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LIFE IS LIKE A JOURNEY ///
古人云：“食疗为上医，药膳胜补药。”
今日，随着高血脂患者日益增多，《中国血脂管理指南（2023年）》揭示高达35.6%的患病率。
在这寒冷的冬日，我们将聚焦高血脂的控制，解开一个小小香菜引发的疑云，同时探索餐桌上的“调脂高手”，为保持心血管健康提供科学的养生建议。
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香菜真的是高血脂的罪魁祸首吗
香菜的假象
近日，一种说法在朋友圈流传，声称“吃了香菜，血脂就像过山车一样直线上升”。这种说法让不少香菜爱好者感到困扰，但事实上，香菜本身并不含有显著升高血脂的成分。
可能的误导来自于香菜通常与含有大量油脂的食物搭配食用，比如红烧肉、麻辣烫等美食。香菜因此可能被误认为是升高血脂的“罪魁祸首”。
在实际情况中，香菜并没有直接导致血脂升高的证据。相反，它是一种低热量、富含膳食纤维的食材，这些特性对于维持身体健康是有益的。然而，香菜背负了一些不实的指责，其好处往往被掩盖。
香菜的好处
香菜中富含的膳食纤维是其一大亮点。膳食纤维具有促进消化、降低胆固醇吸收的作用。尤其是对于高血脂患者，适量食用香菜有助于调节血脂水平。
此外，香菜还提供丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除自由基，减少氧化应激反应对血管的损害。
因此，对于高血脂患者而言，香菜并非应完全避免的食物，相反，适量食用香菜是维持健康的良好选择。在品味美食的同时，我们也需要理性看待食物的属性，以更科学的方式对待养生。
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不建议多吃这3种菜
高血脂患者在饮食方面需谨慎选择，以下三种蔬菜被认为是高血脂人群真正不建议多吃的：
“根”菜
根茎类蔬菜如土豆、山药、红薯等含有丰富的淀粉，能在体内转化为葡萄糖。过多的葡萄糖会转变成脂肪，对血脂不利。建议适量食用根茎类蔬菜，最好与精米白面等主食搭配，避免过度摄入。
“甜”菜
味道清甜的蔬菜如南瓜、胡萝卜、甜玉米含有天然糖分，过多摄入容易导致血糖和血脂升高。对于高血脂患者，建议控制这类蔬菜的摄入量，可选择玉米和南瓜等替代主食的蔬菜。
“油”菜
吸油能力较强的菜类，如茄子、油麦菜、韭菜、豆泡等，容易吸收大量油脂，导致血脂升高。建议采用烹饪方法时减少油脂摄入，如焯水、炖煮、水油焖等。
这三类蔬菜在高血脂人群中的摄入需谨慎，合理的膳食搭配对于维持血脂平衡至关重要。
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餐桌上的“调脂高手”
为了控制血脂，我们可以在餐桌上加入一些“调脂高手”，它们是有助于维持血脂平衡的食物：
魔芋
魔芋富含膳食纤维，能帮助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出体外。它还延缓胃排空，增加饱腹感，有助于控制食量，避免血糖大幅上升。魔芋是一种理想的“刮油神器”。
鱼类
鱼类是Omega-3脂肪酸的良好来源，这种脂肪酸有助于降低甘油三酯和“坏胆固醇”，同时提高“好胆固醇”水平。三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等海鱼富含Omega-3脂肪酸，是调节血脂的理想之选。
红曲
红曲是唯一富含他汀的天然食物，有助于降低“坏胆固醇”并提高“好胆固醇”。可以在日常烹饪中加入红曲米或红曲粉，为食物增添颜色的同时，也促进了血脂的平衡。
在追求养生之路上，这些“调脂高手”不仅丰富了餐桌，更为高血脂患者提供了科学而美味的选择。在寒冷的冬日里，通过合理搭配食物，我们可以更好地呵护自己的心血管健康。
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结语
养生之道源远流长，而在寒冷的冬季，保持心血管健康尤为重要。
香菜被冤枉为升高血脂的“罪魁祸首”，实则蕴含丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对高血脂患者有益。
然而，根、甜、油菜需谨慎，其过度摄入可能助长血脂不稳。
在餐桌上，选择调脂高手如魔芋、鱼类、红曲，有助于维持血脂平衡，实现健康养生。
希望读者通过本文了解到科学的饮食选择对于高血脂的影响，并在日常生活中灵活搭配食材，用心守护自己的身体。
愿每位读者在冬日里，都能拥有一个温暖、健康的生活。
JOURNEY
结束