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LIFE IS LIKE A JOURNEY ///
在二十四节气中的第一个节气“立春”来临之际，俗话说：“立春一日，百草回芽。”
今日，我们不仅迎来了新的一年的开始，更是告别严寒的冬季，期待着温暖的春天。立春象征着生机的萌发，而饮食在这个特殊的时刻显得尤为重要。
让我们一同了解，为了纳福迎春，少吃白菜和萝卜，选择更适合的食材，过一个健康愉快的大年。
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立春与咬春
立春，这个“百草回芽”的日子，不仅是二十四节气的第一个，更是一个崭新时光的开始。在这一刻，大地回春，温暖的阳光洒满大地，生机勃勃。
这个节气在民俗中承载着深厚的文化底蕴。人们通过各种习俗，如躲春和咬春，表达对未来的美好祝愿。躲春中“躲太岁”的习惯，让人们在这一刻迎来新气象，避开厄运，开始一个充满希望的新年。
咬春的传统也是独具寓意。通过食用春季食材，人们希望“咬得草根断”，预示着万事可做，象征着克服困难，一切都会迎刃而解。这些传统习俗深刻地反映了人们对于新一年美好生活的渴望和信仰。
因此，立春不仅仅是自然界的变化，更是文化传承和人们心中美好未来的开始。
在这个特殊的时刻，我们不妨从饮食调整入手，迎接春天的到来，过一个健康、幸福的大年。
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立春养生的重要性
“立春一日，百草回芽”这句古训不仅是受到了世世代代的民众信仰，更深刻地反映了自然界的生态周期。在这一时刻，大地苏醒，百草迎着温暖的春风涌动，蕴藏着生命的活力。
科学上也对立春的影响进行了深入研究。权威观点指出，随着气温的回升，人体的新陈代谢逐渐加速，免疫系统得到提升。此时，合理的饮食调整能更好地满足身体对各类营养的需求，有助于提高人体抵抗力，预防疾病。
因此，合理的饮食习惯在立春时显得尤为重要。通过科学的角度理解“百草回芽”，我们更能明白在这一特殊时刻调整饮食对身体健康的积极影响。在春天的阳光中，我们不妨从餐桌上开始，为身体注入新的活力。
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立春少吃萝卜和白菜的原因
在立春时少吃白菜和萝卜并非无缘无故，而是基于口感和营养的综合考虑。白菜和萝卜作为冬季的美食，的确在寒冷季节中为人们提供了丰富的营养。然而，随着气温的升高，它们的口感和营养价值也逐渐下降。
首先，冬季过后，立春标志着气温的回升。白菜和萝卜这类应季蔬菜在寒冷的季节里能够保持一定的新鲜度，但一旦进入春季，它们的质地可能变得较为粗糙，口感不如冬季时那般鲜嫩。
其次，从营养角度看，立春后的白菜和萝卜可能会因气温变化而导致一些营养成分的流失。此时，选择更加新鲜、口感更佳的春季食材，有助于摄取更多的营养，满足身体对多样化营养的需求。
因此，立春时提倡少吃白菜和萝卜，并选择口感更佳、新鲜度更高的食材，是为了追求更丰富的口味和更全面的营养，让餐桌上的选择更加符合时令变化，满足身体的多方面需求。
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食谱分享
韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜、鸡蛋、面粉
制作步骤：
洗净韭菜，切碎。
在韭菜中打入两个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，一大勺面粉，搅拌均匀。
平底锅倒入适量油，用刷子均匀涂抹，将混合好的面糊舀入锅中，烙至底部金黄，翻面继续烙，约2分钟即可。
准备蒜泥、香醋、生抽、辣椒油混合的蘸酱，搅拌均匀。
韭菜鸡蛋饼稍凉后，卷起切块，配上美味的蘸酱，尽情享用。
芹菜饼
食材：芹菜、面粉、胡萝卜
制作步骤：
洗净芹菜，切成碎丁。
胡萝卜切成丝，将芹菜和胡萝卜与两个鸡蛋、适量盐、胡椒粉、面粉混合，搅拌均匀。
在平底锅中倒入适量食用油，将混合好的菜糊倒入锅中，用铲子抹均匀，蒸12分钟。
制作葱姜料酒、蒜末、芝麻、生抽、香醋、香油、辣椒油混合的料汁。
蒸好的芹菜饼脱模切块，淋上制作好的料汁，美味可口。
白灼莴笋扇贝
食材：扇贝肉、莴笋、红椒、大葱、金针菇
制作步骤：
解冻并清洗扇贝肉，去掉砂囊和沙线。
在锅中加入盐和食用油，焯水，将莴笋和金针菇焯水30秒，捞出摆盘。
在热水中加入葱姜料酒，下入扇贝肉焯熟，捞出摆在蔬菜上。
撒上葱丝和红椒丝，淋上666度热油，再加入生抽、蒸鱼豉油即可。
通过这些美味的春季食谱，我们能够为身体注入更多新鲜、多样的营养，满足立春时对口感和营养的双重需求。不仅美味可口，更是为身体健康提供了全方位的保障。
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结语
立春作为新一轮的开始，不仅是对自然的期盼，也是对生活的启示。
在这个特殊的节气里，我们不仅要迎接春天的到来，更要注重身体的健康和营养的摄入。
少吃萝卜和白菜，多尝试新鲜的春季食材，是对立春时节的一种呼应和尊重。
希望大家能在新的一年里，保持良好的饮食习惯，注重营养平衡，迎接更加美好的生活。
愿大家在迎春纳福的时刻，身体健康，心情愉快，过一个充满温馨和幸福的春节！
JOURNEY
结束