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每年的一月，除了是新年的开始，对于吃货来说，它还格外重要！
因为~~
一月可是一年一度吃国王饼（galette des rois）的时节！从新年第一天开始，法果仁们就开始对他们2022年的第一个国王饼下手了。
图源：phexe
法果仁有多喜爱国王饼？
据说，每年全法都要卖掉3200万只国王饼，也就是说，96%的法国人每年至少会吃一块国王饼；甚至面包房营业额的10%都来自国王饼！
这个可以和中国的月饼媲美的国王饼究竟啥来历？
图源：资料图
国王饼（法语：galette des Rois），又叫“国王派”，是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕，由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成。
而法国的“主显节”则是为了庆祝耶稣在降生后首次显露给外邦人（东方三博士）的节日，为了纪念这一天，也就是耶稣受洗的日子，大家开始吃国王饼。
“国王饼”除了这么好吃又有历史意义外，它最重要还很好玩，每一块“国王饼”都像个“盲盒”一样，让你很想吃到“头彩”！
图源：giphy
分饼仪式，谁动了我的蚕豆？
传说在古罗马时期的农神节，每年12月底到1月的节日期间，罗马各阶层，包括奴隶都可以参与庆祝。
在节日开始或结束时举行的宴会上，每个大家族都会在糕点放置“蚕豆”来决定“一日国王”，或称“农神王子”（Saturnalicius princeps）。当选者可以在一天之内对其主人发号施令，但是特权只有这一天哦，过完这一天，他们依旧要受处死刑，或者恢复奴仆身份。
图源：巴黎圣母院中13世纪的雕刻 资料图
到了十四世纪，人们给国王饼加入了新的传统。吃到里面蚕豆的人要请在场所有人喝酒。
但是，法国人多节（抠）俭（门）啊！聪明的法国人为了不请客，他们直接把蚕豆吃掉，假装什么都没发生！
但是仪式不可忘。为了避免这种情况发生，厨师们开始用陶瓷小人来取代蚕豆，就看你怎么吞！
图源：phexe
于是，这种陶瓷小人和这种传统就一直留存到现在。谁吃到这个小人，这一年都会有好运气！后来，小瓷偶有了各种题材，近年来一些甜品店还将其材质改成了塑料。
谁不想拿到这份好运气呢？最近，法国BFMTV电视台还专门来介绍怎么才能提高吃到陶瓷小人的“中奖率”！
图源：BFMTV
如何在国王饼中找到“小瓷人”？
观察糕点师的“十字架”
金灿灿的国王饼放在桌子上，我们对它美丽的酥皮很向往，馋虫作祟，只是想从哪里下口，于是我们都忘了往饼的下面看看。
你担心会被别人发现自己在寻找“小瓷人”吗？其实根本没那么多人在意，你可以假装：“我只是想看看国王饼做得好不好”。
其实很多糕点师会在“小瓷人”国王饼上弄个小标记，通常用一个小十字架来表示。花几秒钟仔细观察，一旦找到“十字架”，轻轻地将国王饼放回桌子上。就像什么都没发生过一样。但是，并不是所有的糕点师都会在他们的煎饼下面放一个这样的标记哦。也可能是多出来的小花花，小草......总之，大多数特殊的国王饼会和别的国王饼不一样！
自己做“国王饼”
你最了解的东西必然是自己亲自做的，所以想吃到“小瓷人”，自己亲手做国王饼比较好！然后你就有很大的机会赢得“幸运”，你能马上知道奖励在哪里，因为你负责了从头到尾的准备工作。唯一挑战就是国王饼出锅后，你能不能一眼认出来你放“小瓷人”的国王饼，当然，你也可以和一些蛋糕师一样，在你的煎饼下面写一个小“标记”。不过，会不会有人抢先你一步拿到这个国王饼，就看你自己的运气了！
图源：法国《欧洲时报》视频截图
切之前感受一下
为了让自己有胜算，可以确保自己是切开国王饼的人。然后，自己可以悄咪咪检查国王饼的每一个角落。在把国王饼放在桌子上之前，先在厨房里花几秒钟感受一下，找出“小瓷人”藏在哪里。当然不要在国王饼打小洞，以免被揭穿。
吃掉整个国王饼
如果你真的想赢得这份幸运，让你的对手没有机会，有一个解决方案，成功的机会是 100%——吃掉整个饼！你的胃可能没有你那么开心，但值得一试！
法国人看到这个报道，顿时感到无语！
有人表示，没有必要因为个仪式撑死自己！
有人觉得作弊本身就让这件事失去了意义！
反正总结起来就是一句话：
大可不必！
所以，有人陪你吃过国王饼了吗？你，当上国王了吗？看完这些“窜稀”小技巧，这个周末不打算尝试一下，做个“one day king”吗？
文字：汩桥
审编：Léa&子塔
资料来源：
https://twitter.com/BFMTV/status/1479410701915545605
https://sosoir.lesoir.be/quatre-astuces-pour-trouver-la-feve-la-galette-des-rois
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