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《黄帝内经》中有言：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”随着春风拂面，大地回暖，我们又迎来了春分时节。（编辑：蜻蜓）
春分，是春季的第四个节气，这意味着春天已经过半，此时，昼夜平分，寒暑平衡，是自然界阴阳交替的重要时刻。
随着春分的到来，气温逐渐回升，万物复苏，人们的心情也变得愉悦起来。
然而，在这个季节交替的时期，气候变化无常，早晚温差大，很容易导致人体不适。
因此，在饮食上要特别注意，顺应节气的变化，调整饮食结构，以增强身体的抵抗力。
民间有句俗语：“春分3不吃，吃了春难安”，这“3不吃”究竟指的是什么呢？3月20日春分，记得提醒家人忌嘴。
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01
不吃不应季的水果
春分时节，市场上的水果琳琅满目，应有尽有。然而，并非所有水果都适合在这个时节食用。
一些反季节的水果，如西瓜、草莓等，虽然看起来诱人，但实际上并不利于健康。
这些水果在种植过程中可能使用了大量的农药和化肥，而且营养价值也远不如应季水果。
应季的水果，如菠萝、香蕉、沃柑等，不仅新鲜可口，而且富含丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。
比如，菠萝中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化；香蕉中富含钾元素，可以维持心脏和肌肉的正常功能。
推荐食谱：菠萝咕咾肉
将猪里脊肉洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽和鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟。
菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分备用，青椒和红椒也切成小块备用。
将腌制好的里脊肉块裹上一层淀粉，确保每块肉都均匀裹上。
热锅凉油，待油温六七成热时，将裹好淀粉的里脊肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出控油备用。
锅中留底油，加入番茄酱、白糖和白醋，小火炒匀，炒至番茄酱冒泡。
将炸好的里脊肉块、菠萝块、青椒和红椒一起放入锅中，大火快速翻炒，使每块肉和菠萝都均匀裹上番茄酱。
炒至汤汁浓稠，食材入味后，即可关火出锅。
02
不吃不熟悉的野菜
随着春意的渐浓，各种野菜也纷纷冒出头来。野菜虽然营养丰富，但并非所有的野菜都适合食用。
一些不熟悉的野菜，很可能含有有毒物质，误食后会导致身体不适甚至中毒。
在采摘野菜时，一定要选择自己熟悉的品种，并确保其生长环境干净无污染。
对于不熟悉的野菜，千万不要盲目尝试，同时，在食用野菜前，一定要清洗干净，并用沸水焯烫一下，以去除其中的有害物质。
推荐食谱：马兰头鸡蛋饼
将马兰头洗净切碎，备用，将面粉倒入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和水，搅拌成面糊。
将切碎的马兰头加入面糊中，搅拌均匀。
热锅冷油，待油温适中后，倒入适量的面糊，用锅铲将面糊摊平锅底。
待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，煎熟后即可出锅。
03
不吃冷饮凉食
春分时节，虽然气温有所回升，但仍然不稳定。早晚温差大，很容易导致人体受寒。
在饮食上要避免食用过冷的食物和饮料，以免刺激胃肠道，影响消化功能。
此外，春季是阳气生发的季节，过多地食用冷饮凉食会损伤体内的阳气，不利于身体的健康。
因此，在春分时节，要多吃一些温热的食物，如红枣、山药、桂圆等，以滋养身体。
推荐食谱：白蘑菇汤
将白蘑菇对半切开，洗净。胡萝卜切成片或小块，香菜切碎。
在热锅中加入花生油，然后加入白蘑菇，煎至微黄并出水变软。
加入适量清水煮沸，再加入胡萝卜，转小火煮15分钟。
加入适量食盐调味，最后再加入葱花和香菜，关火即可。
在春分这个特殊的节气里，我们要特别注意调整饮食习惯，遵循“3不吃”的原则来选择合适的食物来食用。
这样不仅能保持身体的健康，还能让我们更好地享受美食带来的乐趣。
通过合理的饮食搭配和科学的养生方式，我们可以更好地保持身体的健康和活力，让我们一起行动起来，为自己和家人的健康负责吧！
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