应时应景说中秋
北京的秋天，素有金秋之说，是北京一年当中，最美好，最美丽的时节，秋天里这中秋节又是一年当中，除了春节之外，最热闹的节日，以往咱们一说起中秋，除了说兔儿爷，就是说吃月饼，但今儿个咱说点不一样的。
一：中秋节，北京人眼中，最实惠的节日
中秋节是三大传统节目之一，排行老二，龙头节日是春节，排行老三的是清明节，甭看中秋在名次上落后于春节，但从人气上来讲，绝对得竖‘大拇哥’因为中秋节在北京人的心中，自古就被视为最实惠的节日，这还得从‘中秋’二字开始说起。
很多人误以为‘中秋’就是整个秋天，中间儿的那个日子，其实这种说法确实有一定的道理，但是并不准确，按照古代历法来讲，仲月正是八月，而八月份中间的那个日子正是八月十五，可不就是秋天正中间的日子吗。
所以中秋的叫法是这么来的，在《老北京年节》一书上，看到了这样的说法，大概意思是说早在唐朝，中秋节就约定俗成作为节日，比其他几个小节日定下来的时间早，而那些小节日过起来又太繁琐，所以又把农历八月的所有庆祝活动，都浓缩到了八月十五中秋节这一天。
因为中秋节又叫秋夕，八月节，八月半，月夕，月节，话说到这儿，您明白了吧，这中秋节的实惠之处，一是因为‘含金量’高，过一个节，完成了好几个节日的任务，而这第二个关键原因就是中秋节正处于秋天丰收的时候，可谓是吃主们的狂欢节。
据史料记载，老北京明清两朝那会儿，每到中秋节前后，前门大街，德胜门外，果子市，北京几大著名市场，都会延长开门儿时间，水果摊儿，饽饽铺，各种牛羊肉，一应俱全，按照《京都风俗志》上的记载，中秋节这天，整个京城搭盖芦棚，跟电视剧里演的一样，那叫一个热闹。
热闹程度要比春节更胜一筹，您别忘了，春节多冷啊，而中秋是要天儿有天儿，要吃有吃，要不怎么说这是最实惠的节日呢。
二：赏月活动，谁定下的规矩
中秋赏月是一个传统习俗，时至今日，已经流传了几百上千年，于是乎，很多人做起了月亮的生意，琢磨出了不少‘京城赏月最佳地点’‘中秋赏月指南’‘最佳赏月胜地’比方说中央电视塔，天坛，后海，鼓楼等等，纷纷荣登榜单，不过话说回来了。
中秋赏月，说白了不就是观赏月亮，看月亮吗，这月亮距咱于千里，万里之外，到底有什么可看的呢，又是想定下的这个规矩呢，要想弄清楚这事儿，咱还得去老祖宗给咱留下的一处赏月胜地， 这就是位于西城区的月坛公园。
众所周知，咱北京有四坛之说，分别是天坛，地坛，日坛，月坛，早年间，这都是皇帝的专属用地，每年冬至，立冬，皇帝在天坛祭天，夏至时节在地坛祭地，春分在日坛祭日，等到了秋分的时候在月坛祭月。
今儿个就单拎个月坛跟您聊聊，它和月亮‘约会’的那些事儿，其实所谓在月坛赏月，并非一个赏字儿这么简单，老北京早年间，每到金秋时节，皇帝都会跟这儿组织几次以‘月’为主题的活动，一个是秋分，庆祝秋天已经过了一半的时间了。
再有一个是中秋节，每次中秋节系列活动的第一个环节，皇帝就要供月，就是咱们俗称的祭月，把各种京味儿美食，全都摆着桌儿上，除了月饼这个主角儿外，大部分都是带有吉祥寓意的水果，比方说象征着平安的苹果，代表着多子多孙的石榴，事事如意的柿子等等。
然后朝着月亮三拜九叩，把酒问月亮，跟咱们平常在天坛，地坛看到的皇帝祭天，祭地表演，一般无二，说到这儿，也许有的朋友会说了，皇帝之所以祭天地，是为了祈求五谷丰登，国泰民安，难道说祭月亮也能起到这个功效？
在春秋末年的《周礼》上，有这样的说法，春分祭日祈求风调雨顺，农业丰收，中秋节击鼓奏乐，庆祝丰收，迎接寒冷的到来，祭祀活动通常会持续一整天，等到了晚上，月亮出来的时候，皇帝就要坐定看月亮，跟月亮一起分享贡品。喝着小酒，吃着月饼，啃着水果，跟月亮说说自个儿的心里话。
这种祭月赏月的习俗，慢慢流传到了民间，唐朝以后，上到天子，下到百姓，慢慢简化了中秋祭月的仪式，反而把赏月的活动越高越隆重，据史料记载，宋朝那会儿，中秋节前诸店皆卖新酒，简单来说，宋朝人已经把中秋节作为一个不眠之夜的节日，夜市通宵营业，玩月游人。
时至今日，祭月的人已经没有了，北京人更多的是把中秋节作为一个吃吃喝喝，玩玩乐乐，全家团圆的日子来过。
三：廉价美食，皇帝自产自销
月饼，红酒，大闸蟹，想必这是很多北京人，中秋大餐的固定搭配，但要说这些有点俗了，可能有点对不起您兜儿里的票子，其实老北京留给咱们的中秋美味不止这些，只不过大多数人竟挑那些花钱的继承，而那些物美价廉的吃食儿，反而被遗忘在角落好多年。
这种吃食早在老北京清朝那会儿，都不兴上外边儿买去，而是自个儿在家种，尤其是对于皇帝一家老小，虽然现如今不流行吃了，但还能找到皇帝当年剩下的几块地，就是颐和园昆明湖西堤，治镜阁，藻鉴堂围起来的这一带水面儿，看到这儿，也许有的朋友会说了，这不就是一片荷花吗。
而主角儿是藏在荷花水面儿下的莲藕，乾隆二十七年七月初九，内务府记载，乾隆皇帝看中了西提这一带的自然环境，所以就下旨在当时的清漪园水面上栽种藕秧，所谓藕秧指的就是主要产可食用藕的莲花儿，这种花儿长相一般，但是作为莲花根茎的藕却是又脆又甜，清宫档案记载，西提每年产的藕大部分都是供皇帝一家老小享用。
尤其是在中秋节前后，如果盛产的时候，皇帝吃不了了，还会作为节日礼物赏赐给文武百官，话说到这儿，还没有结束，老北京怎么就把中秋节和莲藕栓在一块堆儿了呢，您有所不知，荷花也就是莲花，虽然是夏天盛开，但是莲藕的部分却是在入秋之后才完全成熟。
那么每到这个时候，甭管是天儿还是人，都逐渐转入了一个缺水的状态，而且伴随着干燥，还会出现一些火大，上火的情况，而作为节令食品的莲藕，恰恰能够帮助人们解决这个问题，于是乎，中秋作为第二个重要节日就把前后左右日子里的各种节令习俗，美食都囊括到了中秋习俗里边儿。
莲藕，它具有养阴清热，润燥止咳，清心安神的功效，当年这儿产的莲藕有粗细两种，细的北京人叫‘条儿’粗的叫‘棒儿’生着吃跟鸭梨的口感差不多，又甜又脆，或者是炸成汁儿，直接就能喝，颇有川贝枇杷露的效果，除此之外，还可以做成饺子，包子等等。
甭管是生吃还是熟吃，都是清朝皇帝一家老小，中秋节必不可少的美食，一方面的确是有一定的药效，再有就是这毕竟是人家自个儿家的吃食，有感情。
四：如何成就中秋美食
中秋节吃月饼，虽然是个 众所皆知的事儿，但中秋节为什么非得吃月饼，查了一些资料，没想到答案还挺多，明朝的刘侗，他给出了一个比较直观的答案，八月十五日祭月，其祭果饼必圆，简单说意思就是月饼是圆的，象征着团圆，所以月圆之日吃圆月饼，甭觉得这答案可笑。
明朝的一位叫田汝成的进士，也是这样说的，既然圆形的物件儿象征着团圆，那么元宵，汤圆，不都是圆的吗，中秋节怎么不吃呢，翻阅史料，找到了这样的记载，月饼最早其实并不是用来吃的，而是用来发‘信息’的
最早起源于唐朝，是唐高祖为了庆祝打胜仗，而做的祝捷食品，唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥的时候，为了传递信息发动士兵和更多的百姓群起而攻之，就在随军的干粮圆饼里边藏了一张纸条儿，说明发兵原因，没想到，李靖这招儿见效很快，唐军大获全胜。
巧合的是凯旋而归的那天正好是八月十五中秋节，更巧的是当时外国使节为了庆祝中秋节特此向唐朝皇帝进献了圆饼，没想到这让高祖李渊，联想到了李靖出奇招，于是就是把圆饼跟中秋节捆绑在了一起。
无独有偶，明朝开国皇帝朱元璋，也遇到了这么一档子事儿，相传打元代末年开始，当时中原广大人民不堪忍受，元朝统治阶级的残酷统治，势必要跟元朝死磕到底，朱元璋集结各路力量，但官兵查的太紧，很难把消息传递出来，军师刘伯温灵机一动想出了一招儿。
方法一样，同样是把纸条儿放进月饼里，再派人分头传送到各地起义军中，告知他们准时出动，起义这天，一齐响应，如星火燎原，没过多久就攻下了元大都，朱元璋得知后立马传下旨意，将‘月饼’作为节令糕点赏赐群臣。
打那儿以后，每逢中秋节，月饼必定登场就形成了一种民间习俗，据说后来月饼馅儿里藏纸条，流行了好几十年才逐渐消失，只剩了一个单纯的月饼，不过话说回来了，无论是月饼发信息，还是能言善辩表团结，重要是并不是它的前世今生，而是北京人可以通过月饼传递出的一种思乡，思念，思人的情！
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