点击蓝字关注我们吧
人造鸡蛋泛滥，成本只要1毛钱？应该如何分辨？3种鸡蛋尽量少吃
张阿姨一大早就跑到早市，想买点新鲜的土鸡蛋给孙子补身体，她在一个摊位前停了下来，眼睛被那些标注着“土鸡蛋”的篮子吸引。
这些鸡蛋的蛋壳颜色鲜亮，个头也匀称，最让她心动的是，价格还很便宜。
张阿姨一边挑选，一边跟摊主聊得火热，摊主说，这些鸡蛋都是自家养的土鸡下的，营养价值高，口感也好，张阿姨听了更是心动，毫不犹豫地买了一篮。
回家后，她迫不及待地煮了几个鸡蛋给孙子吃。
可谁知，剥开蛋壳后，蛋黄颜色鲜艳得有点不自然，蛋白也异常稀松。
张阿姨心里“咯噔”一下，这是怎么回事？
她忽然想起之前在手机上看到的关于“人造鸡蛋”的新闻，难道自己也中招了？
张阿姨的疑虑并非空穴来风，近年来，“人造鸡蛋”事件屡屡曝光，引起了广泛关注。
这种以次充好的假鸡蛋，不仅欺骗了消费者，还可能对健康造成潜在威胁。
那么，我们应该如何分辨人造鸡蛋？又应该少吃哪些鸡蛋呢？
关注CQTV安全与法 成为养生达人
01
鸡蛋中有哪些营养成分？
鸡蛋是营养丰富的食品，被誉为“自然界中的营养胶囊”，它包含了人体需要的几乎所有基本营养素。
1、蛋白质
鸡蛋中含有大约13%的高质量蛋白质，这种蛋白质包含人体必需的所有氨基酸，对增强免疫力、促进细胞生长发育至关重要。
2、脂肪
鸡蛋中的脂肪含量约为9%到11%，这些主要是不饱和脂肪酸，有助于提供能量并促进脂溶性维生素的吸收。
3、微量元素
鸡蛋是钙、磷等微量元素的良好来源，这些元素对骨骼健康非常重要，还有助于预防缺铁性贫血。
4、维生素
鸡蛋中含有丰富的维生素A和E，以及一定量的维生素D和一些B族维生素，这些都对眼睛健康、皮肤状态和神经系统功能有着很多好处。
02
每天早上吃一个鸡蛋，身体或会收获4个好处
1、促进身体成长
对于正处于生长发育阶段的青少年来说，鸡蛋提供了必需的营养，有助于身体发育和增强抵抗力。
2、保护眼睛
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素可以有效减轻紫外线对眼睛的伤害，帮助维护良好的视力。
3、提高记忆力
鸡蛋中的胆碱是重要的神经递质前体，对提高记忆力和注意力集中有着很好的效果。
4、改善皮肤状态
鸡蛋中的营养素有助于改善皮肤的细胞更新，让皮肤更健康、更有活力。
03
人造鸡蛋泛滥，我们应该如何分辨？
在市场上，人造鸡蛋因其低廉的价格而具有一定的诱惑力。
然而，食用这些含有化学物质的鸡蛋，长期来看可能会对健康造成伤害。
辨别人造鸡蛋可以从下面这几个方面入手：
1、观察蛋壳
真鸡蛋的蛋壳上有自然的毛细孔，表面可能略显粗糙，具有微小的凹凸感，人造鸡蛋的蛋壳则较为光滑，缺少这种自然纹理。
2、摇晃鸡蛋
真鸡蛋在轻轻摇晃时，内部液体的晃动感较为均匀，而人造鸡蛋由于内部材料的不均，摇晃时可能会有异常的响声。
3、闻气味
新鲜的真鸡蛋通常有淡淡的腥味，人造鸡蛋可能没有明显的气味或带有化学材料的异味。
4、煮熟后观察
将鸡蛋煮熟后剥开观察，真鸡蛋的蛋黄中心应该稍微隆起，而人造鸡蛋的蛋黄和蛋白的分界不明显，整体质感可能较为均一和人工。
04
尽量少吃这3种鸡蛋
1、茶叶蛋和卤蛋
这类鸡蛋在加工过程中通常需要了添加大量的盐和调味料，这可能会导致钠摄入过量，增加心血管疾病的风险。
此外，长时间的烹调会导致鸡蛋中的营养成分丧失，对肠胃造成额外负担。
2、半熟鸡蛋
半熟鸡蛋虽然口感嫩滑，但没有完全煮熟的鸡蛋可能存有沙门氏菌，食用后可能引起食物中毒。
除非是经过无菌处理的鸡蛋，否则最好避免食用半熟鸡蛋。
3、油炸鸡蛋
油炸食品在制作过程中可能会产生有害物质，如丙烯酰胺，长期食用可能增加患癌症的风险。
同时，油炸鸡蛋的高热量和高脂肪含量，也可能导致体重增加和胆固醇水平上升，增加心血管疾病的风险。
05
吃鸡蛋时，还要注意这几个禁忌
1、吃完鸡蛋不能马上吃柿子
鸡蛋和柿子同时食用可能增加胃结石的风险。
柿子中的高含量单宁酸与鸡蛋中的蛋白质结合，容易在胃中形成难以消化的沉淀，引起消化不良或急性胃炎。
2、不能只吃蛋黄或蛋清
许多人倾向于只吃蛋白或蛋黄，但这样做会失去鸡蛋作为完整食品提供的全面营养。
蛋黄中富含维生素和矿物质，蛋白是高质量蛋白质的重要来源，合理食用可以获得最佳的健康益处。
3、吃鸡蛋时不要吃药
空腹食用鸡蛋后立即服用某些药物，尤其是抗生素或消炎药，可能会影响药物的吸收效果。
建议在服药前后适当调整饮食时间，避免潜在的负面影响。
经过这次“人造鸡蛋”的疑虑，张阿姨在买鸡蛋的时候变得更谨慎了。
她开始主动学习和了解食品安全知识，不再轻信商贩的甜言蜜语，而是学会了通过观察、辨别来选择真正健康、安全的食材。
健康是我们最宝贵的财富，每个人都应该对自己的饮食安全负责，让我们一起行动起来，追求健康、快乐的生活吧。
分享是一种积极的生活态度
END
喜欢这篇文章吗？
别忘了点赞和分享给你的朋友！
感谢各位的阅读，如果你觉得这篇文章对你有帮助，
请给个赞，也欢迎关注我们的公众号，
获取更多科学养生知识。
CQTV安全与法