全球每年宰杀约470万匹马，为何国人却很少吃马？马肉不好吃吗？

①汉族是农耕文化，在古代马是重要的战略物资，中原不产马匹，唐，宋，明就是缺少战马所以几乎被草原民族吊打，哪里还会有马肉吃，所以渐渐就形成了不吃马的习惯。
​②第一，古时候杀牛都要报备，马是战略资源更吃不上，到新中国成立，还有个专门培育战马的什么局在新疆，可见对马的重视。第二，吃马肉的规模大于养马的规模，供大于求，平常人吃不到马肉。第三，马肉口感不如牛肉，说嚼劲不如牛腱子，还有点酸肉。
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③上世纪60年代，本人吃过马肉，外形类似于现在做的酱牛肉。但，口感不好，没什么味道，粗，硬，嚼起来很费劲。
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④国人少吃马肉皆因口味和文化使然。中国人向来重视情感，知恩图报，马国人生产与生活中做出的突出贡献，获得了国人的认可。因此，在我国，无论是家马还是野马都具有相当程度的地位和象征意义。 为何吃牛肉与吃狗肉？
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⑤“从古至今，马不仅帮助人类通畅交通、保家卫国、商品流通，还如老黄牛一般任劳任怨地成为农耕的家畜。最为关键的是，马作为十二生肖之一，成为国人情感的纽带。”这点上，牛和马都差不多，为毛国人吃牛不吃马？所以说这个理由站不住脚。其次，马肉的市面价格在一斤29元左右，而猪肉的市面价格一般为15元一斤。相较于虚高和划算之”为啥只跟猪肉比，不跟牛肉比？牛肉远贵于猪、马肉，销量非常大，说明这个理由也站不住脚。
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