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猪身上的7个部位，医生劝告少吃，大肠排最后，榜首许多人爱吃
老李自从退休后，就爱上了烹饪。他总是喜欢在菜市场里转悠，寻找那些最新鲜、最诱人的食材。
这天，他被一块鲜嫩的猪颈肉吸引住了，忍不住买了一块。
拿着肉兴冲冲地回到家，老李还没来得及炫耀自己的“战利品”，老伴就一脸担忧地说：“老李，你怎么又买猪颈肉了？，我在网上看到一篇文章，说猪的7个部位要少吃，猪颈肉可是排在榜首的。”
老李一听，眉头就皱了起来，有点不服气地说：“你在哪看到的这种文章？我吃了这么多年了，也没见有什么问题啊。”
话虽这么说，但他心里其实已经开始打小鼓了，他忍不住想，难道自己真的吃错了吗？这块猪颈肉，到底吃还是不吃呢？
猪肉在我国不仅是一种美味的食物，还具有丰富的营养价值和多变的口感。
正因为如此，猪肉的生产和消费总量在各类动物性食品中遥遥领先，那么，猪身上的哪些部位应该少吃呢？
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我国吃猪肉的历史
我国关于猪肉食用的历史悠久，早在距今7000年的河姆渡文明遗址中出土的“陶猪”表明，猪肉在我国饮食文化中的地位由来已久。
根据历史文献和考古证据，我们可以确定在距今5000年的炎黄时期，乃至更早的时候，祖先们已经将猪肉纳入饮食文化中。
商朝时期，我国已经开始饲养家猪，在各个朝代中，猪肉的地位都相当重要。
在周朝，周天子曾下令百姓食用肉类时必须选择猪肉，唐朝时期，虽然羊肉一度成为主角，但猪肉仍然占据肉类消费的半壁江山。
据史书记载，唐朝亲王的俸禄中，每月包括羊肉四十斤、猪肉六十斤、鱼二十头。
到了宋朝，朝廷禁止食用牛肉和羊肉，猪肉的地位进一步提高，消费量逐年增加。
明朝时期和清朝早期，由于文化因素，猪肉一度被拒绝食用，但最终在满清后期重新得到认可。
历史上，猪肉以各种方式被食用，北宋文豪苏轼创造的东坡肘子就是对猪肘的经典烹饪，将猪肘肉的细腻和美味展现得淋漓尽致。
此外，各个部位的猪肉烹饪方法丰富多样，几乎没有浪费的部分。
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猪身上的7个部位，真的应该少吃
1、猪颈肉
猪颈肉位于猪的颈部周围，口感鲜嫩、肥瘦相间，因此受到很多人的喜爱。
然而，猪颈部附近可能存在淋巴结，容易含有细菌和病毒，尤其是某些传染性疾病的病原体。
2、猪肝
猪肝富含铁、锌和维生素等营养物质，是很多家庭煮汤或炒菜的常用食材。
然而，作为猪的排毒器官，猪肝可能积累了有害物质，如重金属和毒素。
食用过多的猪肝可能会对健康产生负面影响，建议每月食用猪肝不超过2次，尤其是孕妇和儿童更应该适量摄入。
3、猪肾（猪腰）
猪肾又称猪腰，富含胆固醇和脂肪，适量食用有助于补充营养，但过多食用容易导致血管硬化和高血压等疾病。
此外，猪肾也存在肾脏疾病风险，对于肾功能不全的人来说，更应该避免食用。
4、猪肺
猪肺是猪的呼吸器官，容易累积尘埃和细菌，如果处理不当，可能会引发呼吸道疾病。
5、猪头皮
猪头皮是猪头的一部分，表面可能残留大量细菌和污染物，如果清洗不彻底，食用后可能引起食物中毒。
此外，猪头皮的胆固醇含量较高，过多食用对健康不利。
6、猪肚
猪肚是猪的胃部，富含蛋白质和矿物质，然而，由于胃的功能，内部可能残留胃酸和食物残渣。
如果清洗不彻底，食用猪肚可能会引发胃部不适。
7、猪大肠
猪大肠是猪的消化器官，含有大量脂肪和胆固醇，过多食用大肠容易导致肥胖和高血压等疾病。
此外，大肠内部可能残留粪便，清洗起来也非常困难，建议食用时注意卫生，尽量避免多吃。
03
猪肉的哪些部位可以吃？
1、特级肉质
里脊肉是特级肉质的代表，肉质细嫩、脂肪含量低、口感极佳，是烹饪佳肴的首选，适合制作炒肉片、蒸肉卷或炒牛柳等菜肴。
2、一级肉质
通脊肉属于一级肉质，虽然营养价值稍逊于里脊肉，但同样富含蛋白质和微量元素，适合制作回锅肉、烧肉或炖肉等菜肴。
3、二级肉质
前腿肉和五花肉属于二级肉质，肉质较为结实，脂肪含量适中，五花肉肥瘦相间，适合制作红烧肉、东坡肉或梅菜扣肉等美味佳肴。
4、三级肉质
前肘肉、后肘肉和奶脯肉属于三级肉质，脂肪含量较高，口感略逊于前述等级的肉类，适合制作炖肉、烧肉、卤肉或煨肉等较为朴素的菜肴。
在了解了猪身上这些不能食用的部位后，老李决定改变自己的饮食习惯，他开始更加关注食材的选择和健康烹饪方式。
饮食健康对我们来说至关重要，作为中老年人，更应该注重食材的选择和烹饪方式，保持身体健康和活力充沛的状态，享受生活的美好。
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