关注+星标 成为养生达人
点击蓝字关注我们
动物内脏胆固醇太高、不利于心脑血管？医生：4种内脏是营养佳品
动物内脏，哎呀，说起来真是让人又爱又怕啊！想想看，有多少令人垂涎欲滴的美食是它们担纲的，比如那熘肝尖、火爆腰花、溜肥肠、干锅鸡杂、夫妻肺片等等，哪一个不是让人欲罢不能的美味呢？
有些人啊，就爱这一口，他们啊，不仅喜欢这些菜肴的美味，更是看重内脏丰富的营养和独特的风味。可也有些人呢，一提到动物内脏就皱眉头，他们总是担心这里面毒素多、胆固醇高、脂肪含量也不低，吃了对身体可不好。
嘿，那你说，动物内脏到底是胆固醇的“重灾区”、健康的“隐形杀手”，还是营养的“小宝库”呢？咱们今天就来好好探究探究。
01 动物内脏真的毒素多吗？
说到动物内脏，尤其是肝脏和肾脏，很多人心里都会咯噔一下，觉得这些器官主要是用来解毒、排毒的，那它们里面岂不是含有很多毒素？但真相到底是怎样的呢？
没错，肝脏和肾脏确实有代谢药物、重金属等有害成分的作用，但重要的是，排毒、解毒并不意味着它们会储存毒素哦。一个健康的肝脏就像个勤劳的小工匠，它会尽心尽力地完成排毒工作，而不会让毒素在体内过多积累。
当然，如果动物生病了，或者吃了含有过量重金属的饲料，甚至喝了被污染的水，那这些有害物质确实可能会在肝脏和肾脏里面积累起来。而且，生长周期越长，这种风险就越大。听到这里，你是不是开始有点担心了？
别担心，我们的国家标准对生鲜食物中有害物质的含量是有严格规定的。只要我们从正规渠道购买检疫合格的产品，并且在吃之前好好清洗一下，就可以放心大胆地享受美味啦！
02 动物内脏的胆固醇、脂肪、嘌呤真的高到爆表吗？
一提起动物内脏，很多人就会联想到高高的胆固醇、脂肪和嘌呤。但其实，不同的内脏，这些数据也是有差别的哦。
像鸡肫、毛肚、猪肝、猪肺这些，脂肪含量并不高，大概跟牛奶差不多吧，不会超过5%。当然，有些部位比如心、肾、脑、肥肠的脂肪含量会稍微高一点，但跟30.1%脂肪的猪肉比起来，还是小巫见大巫啦。
说到胆固醇，很多内脏的胆固醇含量其实并不高哦。比如肠、胃、心的胆固醇含量，还不到蛋黄的1/7呢。每100g的这些内脏，胆固醇含量都低于200mg，我们普通人吃是完全没问题的。只有脑花、肝肾的胆固醇稍微高一点，吃的时候稍微注意点就好啦。
至于嘌呤嘛，动物内脏的嘌呤水平跟蛏子、扇贝这些贝类差不多。尿酸高或者痛风的朋友可能会担心，吃了会不会加重病情。这种情况确实可以少吃点。但我们这些健康人，身体完全可以处理掉这些嘌呤，不用担心吃了就会尿酸高。
总的来说，动物内脏并没有大家想象中那么可怕。它们其实是很有营养的美食哦。只要选对检疫合格的产品，适量吃点，对身体是有好处的。那么，怎么样才算适量呢？根据中国居民膳食指南，我们每个月吃2-3次动物内脏就可以啦！
03 这4种内脏，营养佳品值得推荐！
动物内脏真的是个营养宝库，里面藏着好多宝贝，比如维生素B1、B2、叶酸、维生素A、C，还有铁、蛋白质、硒元素等等。适量吃点，对身体可是大有裨益哦！
那么，哪些内脏是营养又美味的“佼佼者”呢？让我来给你揭秘！
冠军选手：猪肝
哎呀，这位可是营养界的全能王！蛋白质、维生素A、B1、叶酸样样俱全，含量还都特别高。特别是叶酸，比那些深绿色蔬菜还要高出好几倍呢！就是维生素A有点多，不过每个月吃1-2次就刚刚好。
特别适合小朋友们、孕妇妈妈、哺乳期的妈妈，还有缺铁性贫血和维生素A缺乏的朋友们。
亚军选手：鸡心
这个小家伙也不赖，营养挺全面的。维生素B1、A、蛋白质、钙、铁一个都不少。就是脂肪稍微有点多，别吃太多哦。
特别适合孕妇、哺乳期的妈妈们，还有缺铁性贫血和主食吃得太精细的朋友们。
季军选手：鸡胗
口感超赞的！营养也刚刚好，不高不低，没有短板。高蛋白、低脂肪，还有铁元素，简直完美！
特别适合孕妇、哺乳期的妈妈们，缺铁性贫血和健身减肥的朋友们也可以多吃哦！
特别提名：牛的瘤胃（毛肚）
这个可是火锅必备！低热量、高蛋白、低脂肪，还有铁、磷、钙等好东西。吃货们，别错过！
特别适合正在健身或减肥的朋友们，敞开吃，不用担心发胖哦！
更多推荐
01
推荐中老年人：春季饮食要忌口，牢记“2少吃2多吃”，安稳过春天
02
大爷每天泡脚后，还要将食盐抹脚上，半年后，效果让医生称赞
03
63岁大妈每天睡前一颗苹果，一年后去医院体检，结果连医生也羡慕
注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！
分享是一种积极的生活态度
END
喜欢这篇文章吗？
别忘了点赞和分享给你的朋友！
感谢各位的阅读，如果你觉得这篇文章对你有帮助，
请给个赞，也欢迎关注我们的公众号，
获取更多科学养生知识。
CQTV科教观察