日本工薪族不敢吃饭
在俄乌战争、供应链问题和新冠疫情的共同影响下，日本的生活成本飙升，上班族们不得不缩衣节食以应对这一挑战。
新冠疫情之后，日本物价高涨，原本方便廉价的外食已经成为了日常饮食开销的负担。这使得一些经济拮据的上班族不得不另寻他法，便利店的饭团或者选择“一硬币午餐”成为了他们的主要选择。
01 一元硬币午餐
东京，这个星罗棋布着数以万计餐厅，包括大量米其林餐厅的城市，在繁华的表象下，隐藏着许多经济压力的上班族。然而，在这个全球物价上涨的时代，在这个日本经济面临生活成本危机的时刻，你真的有可能只花500日元（约合人民币24元）就能吃上一顿午餐，而且每日不重复的简餐吗？
经过20年的通货紧缩，以及俄乌战争、全球供应链问题和新冠疫情的影响，日本消费者已经逐渐适应价格上涨。虽然日本成功地躲过了其他经济体的通胀危机，但日本家庭仍不得不缩衣节食。这使得sarariman的日子更加拮据，他们习惯在公司周围吃午餐，可能省下每月零用钱的大头，用于下班与同事喝酒。
2021年，进口牛肉价格飙升，迫使大型餐饮连锁店吉野家上调了工薪族主食——普通分量牛肉饭的价格。但即使价格上涨了，现在的餐点只需468日元（约合人民币22元）。
作为世界第三大经济体的日本，正在努力应对生活成本危机。在过去的一年中，超过3万种食品的价格上涨。如今工薪族在吃午餐时首要考虑的就是省钱。
根据去年一项调查显示，大约50%的年龄在20到50岁之间的日本工薪族表示，他们每天花在午餐上的钱不到500日元。这些人中，有的会从家里带便当，也有相当大比例的人选择“一元硬币午餐”，也就是500日元解决中饭。
为了深入体验，《卫报》记者在一个工作周内探访了东京某地的大街小巷，规定每天都要在不同的餐厅吃饭，同时避开超市熟食和便利店——这些都是午餐热门地点。最后，记者选择了牛丼饭、饺子套餐、拉面、荞麦面以及日式咖喱饭等餐点。尽管这些餐点缺乏水果和蔬菜，但它们的价值却让人感到满足。即使加上10%的消费税，这些食物的价格都在500日元以下，分量充足到足以让人撑到晚饭时间。
02 企业被迫涨价
据联合国粮食及农业组织报告称，2023年全球食品价格下降了10%，食品价格从2022年的峰值回落，生活成本危机得到缓解。然而，日本的生活成本危机却迟迟得不到缓解。日本企业正在采取一系列策略来应对高昂的成本，包括收缩通胀和撇脂通胀等策略。然而，许多企业仍然选择保持价格不变，通过减少产品尺寸、降低昂贵成分的数量等手段，避免引起消费者的注意。
左师·莫里（Shizuo Mori）在东京经营了50年的咖啡馆，他的咖啡成本因为原材料价格的上涨而变得格外昂贵。这位78岁的老人经营着一家老式咖啡店Heckeln，他在过去三个月里，商品批发成本飙升了5%。对于经济增长乏力的日本而言，这种物价上涨情况着实令人惊讶。
在他的略显狭窄的咖啡店里，一杯咖啡售价为400日元（约合人民币19.2元）。虽然目前还未涨价，但他的成本压力已经接近临界点。他明白，对于熟客而言，价格上涨将是难以接受的。
莫里说：“日本工薪族的工资并不高，如果价格过高，大家都会选择其他更便宜的饮品。”他的招牌菜是焦糖酱布丁、黄油吐司和火腿蛋三明治。在日本各地，如Heckeln这般的消费者和企业不在少数。他们正面临价格上涨的冲击，从咖啡、牛肉饭到其他各类商品。尽管日本数十年的通货紧缩期间，价格几乎没有变动过，但随着原材料成本的飙升，企业不得不将成本上涨的压力转嫁给消费者。
在全球范围内来看，日本的通胀率仍然处于较低水平。尽管企业通常会因担心失去业务而抵制价格上涨，但此次原材料成本的飙升使得这个世界第三大经济体很难不把成本上涨转嫁给消费者。
03 收入不涨，税收反增
面对生活成本危机，家庭不得不勒紧裤腰带过日子。人们纷纷转向鸡肉和猪肉，减少了对和牛的消费。Edenred Japan分公司的一项调查显示，约有40%的上班族缩减了午餐开支，近70%的人为了省钱不再吃自己喜欢的餐食。
据《朝日新闻》报道，在2021年12月进行的民意调查中，近三分之一的受访者表示，他们一周有两次不吃正餐。此外，松屋百货的大多数分店已停止销售380日元的“高级”牛肉盖饭，现在同样的价格只能买到价格相对较低的冷冻牛肉配中国葱等普通配料。
乳制品生产商明治公司的人造黄油价格提高了12.8%，这是自2008年以来的首次涨价。其他食品公司也首次提高了主推产品的价格。对于日本年轻人来说，这似乎是个意料之外的打击，尤其是在家庭、工人和企业都在努力摆脱新冠疫情的影响之时。许多日本年轻人表示，他们从未见过物价如此大幅上涨。
23岁的浦川优香表示：“工资不涨，税收反增，人们越来越穷。这简直太糟糕了。”当时她正在东京有乐町车站附近吃面条。
为了应对不断上涨的生活成本，日本最大的商业游说团体敦促日本的大公司提高工人的工资。该组织负责人认为，提高工资将抵消不断增加的生活成本，并可能结束日本长期存在的通货紧缩趋势。此举将影响日本央行的货币政策，预计大型和小型企业都将实施加薪。目前就业市场紧张、劳动力短缺和创纪录的收入背景下，工人们有责任分享企业的利润。
来源：译言网
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