儿子的病重了。
昨天上午还生龙活虎的,昨儿下午就蔫儿了,躺在被窝里睡了一下午,我摸了摸额头,有点发烧。
跟孩子班主任商量,今天再请一天假吧,明天早上直接去参加期末考试,考完我就去把他接回来,不等到下午三点半放学了。
今天早上熬了粥,他也没喝几口,又去睡了一上午。
小脸儿红扑扑的,老父亲我有点心疼,没有胃口吃不下饭不行啊,也不能吃油腻的,干脆,熬一锅酸菜汤吧。
下楼去买了一根肉骨头,三袋酸菜,两个土豆。
肉骨头清洗干净下锅煮,不能吃肉,但这个不是吃是提味儿的。
不停的打沫,煮到没有血沫为止。
连汤带骨头倒进电饭煲里,加葱姜大料香叶炖一小时。
酸菜用温水清洗三遍。
把水攥干净,土豆削皮。
土豆切条,备葱花、干辣椒。
底油锅下葱花,炒香后下酸菜,加生抽和十三香翻炒。
把炖好的骨头汤倒进酸菜锅里。
下入土豆条,加盐,大火开锅后转小火炖。
干辣椒放在锅里烤,烤到发黑,辣椒的焦香四溢,这个极为重要,烤糊的干辣椒,是酸菜汤的灵魂。
土豆熟了,出锅。
把干辣椒用手捻碎扔进酸菜汤,辣椒不辣只有香味,和酸菜汤完美搭配。
我尝了一口,嗯,酸酸的汤又香又开胃,喝到肚子里很舒服,土豆条绵软细腻,吸收了酸菜的味道后很好吃。
喊儿子起床,他喝了一勺酸菜汤后胃口大开,不会儿就干掉了一碗汤和一个馒头,脑门儿冒出一层汗珠,额前和鬓角的头发被打湿。
吃完他又去躺下了。
我的大儿呀,快点好起来吧,边考试边养病,牺牲了期末考试无所谓,可别耽误寒假出去玩啊!
我边啃着肉骨头,边想。