科特迪瓦也被称为象牙海岸，是世界上最大的可可豆生产国，产量超过 200 万吨。事实上，科特迪瓦人出口收入的 40% 依赖于可可出口，这意味着其国民经济高度依赖可可价格。该国位于西非热带地区，人口超过 2600 万，其中估计有 600 万人从事可可生产。1978 年，科特迪瓦取代加纳成为世界领先的可可豆生产国。
这种作物主要由小农在象牙海岸种植，种植面积为 1至3 公顷。当足够数量的豆子成熟时，收获含有豆类的豆荚，打开以将种子和果肉与外皮分离，通常允许种子和果肉在农场的某处发酵，然后在中央位置干燥种子.。干燥的种子由买家购买，他在一个地区的村庄之间穿梭，称重、购买和收集作物。然后，买方将作物带到主要城镇或城市的仓库，主要出口商在那里购买种子并安排从象牙海岸出口。
整个过程需要各种工人的辛勤付出，从拥有田地的农民，到他可能是家庭成员的工人，再到村里其他同时收获豆荚发酵种子的人，再到当地的买家，以及这些购买者和最终将作物运送到出口船的出口商之间的中间人。
1960 年独立后，科特迪瓦政府大力推动可可种植，成为该国崛起为西非主要经济体之一的支柱。今天，象牙海岸每年生产 200 万吨可可，相当于世界市场的 40% 以上。象牙海岸可可最重要的最终目的地之一是英国，那里每年消费 70 万吨巧克力，或每人 11 公斤，或每周三块巧克力。
在象牙海岸大规模种植可可会给环境带来风险，尤其是对土地、生物多样性和污染的影响。由于科特迪瓦的可可种植者约有 600,000 至 900,000 名农民，受养人多达 600 万，这种作物的种植也产生了巨大的社会影响，既有负面影响，也有正面影响。在科特迪瓦可可行业经营的各种标准制定组织的议程上，社会问题，如工资不足、童工、强迫劳动和健康与安全。农民的每日收入通常低于世界银行规定的每天 2 美元的贫困线，最近的一份报告显示，在过去 5 年里，科特迪瓦从事可可生产工作的儿童比例甚至从 23.1% 增加到 34.9%。此外，与其他可可生产国相比，科特迪瓦农场的生产率普遍较低且正在下降，这可能进一步增加对农民生计的负面影响。
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