都说华人的胃是相通的。但面对如此庞大的市场，开车一小时内也找不到几家正宗的餐厅，更不要说吃一顿饭还要给20%左右的小费。从国内海运？食物都是敏货，海上走三个月，到了也都发霉发臭了。于是诞生了各种各样的华人家庭作坊。
昨天招待朋友聚会，买了一锅羊蝎子。我很少吃这种北方菜，不知道正宗的羊蝎子火锅长啥样。但这家的羊肉不膻，微微带点辣味，汤底浓郁，加肉和素菜煮都正好。他家还卖黄喉、毛肚、肥牛、丸子等肉类。菜品新鲜，价格也不输超市。我去的时候正好赶上蚬子到货，拿货的私家车排着队。
才来的时候去吃越南米粉，朋友说附近有个家庭卖云南米线。如果馋了，可以拿个锅去他家端一碗。厚厚的汤底加鹌鹑蛋、薄肉片、小酥肉、青菜等，哧溜一口米线，再喝一口汤能开心一天。喜欢吃辣的可以要红锅，有点像小锅米线，还有正宗的酸菜。据说生意太好，妈妈一个人忙不过来，还把妈妈的妈妈叫来帮忙。
米线还没吃到，但有幸尝了私房蛋糕。来美国之后才明白，为啥看牙贵。十个美国小孩有九个都是坏牙齿。超市的蛋糕看着漂亮，一口下去齁甜。由此也就诞生了私房，专为国人而调。虽然甜度合适了，但口感确实还差了点。远在贵阳的小能手如果来这，绝对秒杀对方。
还有卖香肠的，只有天气冷的时候才能供货；卖猪肉的，去农场进放过血的整猪，拿回来再分装销售；卖海鲜的，半夜去港口拿货，还可以帮忙宰杀清理。
只要有需求，都可以供应。