又到一年一度的吃龙虾季节了，大家有没有很喜欢吃龙虾的呢？炎热的夏日不可缺少的美食烤串、炸鸡、小龙虾，三三两两朋友聚在一起，喝着酒，吃着美食，岂不美哉！
早在3月，湖北疫情刚解封，全国各地的小龙虾运送量就急剧上升，累计高达4000吨，可见被疫情封锁太久，人们已经按耐不住对小龙虾、对美食的渴望了。
上海人民更是在五一假期吃掉了24万只小龙虾
根据《美团小龙虾消费图鉴》的数据，2018年小龙虾产业总产值已经超过了4000亿元。可见中国人民对小龙虾是爱得深沉。
前几日小龙虾产业在中国市场爆火登上了日本新闻，也迅速引起话题。
据报道数据统计，中国的小龙虾专卖店共有58000家左右，大约是肯德基的7倍：麦当劳的14倍左右；市场总额达8万亿日元。
还例举了今年6月份小龙虾美食节比赛展出的菜品，精致的摆盘，鲜亮的色泽，让人胃口大开。
还有去年用龙虾摆盘的巨型龙虾，这些龙虾后面也会分给客人吃掉的，所以不用担心浪费
在美食节cos小龙虾造型的女生。
其实，小龙虾在中国被端上餐桌的历史并不长，上个世纪二三十年代，小龙虾就从日本漂洋过海来到了中国江苏一带，但中国人开始吃小龙虾是在上世纪80年代，而那时候的国外吃小龙虾已经有很多年的历史了。
据百度了解在欧洲人殖民之前，美国路易斯安那的原住民就已经有吃小龙虾的传统了，至今已有上百年的历史了。因为太喜爱小龙虾，路易斯安那直接把小龙虾当成了自己的州代表动物，还在各地举办小龙虾节，邀请乐队表演，门票常常是一售而空，喜爱小龙虾的还有德国、法国等国家，他们会利用小龙虾搭配制作各种美食。
小龙虾的风靡自然离不开它独特的风味，小龙虾的口味多变，可以与麻辣碰撞，可以与蒜香兼容，还可以与其他食物搭配成为人们味蕾的享受。早期的小龙虾从日本传入中国，泛滥成灾一度被当成害虫、饲料处置，人们想尽办法最终被中国的食客搬上餐桌，成为夜市必不可少的美餐，沿袭至今。
不过，小龙虾在日本被人们的喜好程度并没有特别高，大多还是用来做牛蛙的饲料，只有少部分被用来食用。
日本大学教授看完中国网友吃小龙虾发表了看法：“吃它们总得俗气粗鲁点......总感觉自己的野生血脉好像苏醒似的”
节目组还分析了小龙虾有人气的三大因素，首先就介绍了小龙虾基地潜江市大规模开发了农田养殖基地
其次是受小龙虾的养殖和发展，在潜江市的大学里还开设了相关的专业，可以学习小龙虾烹饪技术及市场营销，据说就业率还100%，甚至还建了一个巨大的博物馆。
最后，因为互联网的发展也兴起很多网络自我视频投稿（短视频），看着主播大快朵颐也能激发人们的食欲。
不过这几年受疫情的影响，小龙虾的销量也有所下滑，前段时间还有过一个话题“为什么年轻人不喜欢吃小龙虾了”因为疫情导致很多人失业、工作不稳定收入减少，小龙虾的价格也不算低廉，再加上疫情，朋友之间相聚机会也减少了，还有小龙虾在十年前就已风靡，很多地方对小龙虾的制作口味相差不大，吃多了也就没有那么向往，对其需要就不会像以前一样多了。
不过，在网络时代的当下，小龙虾确实是朋友间聚会的首选，一群人围坐一堂两手剥着小龙虾壳，喝着酒，唠着磕，双手沾满油渍就会暂时放下拿起手机的欲望了，可以尽情沉浸在欢聚之中。
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文字：小白
排版：KAKU
校对：御子&部屋