋糕看好棒 (易烊的梨涡)谢谢☺️
楼主你的蛋糕奶油就是用蛋清加糖然后打发的吗？我最近也想自己在家做蛋糕呢 (幸运小狗)动物奶油
买的现成的吗 (幸运小狗)对的 买来加糖打发
震惊，原来空气炸锅真的能做甜品qwq太厉害了真的太厉害了 (被忘鹿)跟烤箱原理都很相似哈哈哈
我首先蛋糕胚就失败了 (She is someone)蛋白霜打到位成功率很高的
我蛋清没办法打发 (She is someone)是没有打蛋器嘛
请问下蛋糕胚应该用几度烤？我之前暑假烤过，总是表面熟了但芯是软塌塌黏糊糊的，反过来烤也不行🤣 (certainly now)主楼有写哦 160°+锡纸40分钟 去掉锡纸150°烤10分钟
请问下蛋糕胚应该用几度烤？我之前暑假烤过，总是表面熟了但芯是软塌塌黏糊糊的，反过来烤也不行🤣 (certainly now)中途拿掉锡纸要快 正常烤箱戚风中途是不可以开窗的
uu你好，可以问一下你用的空气炸锅牌子吗🥰，蛋糕看上去非常美味！ (momo)小米哦 3.5L那款
有，用了还是打不起来，卖家说是我自己的问题。总之在一次次的失败中彻底放弃了 (She is someone)那就换个打蛋器好了
今天烤了六寸 没长高 还要多练练
楼楼好厉害！ (网上某冲浪选手)还在努力中 等我钻研了6寸戚风就发上来哈哈哈
楼楼的红茶巴斯克怎么做的呀？有配方链接不 (网上某冲浪选手)小🍠看到的这个 直接加的白砂糖 茶包用的是川宁
姐妹我想请问一下，这些模具啊盘子之类的工具，有没有哪些不是刚需的？我总是买一堆回来三分钟热度又扔一边占地方也很浪费钱😂想先以最精简的配置尝试一下先 (（๑ `▽´๑)۶)我是从4寸模具开始入手的 但是有了5寸之后 四寸闲置了
姐妹我想请问一下，这些模具啊盘子之类的工具，有没有哪些不是刚需的？我总是买一堆回来三分钟热度又扔一边占地方也很浪费钱😂想先以最精简的配置尝试一下先 (（๑ `▽´๑)۶)其实对于我来说已经很精简了 我都是一个个入手的 以前有烤箱的时候盲目购入 我的工具模具加起来有两大箱子🆘 但是不裱花的话 买画圈的就够了 再加个5寸模具
姐妹请问司康的方子，谢谢 (枯裂芒草)香草糖是香草荚跟白砂糖一起料理机磨碎
四连模具到了 开心开心
好的谢谢姐妹！感恩！ (（๑ `▽´๑)۶)哦对了 还需要一个打蛋盆 可以用高一点的碗代替 大概700ml可以打三个鸡蛋了
只用了一个鸡蛋
炸锅 150度20分钟+锡纸
去掉锡纸140度再烤8分钟
用的小高姐轻乳酪的方子 一个6寸的量
黄油只剩下25g了也成功了
空气炸锅上火温度高 上面干下面湿润 不影响它的好吃
冷藏绝了 好浓密的芝士味