我国痛风患者超千万,“祸根”被揪出:这4种食物才是嘌呤大户




点击蓝字关注我们吧
“哎,上次小明那顿晚饭,我就多尝了几块麻婆豆腐,心想也不是什么大事儿。可谁曾想,晚上一回家,哎哟,我的痛风就犯了,那个疼啊,真是要人命!”老张苦着脸说。
“啊?就吃几块豆腐,有这么严重吗?”小王诧异地问。

“可不仅仅是豆腐,什么豆浆、豆皮、豆干,我现在都得绕着走。一吃,痛风就来找我麻烦了。”老张叹息道。
小王皱了皱眉,“真的有你说得这么邪乎?”

其实,很多痛风患者都像老张一样,“谈豆色变”,总觉得豆制品是高嘌呤的大忌。难道,痛风的人吃了豆制品,尿酸就会飙升,然后引发痛风吗?事情真相又是怎样的呢?


关注重庆焦点   享健康人生
01
我国痛风高发,是因为豆制品吃太多?
1、小标题1
我国痛风患者已经超过1.466万人,其中男性比例较高,但女性痛风也在逐渐增加。
很多人普遍认为食用豆制品过多会引发痛风发作。实际上,豆制品虽含有一定量的嘌呤,但其丰富的营养价值不能被忽视。

大豆是植物中高蛋白质、高钙的代表,且含有丰富的饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E等有益成分。
值得注意的是,尽管部分豆类含有较高嘌呤,但经过加工处理后,豆制品中的嘌呤含量会逐步减少。
根据研究显示,2016年的中国痛风指南指出,大量食用植物蛋白者痛风风险更低,而2018年的中国台湾痛风多学科管理指南也表示,黄豆制品的嘌呤含量并不高,且食用后对尿酸影响微乎其微。

因此,像豆浆、豆腐这类豆制品实际上属于中、低嘌呤食物,痛风患者是可以适量食用的。但需要注意的是,不宜一次食用过多,且进食时最好多喝水,以促进尿酸的排泄。

02
痛风的人,可能要面临4个后果:
痛风发作时的酸痛感令人难以忍受,而痛风不仅仅是一种疼痛,更可能带来一系列严重的健康问题。
虽然男性更容易患上痛风,但女性也并非完全安全。此外,除了饮食习惯外,性别因素也会影响痛风的发病率。痛风患者可能要面临以下四种后果:

1、肾脏疾病
 痛风患者通常伴随其他代谢障碍,这可能对肾脏的运作造成影响。尿酸盐的沉积可能导致肾功能受损,引发肾脏疾病,从而给患者带来不同程度的伤害。

2、出现痛风石
尿酸盐在人体关节处沉积,逐渐形成痛风石,常见于耳轮、第一跖趾关节、指、腕、膝关节等部位。
痛风石的形成会导致关节疼痛、肿胀、局部红肿等症状,严重影响患者的生活质量。

3、痛风性关节炎
痛风性关节炎是痛风的主要表现之一,患者的关节局部常出现红、肿、热、痛等症状。
随着痛风石数量增多和体积增大,关节炎的症状可能进一步加剧,甚至出现痛风性关节炎的并发症,如关节破溃等。

4、痛风性心血管疾病
对于本身患有冠心病、高血压等心血管疾病的痛风患者来说,由于病程长、血尿酸水平不稳定,可能会导致尿酸盐在心肌、动脉壁等部位积累,从而引发痛风性心血管疾病,增加患者的心血管风险。

03
4种食物是“嘌呤大户”,尽早避开:
想要控制痛风的发作,除了适度限制豆制品等高嘌呤食物外,还应该警惕以下四种“嘌呤大户”食物,及时避开,以减少痛风发作的风险。
1、动物内脏
动物内脏中的嘌呤含量相对较高,常见的有鸭肝、猪肝等。
以鸭肝为例,每100克含有高达398毫克的嘌呤,而猪肝更是每100克含有1500毫克的嘌呤,是嘌呤含量极高的食物之一。
因此,痛风患者应尽量避免食用动物内脏,以免增加尿酸的生成,引发痛风发作。

2、酒精
酒精虽然嘌呤含量并不高,但它会降低尿酸的排泄,同时增加尿酸的生成,使体内尿酸水平升高,更容易引发痛风发作。
因此,痛风患者应尽量减少或避免饮酒,特别是啤酒等酒精含量较高的饮品。

3、含糖饮料
包括果汁、汽水、奶茶等含糖饮料,通常会含有大量的葡萄糖或果糖,这些成分可促进尿酸的生成,同时增加胰岛素抵抗,间接降低尿酸的排泄,从而增加痛风发作的风险。
因此,痛风患者应尽量少饮含糖饮料,选择清淡的饮品。

4、调味料
 厨房中常用的调味料也是“嘌呤大户”,比如鸡精、鸡鲜粉等,它们含有较高的嘌呤量,每100克含量可达500毫克以上。
此外,辣椒、芥末、胡椒粉等辛辣刺激的调料也容易刺激神经,促进痛风发作。
因此,痛风患者在烹饪过程中应尽量减少使用这些调味料,以降低摄入嘌呤的量,减少痛风的发作可能性。



分享是一种积极的生活态度
END
喜欢这篇文章吗?
别忘了点赞和分享给你的朋友!
感谢各位的阅读,如果你觉得这篇文章对你有帮助,
请给个赞,也欢迎关注我们的公众号,
获取更多科学养生知识。


重庆焦点

到顶部