上海的魅力,还体现在她的文化上,这里是中国的时尚之都,也是艺术的殿堂,无论是繁华的南京路步行街,还是充满艺术气息的田子坊,都充满了浓厚的文化气息。
上海还有各种各样的美食,就是小笼包和生煎馒头,小笼包皮薄馅嫩,汤汁鲜美,一口咬下,满口都是幸福的味道,生煎馒头则是外皮酥脆,内馅鲜嫩多汁。
这5样上海老字号美食,只有上海本地人才懂,鲜香美味,年货首选
一、上海熏鱼
熏鱼,这道美味佳肴主要产自江苏、浙江、上海一带,是当地过年必备的食品。熏鱼酸甜可口,松脆香鲜,骨肉混和,味道独特吃一口忘不掉。
有的地方,还会把骨头炸的酥脆,适合下酒壶来吃,制作熏鱼,一般都会选用草鱼或者青鱼,熏鱼的味道独特,酸甜适中,肉质鲜嫩。
鱼肉经过熏制后,不仅保留了鱼肉的鲜美,还增添了果木的香气,吃一口熏鱼,仿佛能感受到浓浓的年味,熏鱼的骨头炸得酥脆,非常适合下酒菜。
二、功德林素鸭
功德林位于上海市区,素菜界的地位可谓举足轻重,这里的素菜以豆制品为主料,味道却与肉菜相媲美,让人惊叹不已,尤其是功德林的素鸭,让人回味无穷。
江浙一带的素鸭,通常以豆腐皮、香菇等为原料,口感鲜美,营养丰富。而功德林的素鸡,不仅味道与江浙素鸡相似,更在口感上有所创新。
Q弹软糯的素鸭,味甘可口,让人一尝难忘,这种海派喜欢的甜口,正是功德林的独特之处,看似普通的豆制品,却能烹饪出如此美味的佳肴。
三、梅林八宝饭罐头
说到八宝饭,许多人可能会想到那种甜蜜的糯米,猪油包裹着各种坚果和红枣,豆沙等食材,香甜美味,软糯可口,而梅林八宝饭罐头,就是这样一款让人回味无穷的美食。
梅林八宝饭罐头的最大特点,就是其独特的口感,与其他品牌的八宝饭相比,梅林八宝饭罐头的糯米更加软糯,甜滋滋的,仿佛在口中融化,大人孩子都喜欢吃。
最后,我们还要提到梅林八宝饭罐头的寓意,在中国,八宝饭一直被视为吉祥的象征,寓意着团团圆圆,甜甜蜜蜜,梅林八宝饭罐头,就继承了这一美好的寓意。
四、沙洲优黄黄酒
沙洲优黄黄酒,创立于清·光绪年间,是一款纯粮酿造的优质黄酒。它的名字虽然带有“优黄”,但实际上,这款黄酒的颜色却是琥珀般的金黄,口感醇厚,香气浓郁。
沙洲优黄黄酒的独特之处在于它的酿造工艺,它采用传统的纯粮酿造工艺,选用优质的糯米、水等原料,经过长时间的发酵和陈华,黄酒口感醇厚、香气浓郁的。
沙洲优黄黄酒,虽然是苏州的老字号,但它的美味却已经深深地融入了上海的饮食文化中,已经成为了吃上海菜的饮品,尤其是过年期间,餐桌上必备。
五、大白兔奶糖
在众多的糖果品牌中,大白兔奶糖有独特的口感和浓郁的奶香,无论是小孩还是大人,都会被它的美味所吸引,而在这个众多口味中,最好吃的还是那个经典的原味。
大白兔奶糖的经典原味,是最初的味道,也是最值得回味的。这么多年来,它的味道和口感一直没有变,依然保持着那份最初的纯粹和美好。