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李伯可真是个固执的老头，退休这些年了，每天傍晚你都能看到他坐在院子里，那碟花生米、那杯白酒，就像他的老伙伴。
李伯的老伴曾经多次劝他戒酒，但是李伯总是笑着说：“酒是粮食精，越喝越年轻。”他觉得自己每天就喝这么一小杯，哪会有什么大问题。（编辑：蜻蜓）
不过，在最近的一次体检中，医生严肃地告诉他，他的肝脏已经开始硬化，如果再不戒酒，后果不堪设想。
李伯一听这话，心里“咯噔”一下，他没想到自己一直坚信的“适量饮酒有益健康”竟然是个误区。
其实，有很多人和李伯有一样的想法，认为适量饮酒对健康有益，事实真的如此吗？我们应该如何减少酒精对我们身体的影响呢？
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01
适量饮酒对身体有益？
许多人认为适量饮酒对身体有益，特别是红酒中含有的抗氧化剂被认为可以降低心血管疾病的风险。
然而，这种观点忽视了一个事实：酒精，无论是红酒、白酒还是啤酒中的那部分，都被世界卫生组织列为一级致癌物。
《柳叶刀》杂志上的一项研究显示，仅2020年，就有约74万新发癌症病例与饮酒相关，这一数字令人震惊。
在中国，特别是以饮酒文化著称的地区，如青岛，啤酒几乎成为了日常生活的一部分。
报告显示，大量的啤酒消费不仅对个人健康构成威胁，还可能加重公共卫生的负担。
对于那些坚信适量饮酒无害，甚至有益健康的人来说，这些发现无疑是一个强有力的警钟。
02
酒精是如何影响人体健康的？
酒精被消化后，会产生一种名为乙醛的物质，这种物质对人体细胞具有高度毒性，能够直接损伤DNA，阻碍细胞修复机制，从而增加癌症的风险。
长期大量饮酒，尤其是酗酒，能够导致身体多个器官受损，包括肝脏、胃、食管、乳腺等，这些都是酒精相关癌症常见的发病部位。
酒精与胃癌之间的联系尤其值得关注，胃癌是全球常见的恶性肿瘤之一，酒精的消费是其主要的风险因素之一。
研究表明，即使是适量饮酒，也能显著增加胃癌的风险。
酒精能够刺激胃黏膜，导致胃炎甚至胃溃疡，长期下去，胃黏膜的反复损伤和修复可能会引发细胞的异常增生，最终演变为癌症。
此外，酒精还会增加胃酸分泌，加重胃黏膜的损伤。这些生物学变化为胃癌的发生创造了“温床”。
值得注意的是，酒精不仅影响胃部健康，在消化过程中，酒精首先经过肝脏，对肝脏的伤害尤为显著。
长期饮酒可导致脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化，严重时还会发展为肝癌。
肝脏是人体内的主要解毒器官，一旦受损，其它有害物质的代谢也会受到影响，进一步增加了癌症的风险。
此外，酒精还与其他类型的癌症有关，如口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳腺癌等。
尤其是对于吸烟者，饮酒与吸烟的结合会使这些癌症的风险进一步增加。
研究显示，酒精和烟草中含有的致癌物质可以相互作用，增强对细胞的毒性作用。
03
如何减少酒精对身体的危害？
1、饮酒必须限量
根据《中国居民膳食指南》的建议，成年男性每日摄入酒精不超过25克，女性不超过15克。
这相当于1-1.5两白酒或一罐啤酒（500毫升）左右的量。对于胃病、心血管病和肝病患者来说，更应严格限制饮酒或完全戒酒。
2、喝酒前吃点东西
在喝酒前吃一些高脂肪、高蛋白或高碳水的食物，如米饭、馒头、豆制品和肉类等，有助于减缓酒精的吸收速度，降低对胃的刺激和损伤。
3、喝酒时别混着喝
避免将白酒、啤酒等不同种类的酒混合饮用，因为这样会加速酒精的吸收和代谢，增加对身体的负担和伤害。
4、喝酒后多喝水
饮酒时多喝水有助于稀释和代谢酒精，加速排泄，预防醉酒和脱水症状。
饮酒后还可以多喝些热汤或果汁等饮品，有助于解酒和缓解不适感。
经过医生的耐心劝导，李伯终于下定决心放下手中的酒杯，开始全新的健康生活。
几个月下来，李伯的身体状况明显好转了许多；再次体检时医生也惊喜地告诉他肝脏硬化的迹象已经得到了有效控制。
虽然饮酒文化在很多社会中根深蒂固，但我们必须正视酒精的潜在风险。
通过增加公众对酒精危害的认识，采取适当的预防措施，我们可以有效减少酒精相关的健康问题，特别是癌症的风险。
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