桃胶是从桃类树木的树皮上收集下来的胶质，营养丰富、价值高，对很多人尤其是女性有非常好的功效和作用。桃胶从树上刮下来的时候难免沾有一些脏东西，所以我们是不能直接吃的，要清洗干净之后才能食用。有的地方还会专门用桑灰汤来泡桃胶。
怎么洗桃胶的杂质
2.将桃胶浸泡在清水中。泡好后取出继续清洗，尤其是有杂质的桃胶要在水龙头下反复冲洗，这样才能洗掉，再洗。桃胶清洗干净，加工后，可以根据自己的需要煮着吃。
桑灰汤泡桃胶的原理
桑椹灰汤是以桑葚茎枝的灰烬为原料，然后用沸水冲泡而成的桑椹灰汤。将桃胶浸泡在桑椹灰汤中是一种古老的方法，主要是为了清洁效果。桑椹灰汤是一种碱性清洁剂，可以很好的清洁桃胶中的杂质，也可以不用桑灰汤直接泡在清水里。
桃胶的食用方法
如果你想吃桃胶，可以把它做成桃胶糖浆。制作方法是将桃胶在水中浸泡12小时左右，然后将银耳用温水浸泡，撕开，再与冰糖混合。将它们一起放入水中煮一小时，最后加入加工好的桃胶煮半小时。