文/家居杂坛
相信很多朋友都经历过选菜板的问题，我家同样也不例外。
目前比较常用的菜板，有不锈钢菜板，实木菜板，当然了，还有一些塑料菜板。
对于这些不同种类的菜板，各有各的说法，很多朋友可能不知道怎么选择。
不锈钢菜板和实木菜板，这2种我家里都用过。
但是，不锈钢板菜板仅仅用了3个月又换回了实木菜板。真不是矫情，是实在用不惯。
当初为何选择不锈钢菜板？
其实我家里一开始用的是实木菜板，但是，很多时候总听到别人说实木菜板的各种缺点。
于是，我就跟风选择了不锈钢的菜板。
再加上其他的一些原因，最终买了一块不锈钢的菜板。
（一）——跟风
我之所以会买了不锈钢菜板，在很大程度上是跟风造成的。
因为，有一天朋友来我家聊天，看到我还使用实木菜板，就跟我说，现在都用不锈钢菜板了，你怎么还用实木菜板？
所以，我就特意了解了一下不锈钢菜板，发现很多人都在推荐不锈钢菜板。
于是，就出现了以下跟风的情况：
①、发现不锈钢菜板的推荐非常的多。而且，对于不锈钢彩板的好评也很多。既然很多人都使用不锈钢菜板，于是我也想入手不锈钢彩板。
②、在逛商场去买菜板的时候，发现不锈钢菜板的占比确实很高。像很多家都是首先给我推不锈钢菜板。
所以说，我入手不锈钢菜板，在一定程度上是跟风造成的。
（二）——更加卫生
我家之所以会更换成不锈钢菜板，其中很大的原因，是有很多人说不锈钢菜板更加的卫生。
对于家用菜板而言，大家都清楚，在上面切菜以后很容易留下一道一道的刀痕。
特别是剁肉馅的时候，这些木材类菜板上的刀痕里都是肉馅，时间长了确实是不太卫生的。
而不锈钢菜板就不存在的问题，是更加卫生的：
①、不锈钢菜板表面不会出现任何的刀痕。这一点相对于实木菜板来说，确实是有很大的优势，因为它的硬度更高，不会被菜刀切坏。
②、不锈钢菜板的表面非常容易擦干净，很快就晾干了。这一点相对于实木菜板来说，也是很有优势的，实木菜板表面都是刀痕，不容易干。
所以，考虑菜板的卫生问题，不锈钢菜板确实要好于传统的实木菜板。
（三）——耐用
我之所以把家里的实木菜板换成不锈钢菜板，另外很重要的一个原因，就是觉得不锈钢菜板更耐用。
对于传统的实木菜板来说，大家都会发现随着我们的使用，菜板会一点一点的变薄，然后慢慢可能就坏了。
因为我们在切菜的过程中，菜刀不可避免的对实木板材进行切割，导致一些木屑慢慢就掉下来了。
在这一点上来说，不锈钢菜板确实具有很大的优势：
①、不锈钢菜板不会因为切菜而被切坏。我们所看到的是只是表面有一道的白痕，但是并不会损坏。
②、不锈钢菜板也不会存在实木菜板的开裂的问题。像一些实木菜板，用着用着可能就裂成两瓣，三瓣，就不能用了。而不锈钢彩板就不存在这个问题了。
所以，考虑经常使用的菜板，就想要用的时间长一些。在这个方面，不锈钢菜板确实也很有优势。
为何把用了仅3个月的菜板又换回了实木菜板？
我家里买的这款不锈钢菜板，仅仅用了三个月，我又换回了实木菜板。
其实这也并不能说不锈钢菜板不好，而是我真的用不惯。
为什么这么说呢？因为不锈钢菜板的以下的问题让我很困苦。
（一）——表面容易打滑
用了近三个月不锈钢菜板，给我带来的第一个非常困扰的问题，就是表面非常容易打滑。
对于切过菜的朋友来说，应该都有过这种体验。
如果我们在菜板上切菜，菜突然从菜板上打滑，这时菜刀可能就落空了，一不小心可能切到手，是非常危险的。
特别是我们使用菜刀切割一些薄片或者是细丝的时候，这种问题非常的突出。
此时切菜打滑，一般有以下的情况：
①、手拿着菜，在彩板上打滑。如果我们一不留神，可能就会碰到菜刀上，然后在手上留下口子。正是这个问题，每次切菜我都是非常的忐忑。
②、菜刀打滑。比如我们在不锈钢彩板上面剁肉馅的时候，就发现用力不均匀的时候，菜刀可能就顺着不锈钢菜板滑到一边去了，是非常危险的。
（二）——切菜声音太大
我家使用不锈钢彩板，给我第二个非常深的感受，就是切菜的声音太大了。
其实我们无论使用哪种菜板，或多或少都有一些声音。
特别是我们在剁肉馅素馅时，所产生的声音更大。
但是，不锈钢菜板的声音确实让人难以忍受：
①、剁馅时所产生的金属撞击声，是非常刺耳的。如果早上起来剁肉馅，没过多长时间，可能邻居就会上来找你了。
②、影响到别人。我们是用菜板切菜或者剁菜的时候，所发出的铛铛的声音，对我们整个家里影响还是比较大的，让人心烦意乱。
（三）——对刀具损害很大
使用了仅仅三个月的不锈钢菜板，给我第三点比较深的感受，就是对刀具损害比较大。
其实家里的所使用的刀具，如果不是使用不当的话，可以一直用下去。
因为，我们用刀具无非就是切菜，剁菜等等。
但是，自从换成了不锈钢菜板以后，发现这种状态就被改变了。
因为使用不锈钢菜板以后，我家的刀具出现了如下问题：
①、刀具的卷刃。特别是剁了一次包子馅以后，发现刀具表面的刀刃完全都被破坏了。这时只得去磨刀，否则下次就没有办法用了。
②、对于一些刚度比较大的刀具，可能直接出现断裂，甚至破损等问题。其实这种问题，我家里也出现了，其中的一个不锈钢都断刃了。
换回实木菜板的感受如何？
上面也给大家说了，不锈钢菜板仅仅用了三个月，不得不又换回了实木菜板。
在换回实木菜板以后，再对比使用三个月的不锈钢菜板，我的感受还是挺深的。
其实这些感受，也是很多朋友选择菜板的依据。
把使用菜板的感受，给大家总结了一下，主要是如下两点。
（一）——切菜更得心应手
把用了三个月的不锈钢菜板换回实木菜板，第一点感受就是切菜更得心应手了。
可以这么说，使用实木菜板切菜更加的顺手，更加的顺心，也不用那么忐忑了。
因为实木菜板与不锈钢菜菜板相比，上面的那些问题几乎都不存在了。
对于不锈钢菜板来说，我们在切菜的时候，有以下的优势：
①、实木彩板的表面非常的生涩，不存在打滑的问题。比如我们切土豆。就可以切成一片一片切成，可以切成土豆丝，都是非常顺手的。
②、剁馅的时候，也不担心发出太大的声音了。因为使用刀具在实木菜板上剁肉馅的声音，还是可以接受的。
（二）——不担心菜刀卷刃
把用了三个月的不锈钢菜板换回实木菜板以后，就不太担心菜刀的问题了。
比如上面给大家说的，使用不锈钢菜板以后，造成了菜刀的卷刃、菜刀的崩断。
而实木菜板是不存在这个问题的。
因为实木菜板是木材结构，所以不会对金属造成损伤。
此时，也让我用的更顺心：
①、使用刀具，可以放心的在菜板上切菜剁菜，从不担心菜刀出现问题。如果真的出现问题，只能说明菜刀质量不行。
②、无论是菜刀又或者是其他的一些刀具用品，在菜板上用的更顺手。既不打滑，也不会造成损害，非常的好用。
写在文末
不同的菜板，有其不同的优势和劣势。这些优势和劣势，针对不同的人有不同的感受。
在这篇文章中，针对我使用不锈钢菜板的一些感受，给大家分享了一些观点。而我更倾向于选使用了传统的实木菜板。至于大家怎么选择，一定要把其优势和劣势都弄清楚。
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