很多朋友在选烤箱时，都会在详情界面看到2个词：“平炉”和“风炉”，顿时就懵了！
平炉烤箱和风炉烤箱的区别是什么呢？哪一种更好？一堆问题都在脑袋里炸开来！今天我就来科普一下这2者的区别，以及它们分别的优劣势。
不想看长文的也可以看前排推荐直接购买：
前排推荐：
1、海氏C40
推荐指数：★★★★☆
适合2-6人，家用。
这款的配置属于500元预算的天花板！40L+3层烤架，大家庭用也足够啦。
带发酵，电子控温形式，精确度可达±5℃。上下6根发热管+热风循环，温度分布匀称，上色老漂亮了！
双层门，隔热效果好，安全系数也跟着提高了！500元预算，冲就完了！
2、海氏i7
推荐指数：★★★★★
适合2-6人，家用、商用。
如果要兼顾自己的私房烘焙，这款海氏i7，商用也能hold住！
三位加热+风炉循+电子精确控温，烘焙基本无翻车概率！
2层-3层同时烤都没问题，手撕面包做出来卖相超好！
全搪瓷内胆，清洁无忧。还是双层玻璃门，安全防烫防爆一样都不差！
预算足够，想要一步到位的直接秒这台。
3、长帝大白鲸
推荐指数：★★★★★
同样适合2-6人，家用、商用
长帝大白鲸这款也是40升风炉烤箱、搪瓷内胆、双层玻璃门、上下独立控温以及超强的热风循环。
5面搪瓷，风炉平炉二合一，智能菜单、烤制速度、上色效果等对比海氏i7也不输！看个人对颜值的喜好进行选择就是！
一、平炉烤箱VS风炉烤箱
平炉
家用烤箱则与平炉的结构较为相似。平炉通常以上下管加热，可以设定不同的温度。平炉的温度相对升温较慢些，所以在烘烤前，想达到理想温度，都必须要做预热的动作。
另外，平炉通常只能一层完成一盘食物的烘烤，才能上色均匀，像家中的家庭烤箱则只能放在中层，效率会比较低。
风炉
风炉烤箱则除了有上下发热管以外，还有一台电动的散热风机来控制进气量和发热量，让整个烤箱内部的空气流动起来，温度更加均匀，食物在均匀受热后，上色效果也更好。
因此风炉烤箱不像平炉只能烘烤中层的食物，它能一次烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀。
总结：平炉没有风炉好，但是平炉比风炉便宜。
但讲真，对烘焙没有爱好的普通人，平时就烤个红薯、烤个鸡翅之类的，偶尔晒个朋友圈，平炉完全够用。况且，即使是平炉之间，差别也非常大，下到99上到999的都有，下面我们来看下普通人买烤箱要怎么选择？
二、烤箱怎么选？
我们选购一个烤箱当然不只是看它的颜值和大小。烤箱的材质、加热方式、功能、隔热能力、配件等很多方面都是有必要参考价值的。
首先记住一点：烤箱容量越大上色越好！
因为烤箱的发热管分布在上下两个位置，容量太小的话温度是很难均匀分布的，除非你不停的去挪位置......不然烤出来总有一处是糊的。
而大容量烤箱更容易将内部温度调整到一个均匀的状态，即便是多层同烤也能受热均衡。
所以你想做蛋糕、私房烘焙这些，30L及以上！没的说！！
如果你对这种卡哇伊的迷你烤箱很是心动，那买回家除了做简单的红薯、鸡翅以外，其余都别想。
第二看加热方式：独立控温＞统一控温，配有热风循环效果更佳。
上下管独立控温，因为可以灵活调整上下管温度，所以便捷程度比统一控温要高。
热风循环相当于在烤箱内加装了一个热风风扇，
通过风扇的作用让箱体内的热量循环更加充分，温度也更加均匀稳定。热风循环在大烤箱中更常见，效率也更高。
第三看层数，层数多少分情况。
如果没有热风循环，则2层，否则受热不均，上色有影响。
有热风循环的情况下，层数是越多越好。一般家庭使用、做私房烘焙3层就足够了。
第四看控温方式：电子控温优于机械控温，独立控制优于统一控制
因为电子控温对温度的把控更加精准，而可以独立控温的烤箱在烤蛋挞的时候不会出现上层烤糊，下层还是溏心的状态。
第五看内胆材质
内胆材质中可以优先考虑搪瓷内胆、不锈钢内胆这2种，相对别的材质更好清洁，也较少出现腐蚀问题。
第六看玻璃门层数
玻璃门优选2层，防烫、保温性能更佳。
很多人选烤箱会忽略掉防烫这一点，认为自己使用小心一点就是了。但其实很多时候自己还是会不经意间被烫到。
另外家里有小孩的，她不知道哪里是不能碰的，所以买之前关注到这些小细节，使用的时候也会更放心。
三、烤箱横测&各价位烤箱机型推荐
以下是8款烤箱的横测数据，有烤箱选购需求的朋友可以参考：
可以看出，从基础款到进阶款，随着价格增加，加热配置、防烫效果、控温等性能都相应提升。
附加功能都是加分项，可以根据自己的预算和喜好来选。
预算400元推荐：长帝32k
推荐指数：★★★★☆
适用范围：1-3人，新手家用
长帝这个品牌从1993年开始，就一直做烤箱到现在~实名烤箱专业户了，质量方面有肯定的保证。
优点：
①1600W功率，烘焙效率有保障，带上发酵功能，做面包点心很方便。
②双层玻璃门，隔热防烫有保证。
③400预算中还有热风循环，相当有优势了。
④搪瓷内胆材质，清洁不费力。
缺点：
机械控制，操作感会比较强，但控温精确度稍差。
总体来说就是一款基础烤箱。上色还算匀称，胜在性价比高，适合新手家用。
500-1000元预算烤箱推荐
1.柏翠PE3040
推荐指数：★★★☆☆
适用范围：2-4人，家用
优点：
①上下三层烤架，38L容量，配合1800W功率，烘焙效率翻倍。
②8种智能菜单，带发酵功能，操作友好，适宜新手。
③金属包边不易磕碰，3面搪瓷内胆，清洁较容易。
缺点：
虽然采用的是M管，但是无热风循环功能，烤箱内温度均匀程度稍差，上色不是很理想。
就同价位而言，海氏C40性价比更高。
海氏C40
推荐指数：★★★★☆
适用范围：2-6人，家用
500元预算的天花板！
优点：
①容量升级到40L+3层烤架，大家庭用也足够啦。
②带发酵，电子控温形式，精确度可达±5℃。上下6根发热管+热风循环，温度分布匀称，上色老漂亮了！
③双层门，隔热效果好，安全系数也跟着提高了！
缺点：暂无
500元预算，冲就完了！
长帝小馋猫
推荐指数：★★★☆☆
适用范围：1-3人，家用
优点：
①颜值很赞！憨乖憨乖的很容易击中少女心。4层烤架，效率更高。
②带蒸汽加热功能，有点小蒸烤箱的意思。烤鸡外酥里嫩，更多汁，烤面包不会太干巴。
③单层弧形聚能玻璃门，但是材质足够厚，防烫也还可以。
缺点：
上下4根发热管有点单薄的意思，但上色还是可以。
看重颜值，家里人口又比较少，想买进阶型烤箱的，选它。
柏翠PE5400
推荐指数：★★★★☆
适用范围：2-6人，家用
优点：
①颜值实力兼具。
②采用M管发热，配合热风循环。烤箱内温度分布均匀，上色很匀称。
③上下独立控温，温度也很精确。38L大容量，一大家子都够用。
缺点：
内胆材质是涂层镀锌板，虽然也耐腐蚀，易清洁，但是比较搪瓷内胆来说还是差那么一点意思。
家里人口又比较多，买进阶型烤箱的，选它。
1000-1300元预算烤箱推荐
如果有千元的预算，那么肯定要配置风炉，比如海氏C45。海氏C45
推荐指数：★★★★★
适用范围：2-6人，家用
优点：
①上下6根加热管配合大风炉+平炉，加热更加均匀，烘焙效率提升20%！
②4面搪瓷，加厚接渣盘，清洗超简单。
③双层门隔热保温，顶壳做到5层防护，温度降低30℃，把隔热防烫做到了极致！
家有小孩以及本身自己就是个莽莽撞撞的小孩，那很适合你！
缺点：暂无
家用入门烤箱的天花板，预算足够完全值得入手！
海氏i7
推荐指数：★★★★★
适用范围：2-6人，家用、商用
如果要兼顾自己的私房烘焙，这款月销千台的海氏i7是首选，商用也能完全hold住！
优点：
①三位加热（后背隐藏式环形发热管）配合风炉循环加热，加上专业的PID电子精确控温，基本无翻车概率！
2层-3层同时烤都没问题，手撕面包做出来卖相超好！
②40L大容量+4层烤架，无论是家用还是作为私房烘焙用都是很不错的选择。
③全搪瓷内胆，清洁无忧。还是双层玻璃门，安全防烫防爆一样都不差！
预算足够，想要一步到位的直接秒这台。
长帝大白鲸
推荐指数：★★★★★
适用范围：2-6人，家用、商用
长帝大白鲸这款也是40升风炉烤箱，同样的搪瓷内胆、双层玻璃门、上下独立控温以及超强的热风循环。
5面搪瓷，风炉平炉二合一，智能菜单、烤制速度、上色效果等对比海氏i7这个风炉烤箱也不输！
面积足够，预算足够，这款也非常值得入手！
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