说到重庆，你首先想到的是什么？
可能是火锅的麻辣红汤
或者是魔幻山城的网红地标
可能是字水巴山的不夜之光
或者“千与千寻”的灯火辉煌
重庆于我
是那大街小巷的市井烟火
是那灯火流光背后的故事传说
是那男的嘿耿直，女的嘿巴适的美女小伙
更是川菜下得摊摊，上得殿堂的美食诱惑
四面八方而来的文化和需求
土生土长的欲望和技法
都在川菜的筋骨和脉络间川流不息
每一道川菜，尽可能吸收时代的能量
每一种味道，为食客打开所有的诱惑
在这里
经由大厨的精妙转化
技法得以传承，文化得以兼收
美味得以酝酿，食客得以满足
这就是嫩芽
以食材、香料和文化跟技法的赤裸碰撞
谱写这个世界最伟大菜系之川菜的新篇章
现在，且让我告诉你
在嫩芽的美食地图里
关于川菜发展与融合的秘密
嫩芽·融合川菜，既坚持传统，又着重创新，以川菜的畅快淋漓的味型为主，包容南北东西调料与技法，兼收并蓄、博采众长又自成一体的研发出富于变化的特色川菜品牌。
从味蕾先锋的到膳食甜品，从江湖重口味到融合小清新，嫩芽的特色推荐，那都是你的菜。
山城毛血旺：在川菜的菜谱中，毛血旺占有特殊地位，重麻重辣的大气风格，不经意将其塑造成美味，那是气候和地理对它的改变。
特殊方式先行排酸的牛肉，在炭火气中苏醒，均匀受热，表层迅速转为焦糖色，由表及里凝敛鲜味，悄然出香，这就是盛世一烧骨的魅力所在。
我是你的菜，是传统川菜菜肴里的无名英雄，在技艺高超的大厨手里，再简单的白菜，也能给展现最辉煌的时刻，大菜至简，用最简单的方式烹饪，是对鲜美食材最大的信任。
繁复的擂捣，软烂剔透的口感，麻辣与绵软，在这擂钵茄子中奇迹般相逢。
蒸饺作为主食之一，在以面食为主的区域占据着举足轻重的地位。酱肉蒸饺，它带给人们的幸福感和安全感，在每一个食客的心中根深蒂固。
温桲儿，如果说凉菜小吃是一顿大餐的开胃小菜，那么甜点水果则是一顿大餐的灵魂，这道兼具温润、沁凉、甜蜜的菜式，正是其中的佳品。
在美食的地图里，茶叶与鸭子，可能很多人根本没想到这两种看似极不搭的食材，因为嫩芽，茶与鸭子的一期一会，恰恰成就了这道美味：茶香鸭。
吞拿鱼仔，每一个制造和享用这道美食的人，无不饱经风霜五味杂陈，但是依旧会历经江湖夜雨之后，期待桃李春风。
冰雪媚媚，凉气四溢，色彩晶莹，香味流转，水乳交融，与它的每一次相逢都开启了人与食物之间的一场艳遇。
收集了一个夏天的炎热炙烤，每一个南瓜都蕴含丰富的糖分，精于专研的厨师利用这种特性，将糯米等多种食材尽皆包容于其中，通过蒸煮煎炸烧烤等多种方式，最终成就了傻个老南瓜的独特风味和抖音上的网红身份。
灯红酒绿，推杯换盏，钢管鸡总会给每一个迷茫的你带去方向，带去坚韧，带去温暖，带去亲情。
麻辣江湖中，每道菜都有自己的生存之道。有些菜不变，有些菜求变。橘叶金钱肠，正是通过陈皮和橘叶的中性调和，再加上油炸去脂，让这道川菜中的寻常食材变成了这道具有养生功效的药膳。
琼浆豆花，古代的神话故事赋予了琼浆无法想象的美好，一次不经意间的错误酝酿了这个世界最神奇的美味-豆花。如今沧海桑田，时代流转，落在豆花之上，这种寻常可见的食材，因为不同的技法和吃法，依旧是不经意的细碎和温暖，它的魔力往往让懂得生活的人们无法抗拒。
取材于泥土深处的山药，它被巧妙地运用到人类食材中, 根植在生活的每个细节，通过铁板烧的技法烹制而成的铁匠山药，也让人们味蕾上的体验有了诗意和哲理。
巧舌杂菌，人们用繁琐的工序，制作美味，正是为了保留季节之味。茶树菇和杏鲍菇在沸油中渐渐恢复活力，加入美味的风干肉，鲜美至极。
南国青菜羹，这种叫羹的食物，曾经是那个闹饥荒的大时代，人们一日三餐经常吃的食物，如今变成了刮油解腻的清淡美食。
椒汁红星斑，辣椒，是红星班最佳的搭档，调制的鲜鱼浇上特制的椒汁调味，鱼鲜的美味被彻底锁在嫩肉之中。
有钱没钱，都要来嫩芽解馋。无论你什么状态，一桌川菜，就可以痊愈，把所有的情绪统统丢进美味里，丰富的味型将填满你所有的空洞。
在洪崖洞，在嫩芽，就着满城的灯火辉煌，吃上一桌满是味蕾记忆的川菜，这才是巴渝儿女心中雕刻最深的印迹，它烙印在心中，体现在味蕾上，川菜既是我们的文化，也是一种难以言说的归属。
寒来暑往，风里雨里，我在嫩芽等你！！！
重庆嫩芽，等你来盘~~~~