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大多数人都认为，吃肉就会胖的。但是事实真的是这样吗？今天，小编邀请北京协和医院临床营养科于康教授为大家讲解一下。
认识“肥胖下的营养不良”
“肥胖下的营养不良”这种情况，就是体重很重，蛋白质却不够，缺乏维生素B12，还可能存在缺铁性贫血。
这样的人往往是虚胖，肥胖只是他的体型表现，说明脂肪高、能量高，而体内的微量元素和矿物质可能非常缺乏。
所以靠不吃肉减肥是一个相当不靠谱的减肥办法，这样不仅不能帮助减少脂肪，反而会增加长胖、高血脂的概率。
其实正常情况下，一天吃生重50克的肉就可以了，这样进入体内的动物性脂肪、铁等营养物质，既能够满足身体需要，又不会“催肥”，达到一种平衡。
吃肉减肥的正确方法
也许您会说“爱吃肉的人吃这么点肉，会不会很难受啊，我怕坚持不下来啊。”
确实，刚开始控制的时候，可能觉得很难受，如果能够坚持三个月以上，身体就会慢慢适应这种摄入量，那时再让你吃很多肉，反而可能吃不进去。
而且这种做法是有科学依据的。如果把我们的身体比作一个化工厂，人们对肉的依赖，与身体内产生的一种酶有关，这种酶就是专门消化肉类的蛋白酶。
人体各种酶的产生，与遗传和饮食习惯都有关系。长期大量摄入肉类的人，肠胃依照习惯，总要产生大量的蛋白酶来消化肉类。
而减少肉类的摄入之后，消化肉类的蛋白酶也会随之减少。慢慢地，人体就会适应少吃肉的习惯了。
Meat
减少摄入后
蛋白酶随之
减少
话虽如此，但这种变化是需要长期坚持的，一些禁不住“诱惑”的朋友，之所以减肥失败并引起反弹，就是因为没有给身体留出适应少肉饮食的足够时间。
健康提示
我们要改掉通过完全不吃肉的办法来减肥的错误习惯，通过减少每天摄入肉类的量来科学地减肥。每天控制到生重50克的肉，就可以既满足馋瘾又可以科学地减肥了。
人卫
内容来源：人民卫生出版社出版《协和医生说2：坚持做好这些事健康生活一辈子》
作 者：北京协和医院 于康
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