老北京的流行风，还得从一部老电影开始
说起老北京的流行风，还得从一部老电影开始聊起，1978年《追捕》在北京上映，一经上映，火遍京城，据说还掀起了一场运动，号称‘寻找男子汉’在这之前，北京大妞儿喜欢的大部分都是奶油小生，用现在话说就是小鲜肉，最典型的就是角色就是《红楼梦》中的贾宝玉
所以在很多戏曲表演中，都是反串，只有87版的电视剧，用的是男主，审美取向变了以后，大伙儿都喜欢‘糙老爷们儿’这是北京城八九十年代的叫法，现在话说就是硬汉，标准是岁数不能太小，三十郎当岁，四十出点头，说话还得玩儿深沉
北京大妞儿的审美取向变了，北京爷们儿自然也得跟上节奏，电影播了以后，北京流行两样东西，一个是剧中米黄色的大衣，穿这种大衣还有一规矩，领子必须得竖着，遮住下半张脸，上半张脸再来一大墨镜
连着有那么三四年，每年的春秋两季，都能在胡同大街上看着这身装扮，葛大爷之前在春晚穿的那件风衣，打根儿上说，正是八十年代，传下来的经典款式，正经八百是北京服装三厂生产的老国货，叫长城牌风衣，老北京人肯定都穿过
还有就是《追捕》剧中男主的发型‘板儿寸’现在其实还有不少北京大爷剃，只不过没过去那么流行了，这种发型对脸型，头型特别高，四方大脸，国字儿脸最适合，剃完以后显得倍儿精神，但如果是圆脸儿，瓜子脸就不行了，怎么看都差点意思
但过去大伙儿都喜欢剃板寸儿，最流行的时候，国营理发馆门口还立着一牌子，写着‘板寸儿’俩字儿，就拿北京来说，当年剃板儿寸最有名的地儿在北海公园地安门旁边，也就是地安门路口东北角，典型的个体户儿，字号叫金板儿寸
据说俩儿子一个叫大黑，一个叫二黑，祖上都是剃头匠，后来老爷子干不动了，见天儿在屋里坐着当质量监督，真正干活的是他老伴儿，一个老太太带俩儿子给北京人剃头，业务能力不容小觑，有人特意从通州跑到他家排队剃头，要知道，这可是十几年前的事儿了
那会儿的北京地铁只有一号线跟二号线，往通州打一电话都算是长途，您就琢磨吧，金板寸的买卖火到了什么程度，俗话说萝卜快了不洗泥，见天儿金板寸门口排队等剃头的人实在太多了，剃头其实费不了多大功夫，主要是洗头麻烦，忒耽误功夫
一直到九十年代以后，在门口木头牌子上又写了四个大字儿，板儿寸不洗，即便这样，跟他们剃头的人照样是只多不少，那时候经常能看见刚从理发馆出来的北京爷们儿，显得倍儿精神，就是一边走，还一边蛄蛹，后脖颈子，肩膀来回蹭
因为刚剃完头，灌一脖子头发茬儿，痒痒，俩北京爷们儿在胡同里碰头互相都是这么打招呼，哟嗬，六爷，今儿没上班？您在蹭什么呢？您再看这位，生动上演了什么是苏秦背剑，歪着脑袋，右手从上往下挠
直呼‘哎哟，兄弟，甭说了，今儿休息，剃了一板儿寸，碰上小年轻刚上班儿，手又潮，头发茬灌我一脖子，不跟您说了啊我得先奔澡堂子了’这都是当年在胡同口经常能看到的一个景儿，在丰台区，长辛店，还有不少老国营理发馆
长辛店儿算是北京城的一个宝藏地，它是华北地区的铁路枢纽，火车站周围，有一大片平房都是铁路职工的宿舍，不光有老的国营理发馆，还有老国营副食商店，所以说它是北京城的宝藏地，能在这儿找着八十年代的感觉
话说到这儿，北京人都管理发的地儿称之为‘馆’还有就是照相馆，大伙儿都是约定俗成，不能叫照相店，老北京人之所以这么叫并非空穴来风，老北京城那会儿，在买卖相当里有个词儿八不语，意思就是八种买卖做生意的时候不能吆喝
比方说挎着药箱的大夫，因为他没法吆喝，横不能，走进胡同大杂院，直接就是一句‘您有病吗？’甭说别的，就冲这句话，他就得挨北京人一大耳帖子，所以老年间做买卖都有讲究，只有要铃铛，剃头也是如此，就跟相声说的一样
人家在前面遛弯儿呢，后头来一剃头的，底气十足，张嘴就是一句‘甭走，好快的刀啊’好家伙，您在看前头这位，差点摔一跟头，都是拿唤头来代替吆喝，北京人坐院里一听，就知道剃头的来了，当然了，走街串巷的剃头匠只针对穷人
您要是有钱的话，自然能进有门脸儿的剃头铺，既能打眼，又能放睡，老北京人都门清儿，纪录片《剃头匠》讲的正是老北京人，靖老爷子关于剃头的事儿，听老北京人说，早年间的剃头铺，压根儿就不接待女的，因为过去比较封建，大姑娘小媳妇儿不可能让他们随便摸头发
其次过去的北京女人留的都是长发，都是盘头，真正讲究留发型还是晚清以后的事儿，这就不得不提老字号四联儿美发了，它是从上海传过来的，手艺确实好，至今还有不少北京人专程上这儿来剪发，1962年，有部电影叫《女理发师》讲的是正是最早那波女剃头匠的故事
您要是想看看老国营理发馆到底什么样儿，这部电影里都有，而发廊一词儿，是九十年初广东那边儿流行起来的，传到北京以后，招牌都得加上‘广式’俩字儿，也不知道是谁定的规矩，还管理发师称之为‘托尼’而理发馆这个说法慢慢的也就过时了
但大部分北京人都还习惯于管这儿叫‘理发馆’如今北京城的理发馆越来越多，但像样儿的，手艺好的屈指可数，有的甚至还不如过去胡同口的理发馆手艺好，当然了，老北京人怀念不仅仅是老理发馆的手艺，更是多年以来，挥之不去的街坊情
甭看就是一个不起眼儿的理发馆，但却有着浓浓的人情味儿，这种感受是当下年轻人永远都体会不到的，北京城早已物非人非，每当回想起国营理发馆，老北京人都特别感慨，因为他们用手艺记录岁月的变迁！
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