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48岁女子因血糖过高去世，提醒：这4种素食，糖友尽量少吃
48岁的刘女士可真是个活力四射的女人，热爱爬山、跳舞、徒步，你总是能在各种户外活动中看到她的身影，那么的健康、那么的强壮。
可谁又能想到，这样一个外表充满活力的人，竟然患有严重的糖尿病和代谢综合征。
刘女士的家人都知道她的病情，也清楚医生对她的告诫：必须严格控制饮食，保持血糖稳定。
刘女士却觉得，如果连吃喝都不能自由，生活还有什么意思呢？
那天，家里来了亲戚，一大家子人热热闹闹的。刘女士一高兴，就忘了医生的嘱咐，跟着大家出去吃了顿大餐。
可是，刚吃完饭回家，她就觉得头晕目眩，她想在沙发上躺会儿，没想到躺着躺着就昏睡过去了。
家人发现她情况不对，怎么叫都叫不醒，赶紧把她送到了医院。
经过检查，医生发现她的血糖竟然高达30mmol/L，最终医生诊断为酮症酸中毒，需要立刻抢救。
手术台上，刘女士的生命体征越来越微弱，尽管医生们全力以赴，但还是没能挽回她的生命。
糖尿病，这个看似遥远的名字，其实已经悄然走进了我们很多人的生活。
那么，糖尿病患者应该如何正确选择食物呢？平时又应该注意些什么呢？
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01
糖尿病患者越来越多，
每5秒就有1人因其死亡！
糖尿病是一种涉及全球的流行病，根据《2021IDF全球糖尿病地图（第10版）》，全球约有5.37亿糖尿病患者，预计每年有670万人可能因糖尿病或其并发症死亡，也就是说，平均每5秒就有1个人因其死亡。
糖尿病的常见症状包括多饮、多食、多尿和体重下降，这是由于身体不能有效地使用血糖。
除此之外，糖尿病前期可能出现的非典型症状还包括视力下降、手脚发麻、皮肤瘙痒、伤口不易愈合等，这些症状往往不被人们重视，直到病情发展到较严重阶段。
02
怎么才能发现自己是否处于糖尿病前期呢？
糖尿病的筛查是通过血糖水平的测定来进行，包括空腹血糖、口服葡萄糖耐量测试（OGTT）和糖化血红蛋白（HbA1c）。
这些测试可以帮助医生评估一个人的血糖控制情况和糖尿病发展阶段，从而制定适当的治疗策略。
专家建议，高风险人群应每年进行一次筛查，而无异常结果的成年人每2至3年筛查一次。
糖尿病的并发症范围广泛，涉及全身多个器官。
长期的高血糖会损害血管，导致血液循环不畅，从而影响到心脏、肾脏、眼睛和神经系统等。
具体来说，糖尿病可以导致心血管疾病、肾病、视网膜病变和神经病变等，这些并发症不仅能极大地降低生活质量，还可能危及生命。
03
蔬菜中也藏着“健康刺客”！
这4种蔬菜真的应该少吃
糖尿病的管理中，正确的食物选择至关重要，尽管多数人认为蔬菜是健康的选择，但是某些蔬菜因为含糖量或热量较高，对糖尿病患者并不友好。
1、豌豆
豌豆含有较高的碳水化合物，每100克中约有21.2克，豌豆的淀粉含量极高，在作为蔬菜摄入时也应该控制量，避免因摄入过多导致血糖突然增长。
2、山药
山药是另一种淀粉含量较高的蔬菜，每100克含有12.4克碳水化合物。
山药虽然有补益身体的功效，但糖尿病患者在食用时应该注意适量，避免与其他高碳水化合物食物同时大量食用。
3、甜菜
甜菜不仅富含营养，也是高糖分蔬菜，每100克含糖量可达8至15克，在一些地区，甜菜甚至被用作制糖的原料。
4、香椿
香椿的碳水化合物含量异常高，每100克高达10.9%，远高于大多数叶菜类蔬菜。
04
每天靠走路降糖，靠谱吗？
运动是糖尿病管理中不可或缺的一部分，适度的体力活动可以帮助改善血糖控制，减少并发症的风险。
走路是最简单也是最容易坚持的运动形式之一，研究表明，走路可以有效降低血糖水平，特别是餐后进行，可以帮助减少餐后血糖的急剧上升。
健康走路的要诀包括选择合适的时间、速度和持续时间。
最佳的走路时间是饭后30分钟至1小时，这时候血糖开始上升，通过走路可以促进血糖的利用和消耗。
走路速度应该保持在每分钟120至150步，持续时间为30至40分钟，以保证运动的效果。
除了走路，其他适合糖尿病患者的运动包括骑自行车和打太极。这些运动强度适中，对关节的压力小，非常适合中老年糖尿病患者。
同时，这些运动还可以帮助提高身体的整体健康状态，增强心肺功能。
运动时，糖尿病患者应该注意个体差异和自身条件，量力而行，避免过度劳累。
在运动过程中出现任何不适，应该立即停止并寻求医疗帮助。
分享是一种积极的生活态度
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