小段刚参加工作不满一年。工作中他不仅要应对繁重的销售任务，还要在社交场合中展现出公司的形象和实力。然而，对于初入职场的小段来说，这确实是一大挑战。
这天晚上领导宴请一个重要客户吃饭，让小段和主管王经理一起参加。餐厅包间内，典雅的装潢与柔和的灯光交相辉映，映照出宁静而高雅的氛围。小段紧张地环顾四周，努力保持镇定。
不一会，重要客户带着他的几位同事走进了包间。他们一身商务装扮，显得专业而干练。
小段和领导们都连忙起身迎接。大领导微笑着与客户握了握手，问候道：“黄总，你们辛苦了，快请坐。”寒暄了几句后，领导示意大家一起落座。
这时领导招呼服务员把菜单递给小段，轻声说道：“你来点菜吧。”小段一愣，他没想到领导会把这个任务交给他。他接过平板电脑（菜单），紧张地轻划了几下。他不知道该点什么菜好，担心自己的选择会让大家不满意。
他抬头看向领导和甲方大客户，硬着头皮问道：“领导，你们喜欢吃什么？”这个问题一出口，包间内陷入短暂的沉默。甲方大客户微妙地皱了皱眉，而领导则轻轻咳嗽了一声，似乎有些尴尬。
主管王经理敏锐地察觉到了氛围的微妙变化。他给小段使了个眼色，轻声说道：“你先帮大家添点茶水，让我来点吧。”
王经理接过菜单，一边询问着大家是否有什么忌口，一边向服务员指出一些特色菜品。他的举止从容不迫，流露出一种自信和专业的气质。点菜完毕后，他还细心地核对了一遍菜单，确保没有遗漏或重复，他微笑着把平板递给了服务员……
没过多久，一道道美味的菜肴陆续上桌，荤菜鲜嫩多汁，素菜清爽可口，还有香气四溢的汤和特色小吃。整桌菜色彩搭配也很和谐，让人垂涎欲滴。
随着美食上桌，宴会气氛逐渐热烈起来。大家一边品尝着美食，一边谈笑风生，不时举杯畅饮。小段也逐渐融入了这个氛围，开始享受这次商务宴请带来的愉悦和收获。最后双方业务谈的非常顺利，公司领导与客户领导共同敲定了合作方案。
第二天，小段忙完手头工作，便来到了王经理办公室，他还在反思着昨晚饭局的表现，现在迫切地想要向王经理请教经验。
小段一脸认真地说道：“王经理，我昨天在饭局上的表现实在是太差了，尤其是点菜环节。我想向您请教一下，如何才能在点菜时做到得心应手？”
王经理微微一笑，说道：“小段，你不用太过自责。其实点菜也是一门学问，需要不断的学习和实践。我来给你分享一些经验吧。”
接着，王经理开始详细地给小段传授点菜的经验。王经理总结道：“小段，点菜看似简单，实则蕴含着很多学问。你要综合考虑饭局的目的、参与人数、客人口味和当地风俗等因素。只有这样，才能点出一桌令人满意的佳肴。具体从以下几个方面来做”：
一、让菜品与场合“来电”
王经理说：“小段，你要明白，不同的饭局有不同的目的和氛围。比如商务宴请，你考虑到菜品的档次和品味，要能展现出公司的实力和尊重客户。如果是家庭聚会或朋友聚餐，那么菜品可以更随意、更贴近家常。而且，如果饭局中有老人或小孩，你要考虑到他们的口味和消化能力。选择那些清淡、易消化的菜品，同时确保营养丰富。”
二、把每个人的味蕾都“伺候”好
“这是非常重要的一点。”王经理强调：在点菜之前，不能直接问客人喜欢吃什么，这是点菜一大禁忌。而要询问客人是否有忌口。有的人可能对某些食物过敏，有的人可能有宗教或文化上的食物禁忌。
“还有，尽量让菜品种类丰富一些，酸甜苦辣咸都要考虑到。这样，每个人都能找到自己喜欢的菜品。”
三、菜品多样，数量也要刚刚好
王经理说：“有一种说法叫‘四凉八热’，但这只是一个大概的参考。真正的点菜数量，你要根据参与的人数来决定。通常，点菜的数量应该是人数加二，但也要根据实际情况来调整。”
“还有一点要注意的是，尽量避免重复点菜。也就是说，不要点两道或多道非常相似的菜品。这样既能保证菜品的多样性，也能避免浪费。”
四、主食也要入乡随俗
王经理提醒小段：“不同的地方有不同的饮食习惯。比如南方偏爱米饭，而北方则更喜欢面食。在点菜的时候，主食的选择要符合当地的饮食习惯。”
“另外，如果是商务宴请，那么餐桌上应该有一两个能展现档次的硬菜。可以根据餐厅的推荐来选择。”
听完王经理的点拨。小段的眼睛里闪烁着兴奋的光芒。他紧紧握住王经理的手，激动地说：“领导，太感谢您了！我明白了！”
走在回办公室的路上，小段心里默默地为自己加油打气。他知道，未来的路还很长，但他有信心，只要不断努力和学习，一定能够成为一名出色的业务经理。
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