导读：
春分时节的脚步已经悄然临近，又到一年春分时。油菜花开满了整个田野，还有各种话花，也在争相盛开，趁着有空的时候，不如去野外瞧一瞧，感受一下春天的气息，定你让你流连忘返。
春分是二十四节气当中的第四个，也是春天的第四个节气，在西汉董仲舒的《春秋繁露》中记载：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。从这一天开始，白昼会慢慢变长，夜晚则会变短。一些新鲜的春菜，此时也会跟随时令的脚步，悄然发生了改变，人们忙着踏青、挖野菜、放风筝等一系列户外活动，同时还会品尝一下，哪些春天独有的“味道”。明日春分，老人甚至还讲“三菜不上桌，福气不进门”，可见人们在春分对于吃还是相当重视的，那么到底是哪3菜呢？早知道！
01
圆包菜
圆包菜，看似一年四季都有，但是春分时候的圆包菜是最值得去吃的，它可以起到平衡阴阳的作用，而这恰巧就是春分节气，所独有的特点。吃上一点鲜嫩爽口的圆包菜，倒是相当的应景，烹饪出来之后，口感爽脆，营养丰富，尤其是搭配其它的食材一起炒，层次感立马就上来了，是春分难得的美味佳肴。
推荐食谱：【圆包菜炒黑木耳】
所需食材：圆包菜、黑木耳、蒜片、植物油、盐、生抽、鸡粉
做法：1、把圆包菜清洗干净之后，撕成小块，可以稍微撕的均匀一点，然后沥干多余的水分；2、黑木耳需要提前把它浸泡，浸泡好之后捞出来；3、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜片爆香，接着放入圆包菜翻炒，放入黑木耳，来点盐还有生抽，最后快出锅的时候，来上一点鸡粉，炒匀就可以出锅了。
02
野苋菜
“春日佳蔬野为鲜”，春分前后是大量野菜开始冒出来的时候，这个时候的野菜，毕竟的鲜嫩，而且滋味也最佳，尤其是经过了一个冬日的酝酿之后，它自然也比其它季节更加的美味营养一些。到了春分，比较推荐的就是野苋菜，它可以起到清热解毒的一个作用，遇到的话记得抓紧去吃。
推荐食谱；【野苋菜炒鸡蛋】
所需食材：野苋菜1把、鸡蛋2个、蒜片、植物油、盐、胡椒粉、鸡粉
做法：1、把野苋菜采摘回来之后，仔细的清洗干净，接着把它沥干水分；2、锅中放入植物油，烧热之后，放入提前准备好的鸡蛋液，把它煎成蛋块，然后取出来；3、锅中放入植物油，来点蒜片爆香，接着倒入野苋菜翻炒，倒入鸡蛋，放入盐和胡椒粉，再来上一点鸡粉，炒匀就可以出锅了。
03
除了春天的时令菜之外，还有一种食物也是春分季节必不可少的，那就是汤圆。春分我们当地有吃汤圆的一个习俗，它寄托着美好的寓意，希望在迎接春天，顺顺利利，同时也是希望可以粘雀子嘴，庄稼在以后的生长当中，不被一些鸟给吃掉，另外也是象征着生活的甜甜蜜蜜。
推荐食谱：【青蒿汤圆】
所需食材：青蒿、糯米粉、黑芝麻馅
做法：1、把青蒿采摘回来之后，对其进行清洗，然后稍微浸泡一下，用榨汁机，榨出青蒿汁，对其进行过滤；2、准备一个大碗，里面放入糯米粉，倒入青蒿汁揉成面团状；
3、接着把它包上黑芝麻馅，放入到锅中去直接煮，煮熟透就可以直接出锅了。
【食刻说】
春分，正是一年好时节，在这样的日子当中，我们要跟随时令的脚步，多吃一些应季菜，同时也记得不要错过了汤圆，让生活甜甜蜜蜜，在整个的春季，为身体打好基础，未来的日子当中，身体强健，平平安安。